Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 76

79

Самый легкий метод рафинирования вина: влить в вино взбитый белок одного яйца или развести в теплой воде растворимый рыбий клей и палочкой смешать с вином. Эти смоляные материалы способствуют оседанию мути на дно посуды. Очищенное от мути вино необходимо перелить в другую посуду.

АБРИКОСОВОЕ И ПЕРСИКОВОЕ ВИНО

5 кг абрикосов (персиков) без косточек, 3 кг сахара, 5 л воды, 20—30 г мускатного ореха и 1 л белого вина (столового яблочного или виноградного)

У спелых и здоровых абрикосов (персиков) отделяют косточки, режут плоды на части, заливают горячей водой, для аромата добавляют мускатный орехи белое вино, вводят сахарный сироп и дрожжевую закваску и ставят на брожение. Далее по обычной технологии готовят вино с обязательным осветлением.

ВИНО ИЗ ПЕРСИКОВ

100 шт. персиков, 400 глистьев персика, по 8 г мускатного цвета, корицы, 5,2 кг сахара, 20 г меда, 5 л воды, 500 мл спирта У персиков отделить косточки. Персики размять, положить в бочонок, вылить туда 2 бутылки воды и положить 20 г меда. Начнется брожение, по окончании которого следует пропустить жидкость через сито и выдавить мякоть, отбросив выжимки. Ввести в мякоть персиков сахар, положив туда же персиковые листья, пряности, остальную воду и спирт. Настаивать три недели. Затем сцедить жидкость и выдержать два месяца, снять с осадка и осветлить рыбьим клеем, потом разлить вино в бутылки.

ВИНО из ЗЕМЛЯНИКИ №1

12 кг земляники, 6,4 кг сахара, 2 ведра яблочного свдра, 2,5 вед-рачисгой воды, 70 г винного камня, 2 бутылки водки, цедраи сок двухлимонов

Смешать землянику, сидр, воду и дать немного побродить. Затем добавить сахар, винный камень, водку, цедру и сок лимонов.

Новости
Антон Долин дает прогноз на «Оскар»-2017
Самый медийный кинокритик страны Антон Долин делает прогноз на номинантов церемонии «Оскар»-2017 и объясняет, у каких картин самые большие шансы на победу в этом году.
Стало известно официальное название восьмого эпизода «Звездных войн»
Стало известно название восьмой части саги «Звездные войны», премьера которой намечена на 15 декабря этого года. Информация появилась в официальном микроблоге саги в Twitter. Очередная глава эпопеи выйдет под названием «Последний джедай» (Star Wars: The Last Jedi).
Режиссер «Отряда самоубийц» рассказал, что бы сделал с машиной времени
В ответ на вопрос поклонника в твиттере режиссер «Отряда самоубийц» Дэвид Эйр признался, что будь у него машина времени, он сделал бы Джокера главным злодеем фильма.
Об особенностях любительского театра говорим на «Радио России-Псков» 24 января с 7.20
Какой он, любительский театр? В чем его особенности по сравнению с профессиональным? Ответы на эти вопросы ищем в прямом эфире «Стартовой площадки» на «Радио России-Псков» вместе с нашими гостями: руководителем открытого студенческого театра «Ах театр!»
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика