Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 78

81

при этом снижается, но из выжимок можно приготовить очень вкусный джем.

Сок земляники и яблок смешать, ввести в сусло закваску (200—300 г на 10 л сусла) и поставить на брожение. После окончания брожения (бурного и тихого) вино снять с осадка, отфильтровать, добавить остальную часть сахара и разлить в бутылки. Земляничное вино имеет розовато-красный цвет и обладает нежным ароматом. Такое вино малоустойчиво и долго храниться не может.

ВИШНЕВОЕ ВИНО №1

Вишни очистить от косточек и раздавить мякоть в кашицу, которой дать бродить 12 часов в глиняных горшках или бутылях, а потом отпрессовать. Сок снова разлить в горшки и, когда начнется брожение, добавить 500 г сахара на каждые 3 л сока, затем слить его в бочку и дать бродить 8 дней, после чего разлить в бутылки и хранить их в прохладном месте.

ВИШНЕВОЕ ВИНО №2

Раздавить ягоды вместе с косточками, положить в медную посуду и довести до кипения на медленном огне. Слить жидкость в горшки и дать остыть, после чего вторично вскипятить и остудить, затем перелить в бочонок и, дав перебродить, добавить по одной части красного вина на десять частей вишневого сока и по четвертой части водки по отношению к красному вину. Разлить в бутылки.

ВИШНЕВОЕ ВИНО №3

Вишню взять из расчета 1,2 кг на бутылку вина, вынуть косточки, отжать сок, залить его в бочонок, положить истолченные косточки и добавить сахар из расчета по 100 г на бутылку сока. Пусть стоит, пока не перебродит. Когда перестанет бродить, необходимо бочонок хорошенько закупорить. Спустя 2 месяца вино процедить и разлить в бутылки.

 
Новости
Скандал со Спейси обошелся Netflix в $39 млн
Убытки видеосервиса Netflix из-за увольнения актера Кевина Спейси составили $39 млн, сообщабет телеканал CNN со ссылкой на собственные источники.
В Петербурге стартовали съемки британского фильма о блокаде Ленинграда
В Петербурге 22 января начались съемки британского документального фильма о блокаде Ленинграда, пишет ТАСС со ссылкой на режиссера картины Шарлотт Мелвилл.
Группа «Яхонт» дала концерт на российской военной базе в Сирии
В минувшее воскресенье, 21 января, музыканты красноярской группы «Яхонт» выступили перед российскими военнослужащими на военной базе Хмеймим.
В Лос-Анджелесе сегодня назовут номинантов премии «Оскар»
Стало известно, что сегодня, 23 января, в Лос-Анджелесе будут названы имена номинантов на одну из самых престижных мировых премий в сфере киноиндустрии «Оскар».
              Яндекс.Метрика
     
 
.