Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 78

81

при этом снижается, но из выжимок можно приготовить очень вкусный джем.

Сок земляники и яблок смешать, ввести в сусло закваску (200—300 г на 10 л сусла) и поставить на брожение. После окончания брожения (бурного и тихого) вино снять с осадка, отфильтровать, добавить остальную часть сахара и разлить в бутылки. Земляничное вино имеет розовато-красный цвет и обладает нежным ароматом. Такое вино малоустойчиво и долго храниться не может.

ВИШНЕВОЕ ВИНО №1

Вишни очистить от косточек и раздавить мякоть в кашицу, которой дать бродить 12 часов в глиняных горшках или бутылях, а потом отпрессовать. Сок снова разлить в горшки и, когда начнется брожение, добавить 500 г сахара на каждые 3 л сока, затем слить его в бочку и дать бродить 8 дней, после чего разлить в бутылки и хранить их в прохладном месте.

ВИШНЕВОЕ ВИНО №2

Раздавить ягоды вместе с косточками, положить в медную посуду и довести до кипения на медленном огне. Слить жидкость в горшки и дать остыть, после чего вторично вскипятить и остудить, затем перелить в бочонок и, дав перебродить, добавить по одной части красного вина на десять частей вишневого сока и по четвертой части водки по отношению к красному вину. Разлить в бутылки.

ВИШНЕВОЕ ВИНО №3

Вишню взять из расчета 1,2 кг на бутылку вина, вынуть косточки, отжать сок, залить его в бочонок, положить истолченные косточки и добавить сахар из расчета по 100 г на бутылку сока. Пусть стоит, пока не перебродит. Когда перестанет бродить, необходимо бочонок хорошенько закупорить. Спустя 2 месяца вино процедить и разлить в бутылки.

 
Новости
Путин и Медведев поздравили Ирину Мирошниченко с юбилеем
Владимир Путин и Дмитрий Медведев поздравили с юбилеем актрису Ирину Мирошниченко. Текст поздравительной телеграммы опубликован на официальном сайте Кремля.
Marvel представил первый трейлер фильма «Тор: Рагнарек»
Студия Marvel представила первый полный трейлер очередного супергеройского фильма "Тор: Рагнарек". Премьера видеоролика состоялась на фестивале Comic-Con, который совсем недавно прошел в Сан-Диего.
В Сочи пройдет фестиваль минутного кино «Синемания»
Заявки на кинофестиваль принимаются до 15 августа. В конкурсе могут принять участие жители ЮФО.
Поклонская не верит, что РПЦ не даст оценку картине «Матильда»
Как сообщил в интервью RT пресс-секретарь Патриарха Московского и всея Руси Кирилла священник Александр Волков, картину Матильда в РПЦ не считают сознательным искажением образа святого.
              Яндекс.Метрика
     
 
.