Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 80

83

ВИШНЕВОЕ ВИНО №8    “

Этому вину следует находиться в бочке 8 месяцев. В результате получается вино, схожее с портвейном. Свежесобранную (желательно мягкую) вишню отпрессовать, не раздавливая косточек. К полученному соку добавить по 1/8 части (от объема вишневого сока) малинового и черносмородинового сока. Смесь подсластить сахаром-рафинадом в пропорции 500 г на каждые

2.5    л. Сусло залить в бочку идать бродить. Как только брожение окончится, бочку наглухо закупорить и оставить на 3 месяца. Затем вино отфильтровать и разлить в бутылки. Через 6 недель оно уже готово к употреблению.

ВИШНЕВОЕ ВИНО №9

Зрелую вишню вымыть, дать воде стечь, измельчить ягоды вместе с косточками, отжать сок. На Юл сока сладкой вишни добавить

2.5    л воды и 1,25 кг сахара; для кислой вишни — 5 л воды и 4 кг сахара. Добавить 10 г виннокаменной (или лимонной) кислоты и поставить на брожение. Далее поступать по обычной технологии. Вино хорошо выбраживается и самоосветляется.

ВИШНЕВОЕ ВИНО №10

Зрелую вишню вымыть, измельчить, удалив большую часть косточек (70—80 %). Из 10 л сока, 2,5 л воды и 2,5 кг сахара делают сусло, добавляют дрожжевую закваску и ставят на брожение. Через 10 дней вино снимают с осадка, добавляют спирт (500 мл на Юлвина), 1 кг сахара, перемешивают и выдерживают 7—10 дней. После этого его фильтруют, разливают в бутылки и закупоривают.

ВИНО ИЗ ВИШНЕВОЙ МЕЗГИ

5 кг вишневой мезги, 4 л сахарного сиропа, 3 л веды

Вишневую мезгу выложить в 10-литровый баллон и залить теплым 35 %-ным сахарным сиропом. Горлышко баллона обвязать марлей и поставить в теплое место с температурой 25—30“С.

Новости
Певец EMIN прилетел в Иркутск на личном самолете
В Иркутск певец прилетел на роскошном личном самолете. Этот факт уже несколько дней бурно обсуждают иркутяне в социальных сетях. Также в нашем городе южный певец прокатился на коньках и передал иркутянам привет в своем аккаунте в инстаграме .
23 мая Иркутск посетит знаменитый рэпер Баста
В столице Прибайкалья - Иркутске 23 мая в 20.00 будет проведён концерт рэпера Баста. В этот вечер прозвучит множество разнообразных и любимых слушателями треков, а самое главное это презентация нового, полностью русского альбома "Баста 5".
В Сочи стартовал фестиваль искусств под руководством Юрия Башмета
В городе проходит десятый Зимний международный фестиваль искусств под руководством Юрия Башмета. Помимо концертов, в программу юбилейного мероприятия входят театральные вечера, балетные выступления и много образовательных проектов для молодых музыкантов. Никогда еще в Сочи не было такого февраля.
Денис Мацуев выступит в Иркутске с Пасхальными концертами
Пасхальные концерты Дениса Мацуева впервые пройдут в Иркутском музыкальном театре имени Н.М. Загурского с 18 по 20 апреля. Музыкант выступит с Губернаторским симфоническим оркестром и победителями открытого Всероссийского конкурса юных талантов «Синяя птица».
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика