Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 85

употреблением из расчета 50—60 г сахара на 1 л вина. В яблочное, а также в вино из крыжовника старые виноделы рекомендуют вместо сахара добавлять липовый или цветочный мед из расчета 50— 100 г на 1 л вина.

ЯБЛОЧНОЕ ВИНО ИЗ СУШЕНОЙ ПАДАЛИЦЫ

Сушеные яблоки (поровну кислых и сладких сортов) залить водой, подогреть до 55—65 °С. Через двое суток отжать, добавить закваску. После брожения процедить и через 3—4 месяца разлить в бутылки.

ВИНО ЯБЛОЧНОЕ СЛАБОАЛКОГОЛЬНОЕ

Свежеотжатый сок из зрелых яблок заправить культурными дрожжами. Сразу же после окончания брожения вино снять с осадка, перелить в только что простерилизованные бутылки и укупорить. Такое вино имеет крепость 5—6 %, поэтому оно нестойко в хранении и подлежит быстрому употреблению. Хранить его нужно в холодильнике.

ЯБЛОЧНИК

2,5—Зл яблочного сока, 2 кг сахара, 6—7 л воды, 0,75— 1 л водки

Взять в равных частях кислые и сладкие яблоки, нарезать, перемешать и при помощи пресса или соковыжималки отжать сок. 2,5—3 л этого сока влить в бочонок емкостью 1,5—2 ведра. В отдельной посуде развести сахар в воде, вскипятить и варить на медленном огне 1 час. Сироп перелить в фаянсовую или деревянную емкость, остудить до температуры парного молока и смешать в бочонке с яблочным соком. Закупорить бочонок не очень плотно бумажной пробкой и поставить в холодное место на 8 суток, но не замораживать. Затем влить в бочонок 0,75—1 л водки, крепко закупорить его деревянной пробкой (если возможно, засмолить) и поставить на 3 месяца в погреб. Желательно, чтобы бочонок был полным.

 
Новости
В Красноярске откроют мемориальные Доски памяти Дмитрия Хворостовского
22 ноября у дома по адресу проспект имени газеты «Красноярский рабочий», 55, где жилоперный певец пройдет официальное открытие установленной мемориальной доски, а 23 ноября памятную доску презентуют на Красноярском педагогическом колледже № 1 им. М. Горького.
Команда BBC Earth спасла пингвинов в Антарктиде
В снежном овраге погибло несколько птенцов, и тогда съемочная группа телеканала решилась. Она нарушила неписаное правило производства шоу, запрещающее вмешиваться в процессы, происходящие в дикой природе, и пришла на выручку пингвинам.
Фестиваль российского кино открывается в Онфлере
Во Франции стартует крупнейший смотр российского кино - фестиваль в городе Онфлер. Он проводится уже в 26-й раз и традиционно собирает самые свежие и яркие образцы современного отечественного кинематографа.
В Сети опубликован трейлер рождественской версии «Дэдпула-2»
Киностудия 20th Century Fox на своем официальном YouTube-канале опубликовала трейлер картины «Однажды с Дэдпулом», которая является рождественской версией блокбастера «Дэдпул-2».
              Яндекс.Метрика
     
 
.