Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 85

употреблением из расчета 50—60 г сахара на 1 л вина. В яблочное, а также в вино из крыжовника старые виноделы рекомендуют вместо сахара добавлять липовый или цветочный мед из расчета 50— 100 г на 1 л вина.

ЯБЛОЧНОЕ ВИНО ИЗ СУШЕНОЙ ПАДАЛИЦЫ

Сушеные яблоки (поровну кислых и сладких сортов) залить водой, подогреть до 55—65 °С. Через двое суток отжать, добавить закваску. После брожения процедить и через 3—4 месяца разлить в бутылки.

ВИНО ЯБЛОЧНОЕ СЛАБОАЛКОГОЛЬНОЕ

Свежеотжатый сок из зрелых яблок заправить культурными дрожжами. Сразу же после окончания брожения вино снять с осадка, перелить в только что простерилизованные бутылки и укупорить. Такое вино имеет крепость 5—6 %, поэтому оно нестойко в хранении и подлежит быстрому употреблению. Хранить его нужно в холодильнике.

ЯБЛОЧНИК

2,5—Зл яблочного сока, 2 кг сахара, 6—7 л воды, 0,75— 1 л водки

Взять в равных частях кислые и сладкие яблоки, нарезать, перемешать и при помощи пресса или соковыжималки отжать сок. 2,5—3 л этого сока влить в бочонок емкостью 1,5—2 ведра. В отдельной посуде развести сахар в воде, вскипятить и варить на медленном огне 1 час. Сироп перелить в фаянсовую или деревянную емкость, остудить до температуры парного молока и смешать в бочонке с яблочным соком. Закупорить бочонок не очень плотно бумажной пробкой и поставить в холодное место на 8 суток, но не замораживать. Затем влить в бочонок 0,75—1 л водки, крепко закупорить его деревянной пробкой (если возможно, засмолить) и поставить на 3 месяца в погреб. Желательно, чтобы бочонок был полным.

Новости
Шварценеггер сыграл в российско-китайском фильме «Вий»
В приключенческой саге «Вий» - «Путешествие в Китай: Тайна Железной маски» снялся Арнольд Шварценеггер, который исполнил роль начальника Тауэра. Как рассказал продюсер фильма Алексей Петрухин, актера удалось заинтересовать интересным сюжетом, поскольку большой гонорар предложить ему не смогли.
Олег Митяев выступит в Ярославле с юбилейным концертом
В этом году артист отмечает свое 60-летие, потому ездит по стране с юбилейными выступлениями. Митяев во время концертов всегда ведет диалог со зрителем.
Леонардо Ди Каприо заставит Тома Харди сделать нескромную тату
Ди Каприо был уверен, что эпизодическая роль Харди будет номинирована на Оскар. Было заключено пари, которое Харди проиграл, так как не поверил интуиции друга. Теперь, согласно условиям спора, актер должен носить на своей груди татуировку "Лео всегда прав", признав тем самым правоту Ди Каприо.
Сегодня родился создавший клоуна Карандаша Михаил Румянцев
В 1901 году 10 декабря родился Михаил Румянцев, который впоследствии стал одним из наиболее прославленных клоунов в мире. Он смог войти в историю под творческим псевдонимом Карандаш. Этот известный персонаж, прославленный талантом артиста, стал одним из культовых образов минувшего века.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика