Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 85

употреблением из расчета 50—60 г сахара на 1 л вина. В яблочное, а также в вино из крыжовника старые виноделы рекомендуют вместо сахара добавлять липовый или цветочный мед из расчета 50— 100 г на 1 л вина.

ЯБЛОЧНОЕ ВИНО ИЗ СУШЕНОЙ ПАДАЛИЦЫ

Сушеные яблоки (поровну кислых и сладких сортов) залить водой, подогреть до 55—65 °С. Через двое суток отжать, добавить закваску. После брожения процедить и через 3—4 месяца разлить в бутылки.

ВИНО ЯБЛОЧНОЕ СЛАБОАЛКОГОЛЬНОЕ

Свежеотжатый сок из зрелых яблок заправить культурными дрожжами. Сразу же после окончания брожения вино снять с осадка, перелить в только что простерилизованные бутылки и укупорить. Такое вино имеет крепость 5—6 %, поэтому оно нестойко в хранении и подлежит быстрому употреблению. Хранить его нужно в холодильнике.

ЯБЛОЧНИК

2,5—Зл яблочного сока, 2 кг сахара, 6—7 л воды, 0,75— 1 л водки

Взять в равных частях кислые и сладкие яблоки, нарезать, перемешать и при помощи пресса или соковыжималки отжать сок. 2,5—3 л этого сока влить в бочонок емкостью 1,5—2 ведра. В отдельной посуде развести сахар в воде, вскипятить и варить на медленном огне 1 час. Сироп перелить в фаянсовую или деревянную емкость, остудить до температуры парного молока и смешать в бочонке с яблочным соком. Закупорить бочонок не очень плотно бумажной пробкой и поставить в холодное место на 8 суток, но не замораживать. Затем влить в бочонок 0,75—1 л водки, крепко закупорить его деревянной пробкой (если возможно, засмолить) и поставить на 3 месяца в погреб. Желательно, чтобы бочонок был полным.

Новости
У «Игры престолов» может появиться спин-офф
У популярного телепроекта «Игра престолов» (18+) может появиться спин-офф, пишет Entertainment Weekly со ссылкой на программного директора американского телеканала HBO Кейси Блойса.
Финал «Шерлока» посмотрели рекордно мало телезрителей в России
Финальный эпизод четвертого сезона сериала "Шерлок" посмотрели рекордно мало телезрителей в России, сообщает RNS со ссылкой на данные Mediascope. Серию "Последнее дело" показал Первый канал в ночь на 16 января.
Грэм Филлипс снимет документальный фильм о Докторе Лизе
Как сообщает ИА Life со ссылкой на слова Грэма Филлипса, экскурсию должна была провести Елизавета Глинка, что теперь невозможно. Остались материалы видеоматериалы, которые сняты детьми, спасенными общественным деятелем.
Кинорежиссер Такеши Китано сегодня отмечает 70-летие
Японский актер, кинорежиссер, сценарист и писатель Такеши Китано сегодня празднует свое семидесятилетие. Он снялся более чем в 50 фильмах, стал режиссером 17 картин и создал 21 сценарий, написал более 50 книг.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика