Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 92

95

ВИНО ИЗ КРЫЖОВНИКА №5

30 кг красного крыжовника, 2 кг сахара, 15 л холодной воды, 400 г красной свеклы, 40 г красного винного камня, 1 бутылка (500 мл) водки.

Крыжовник необходимо размять, добавить холодную воду и отфильтровать через холстину. Влить сок крыжовника в бочонок, добавить сахар, нарезанную кружками красную свеклу, красный винный камень и бутылку водки. Дать массе перебродить, процедить и разлить в бутылки.

ВИНО ИЗ КРЫЖОВНИКА №6

Взять спелый (но не слишком) крыжовник. Раздавленные ягоды поместить на 3—4дня в сосуд с крышкой, периодически их перемешивая, затем отпрессовать. К 10 л сока добавить 15—19 л воды и, в зависимости от желаемой крепости вина, от 3,25 до 6,55 кг сахара. Далее сусло обрабатывать по обычной технологии.

ВИНО ИЗ КРЫЖОВНИКА №7

5 кг крыжовника раздавить, отжать, залить водой (1 часть воды на Ючастей мезги), добавить дрожжевую закваску и через 2—Здня вторично выжать сок. Полученный сок разбавить водой в соотношении 1:1 и добавить 100 г сахара на 1 л разбавленного сока. Поставить на брожение и готовить вино по обычной технологии. Вино хорошо самоосветляется и имеет красивый золотистый цвет.

ВИНО ИЗ КРЫЖОВНИКА №8 ■■

Размять 5 кг крыжовника, добавить 5 л 25 %-ного сиропа и поставить на брожение на 7—10дней, ежедневно перемешивая 2—Зраза. Отделить сок и поставить на брожение под водяным затвором на 1,5 месяца. За это время осадок выпадает и вино осветляется. Вино снять с осадка, разлить в бутылки, закупорить и выдержать 2 месяца.

Новости
Натали Портман пропустит «Оскар» из-за своей беременности
Как сообщила Портман журналу Variety, она, конечно, рада быть в числе номинанток, но посетить церемонию не сможет из-за своего положения. Мероприятие состоится сегодня вечером в Лос-Анджелесе.
Умер актер Билл Пэкстон, сыгравший в «Титанике» и «Терминаторе»
Пэкстон за свою карьеру успел сыграть в полусотне фильмов, включая такие ленты, как «Терминатор», «Коммандо», «Чужие», «Хищник 2», «Аполлон 13», «Титаник» и «Грань будущего». Актера четырежды номинировали на «Золотой глобус».
Документальная лента о Хиллари Клинтон стала худшей картиной года
Худшим фильмом года стала документальная лента Динеша Д'Соуза «Америка Хиллари: Тайная история Демократической партии». Картина удостоилась «Золотой малины» на 37-ой церемонии награждения антипремии.
Дмитрий Ревякин: Баста увидел в наших песнях новые грани
Говоря о премии «Чартова Дюжина» музыкант отметил, что к наградам всегда относился спокойно. Однако приглашение в «Олимпийский» принял с воодушевлением, потому что «Чартова Дюжина» - это отличные повод «встретиться с музыкантами, увидеть новых ребят, пообщаться, задружиться».
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика