Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 94

97

нии сусла для снижения кислотности крыжовенного сока лучше брать соки сладких плодов, а не воду. Брожение, созревание и выдерживание вина те же, что и для всех вин.

ВИНО ИЗ МАЛИНЫ №1

Очистить и размять спелую малину, процедить через холстину и довести сок до кипения. На каждый 1 л сока добавить 250 г сахара и вновь кипятить минут пятнадцать, аккуратно снимая появляющуюся пену. Когда жидкость остынет и отстоится, осторожно перелить ее в бочонок и, добавив дрожжи, поставить для брожения, во время которого влить по 80— 100 мл водки на каждый литр сока. Кроме того, необходимо подвесить в бочонке мешочек с 25 г толченого мускатного ореха. Вино должно стоять полгода в холодном месте.

ВИНО ИЗ МАЛИНЫ №2

Взять 10 частей малины, раздавить, облить 4 частями воды, перемешать и оставить на один день. Затем выжать сок, влить в жмых 4 части воды и через два дня опять выжать. Получается 15 частей сока, к которому надо добавить 1 часть сока красной смородины и 5 частей сахара. После этого вино перелить в бочку, чтобы началось брожение. После окончания брожения вино разливают по бутылкам.

ВИНО ИЗ МАЛИНЫ №3

Спелые ягоды малины размять ложкой и поместить в бутыль или чистый бочонок. Добавить сироп (1 кг сахара и 1,5 л воды на 1,5 кг ягод). При этом соотношении получается вино крепостью 16—18°. Брожение начинается раньше и протекает полнее при добавлении сахара в два приема. Размешав смесь, оставить ее при температуре 16— 18°С, размешивая несколько раз вдень деревянной ложкой дня предупреждения появления уксуснокислого брожения и плесени на поверхности. Не менее 1/10части сосуда надо оставить свободной, чтобы сок не переливался во

4-lzgdcxtenie\iTa

 
Новости
Сериал «Воронины» прекращает существование
Печальной новостью с телезрителями поделилась актриса Екатерина Волкова. На протяжении 10 лет сериал «Воронины» не покидает эфиры телеканала. Знаменитую семейку полюбили тысячи зрителей.
Spice Girls решили выступать, пока дети будут на каникулах
Группа ведет переговоры о концертах в Лас-Вегасе летом 2021 года. Источник, близкий к коллективу, сообщил, что "все девушки согласны посвятить выступлениям шесть недель летом, когда дети будут на каникулах". Всего у четырех участниц группы семеро детей, из них пятеро – школьного возраста.
Metallica спела хит Цоя «Группа крови» на концерте в Лужниках
После старых хитов фанаты услышали культовую песню лидера группы «Кино» Виктора Цоя «Группа крови». Metallica пела композицию на русском языке, а зрители подпевали. Группа Metallica была основана в 1981 году.
В Лужниках выступит легендарная рок-группа Metallica
21 июля на стадионе «Лужники» выступит знаменитая рок-группа Metallica. Концерт пройдет в рамках мирового турне легенды рока WorldWired.
              Яндекс.Метрика
     
 
.