Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 96

99

вино разлить в чистые и сухие бутылки, укупорить их чистыми, предварительно вымытыми и замоченными в вине пробками и хранить в горизонтальном положении в сухом прохладном помещении.

ВИНО ИЗ МАЛИНЫ №5

5 кг малины, 1,5 кг сахара, 5 л воды

Изготовленное этим способом малиновое вино получается хорошего качества. 5 кг свежих, здоровых и вполне созревших ягод малины пропустить через соковыжималку. В отдельной посуде нагреть 5 л воды с 1,5 кг сахара до полного растворения сахара и затем охладить сироп до 22—25 °С. Охлажденный сироп смешать с малиновым соком, вылить в баллон и поставить бродить. Брожение происходит при 22—25°С в течение 4—5дней. По окончании брожения малиновое вино отфильтровать через вату и разлить в чистые и сухие бутылки. Бутылки укупорить предварительно вымытыми и замоченными в вине пробками и хранить в сухом прохладном помещении в горизонтальном положении.

ВИНО ИЗ МАЛИНЫ СЛДДКОЕ

На 10л сусла: 6 л сока, 2,6 кг сахара, 2,6 л воды, 1 л водки Для приготовления этого вина пригодна лесная малина и все сорта садовой. Зрелые ягоды, легко отделяющиеся от цветоложа, собрать в эмалированную или пластмассовую посуду и в тот же день переработать. Сок из мезги малины отжимается легко и полностью, если ягоды подвергнуть прессованию. Сок второго прессования (с водой) идет на купаж с соками других плодов. При брожении следует избегать излишнего соприкосновения с воздухом. Готовить вино обычным способом, причем 1,6 кг сахара следует ввести в сусло перед брожением, 800 г — после брожения и спиртования. По окончании брожения на 10 л винадобавить

1 л водки. После спиртования перемешать вино и выдержать

5 суток. Потом вино отфильтровать, добавить оставшуюся часть сахара (200 г) и разлить в бутылки. Готовое вино имеет малиновый цвет, приятную кисловатость и аромат свежих ягод.

■т-

Новости
Иван Дорн выступит в Москве с программой «Jazzy Funky Dorn»
Иван Дорн выступит в Москве с программой "Jazzy Funky Dorn". Эксклюзивный концерт состоится 8 декабря 2016 года на лучшей концертной площадке столицы. В новой программе гармонично совмещаются джаз, фанк и хип-хоп.
Музыканты превратили зрителей в манекенов в зале филармонии
Новосибирская филармония опубликовала видео с гастролирующей латвийской группой Dagamba — музыканты и зрители изобразили манекенов посреди концерта в зале им. Каца, присоединившись к мировому флешмобу The Mannequin Challenge.
СМИ сообщили о планах Анджелины Джоли стать генсеком ООН
Источники портала сообщают, что в стремлении сделать карьеру в ООН Джоли поддерживают две высокопоставленные британские чиновницы. Кроме того, утверждается, что актрисе пророчат пост генсека организации.
Блогер собрал фильмы 2016 года в один ролик
Создатель видео опубликовал на своём сайте полный список фильмов, представленных в ролике.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика