Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 96

99

вино разлить в чистые и сухие бутылки, укупорить их чистыми, предварительно вымытыми и замоченными в вине пробками и хранить в горизонтальном положении в сухом прохладном помещении.

ВИНО ИЗ МАЛИНЫ №5

5 кг малины, 1,5 кг сахара, 5 л воды

Изготовленное этим способом малиновое вино получается хорошего качества. 5 кг свежих, здоровых и вполне созревших ягод малины пропустить через соковыжималку. В отдельной посуде нагреть 5 л воды с 1,5 кг сахара до полного растворения сахара и затем охладить сироп до 22—25 °С. Охлажденный сироп смешать с малиновым соком, вылить в баллон и поставить бродить. Брожение происходит при 22—25°С в течение 4—5дней. По окончании брожения малиновое вино отфильтровать через вату и разлить в чистые и сухие бутылки. Бутылки укупорить предварительно вымытыми и замоченными в вине пробками и хранить в сухом прохладном помещении в горизонтальном положении.

ВИНО ИЗ МАЛИНЫ СЛДДКОЕ

На 10л сусла: 6 л сока, 2,6 кг сахара, 2,6 л воды, 1 л водки Для приготовления этого вина пригодна лесная малина и все сорта садовой. Зрелые ягоды, легко отделяющиеся от цветоложа, собрать в эмалированную или пластмассовую посуду и в тот же день переработать. Сок из мезги малины отжимается легко и полностью, если ягоды подвергнуть прессованию. Сок второго прессования (с водой) идет на купаж с соками других плодов. При брожении следует избегать излишнего соприкосновения с воздухом. Готовить вино обычным способом, причем 1,6 кг сахара следует ввести в сусло перед брожением, 800 г — после брожения и спиртования. По окончании брожения на 10 л винадобавить

1 л водки. После спиртования перемешать вино и выдержать

5 суток. Потом вино отфильтровать, добавить оставшуюся часть сахара (200 г) и разлить в бутылки. Готовое вино имеет малиновый цвет, приятную кисловатость и аромат свежих ягод.

■т-

 
Новости
Юные музыканты из девяти стран выступят в Кремле 28 мая
Пятый Международный музыкальный детский фестиваль «Мелодика поколений» состоится 28 мая в Георгиевском зале Большого Кремлевского дворца. Дети из девяти стран выступят в сопровождении Президентского оркестра России. Мероприятие приурочено ко Дню защиты детей.
Супруга Виталия Кличко рассказала о домашних концертах мужа
Супруга Виталия Кличко рассказала журналистам о концертах, которые ей дома закатывает муж. Оказалось, что мэр Киева не только хороший боксёр и политик, а ещё и «домашний» певец, который любит играть на гитаре.
Стивен Спилберг и Том Хэнкс снимут фильм об утечке секретов Пентагона
Картина прославленного режиссера под рабочим названием The Post расскажет о роли The Washington Post в крупнейшем политическом скандале, разразившемся в США в 1971 году. Том Хэнкс сыграет редактора The Washington Post Бена Брэдли, а Мэрил Стрип - издателя газеты Кэтрин Грэм.
«Не вняла»: Бортко пытался убедить Поклонскую не трогать «Матильду»
Режиссер Владимир Бортко рассказал, как пытался изменить мнение Натальи Поклонской о фильме Алексея Учителя «Матильда». По словам знаменитого режиссера и депутата, он сам беседовал с экс-прокурором Крыма, однако не смог убедить коллегу по Госдуме оставить кинокартину в покое.
              Яндекс.Метрика
     
 
.