Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 96

99

вино разлить в чистые и сухие бутылки, укупорить их чистыми, предварительно вымытыми и замоченными в вине пробками и хранить в горизонтальном положении в сухом прохладном помещении.

ВИНО ИЗ МАЛИНЫ №5

5 кг малины, 1,5 кг сахара, 5 л воды

Изготовленное этим способом малиновое вино получается хорошего качества. 5 кг свежих, здоровых и вполне созревших ягод малины пропустить через соковыжималку. В отдельной посуде нагреть 5 л воды с 1,5 кг сахара до полного растворения сахара и затем охладить сироп до 22—25 °С. Охлажденный сироп смешать с малиновым соком, вылить в баллон и поставить бродить. Брожение происходит при 22—25°С в течение 4—5дней. По окончании брожения малиновое вино отфильтровать через вату и разлить в чистые и сухие бутылки. Бутылки укупорить предварительно вымытыми и замоченными в вине пробками и хранить в сухом прохладном помещении в горизонтальном положении.

ВИНО ИЗ МАЛИНЫ СЛДДКОЕ

На 10л сусла: 6 л сока, 2,6 кг сахара, 2,6 л воды, 1 л водки Для приготовления этого вина пригодна лесная малина и все сорта садовой. Зрелые ягоды, легко отделяющиеся от цветоложа, собрать в эмалированную или пластмассовую посуду и в тот же день переработать. Сок из мезги малины отжимается легко и полностью, если ягоды подвергнуть прессованию. Сок второго прессования (с водой) идет на купаж с соками других плодов. При брожении следует избегать излишнего соприкосновения с воздухом. Готовить вино обычным способом, причем 1,6 кг сахара следует ввести в сусло перед брожением, 800 г — после брожения и спиртования. По окончании брожения на 10 л винадобавить

1 л водки. После спиртования перемешать вино и выдержать

5 суток. Потом вино отфильтровать, добавить оставшуюся часть сахара (200 г) и разлить в бутылки. Готовое вино имеет малиновый цвет, приятную кисловатость и аромат свежих ягод.

■т-

 
Новости
Путин поздравил фестиваль «Золотая Маска» с 25-летием
Президент России Владимир Путин направил поздравительную телеграмму участникам, организаторам и гостям Российского национального театрального фестиваля "Золотая Маска", который в этом году отмечает 25-летие. Текст телеграммы опубликована в субботу на сайте Кремля.
Медведев поздравил БДТ им. Товстоногова с вековым юбилеем
С праздником коллектив поздравил глава правительства России Дмитрий Медведев, он направил в адрес культурного учреждения телеграмму. В письме премьер-министр отметил, что БДТ славится своей историей и именами тех, кто к ней причастен.
Вышел трейлер драмы о корнях норвежского блэк-метала Lords of Chaos
Опубликован трейлер напряженно и скептически ожидаемого прогрессивной общественностью музыкального молодежного художественного фильма-байопика "Повелители хаоса", излагающего вехи становления корневого крыла норвежского блэк-метала.
Warner Bros. отложила съемки третьей части «Фантастических тварей»
Entertainment приняла решение перенести начало съемок третьего эпизода саги «Фантастические твари и где они обитают» на конец осени 2019 года. Более точная дата не называется. Изначально к работе над фильмом планировалось приступить в июле, сообщила «Газета.ru».
              Яндекс.Метрика
     
 
.