Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 96

99

вино разлить в чистые и сухие бутылки, укупорить их чистыми, предварительно вымытыми и замоченными в вине пробками и хранить в горизонтальном положении в сухом прохладном помещении.

ВИНО ИЗ МАЛИНЫ №5

5 кг малины, 1,5 кг сахара, 5 л воды

Изготовленное этим способом малиновое вино получается хорошего качества. 5 кг свежих, здоровых и вполне созревших ягод малины пропустить через соковыжималку. В отдельной посуде нагреть 5 л воды с 1,5 кг сахара до полного растворения сахара и затем охладить сироп до 22—25 °С. Охлажденный сироп смешать с малиновым соком, вылить в баллон и поставить бродить. Брожение происходит при 22—25°С в течение 4—5дней. По окончании брожения малиновое вино отфильтровать через вату и разлить в чистые и сухие бутылки. Бутылки укупорить предварительно вымытыми и замоченными в вине пробками и хранить в сухом прохладном помещении в горизонтальном положении.

ВИНО ИЗ МАЛИНЫ СЛДДКОЕ

На 10л сусла: 6 л сока, 2,6 кг сахара, 2,6 л воды, 1 л водки Для приготовления этого вина пригодна лесная малина и все сорта садовой. Зрелые ягоды, легко отделяющиеся от цветоложа, собрать в эмалированную или пластмассовую посуду и в тот же день переработать. Сок из мезги малины отжимается легко и полностью, если ягоды подвергнуть прессованию. Сок второго прессования (с водой) идет на купаж с соками других плодов. При брожении следует избегать излишнего соприкосновения с воздухом. Готовить вино обычным способом, причем 1,6 кг сахара следует ввести в сусло перед брожением, 800 г — после брожения и спиртования. По окончании брожения на 10 л винадобавить

1 л водки. После спиртования перемешать вино и выдержать

5 суток. Потом вино отфильтровать, добавить оставшуюся часть сахара (200 г) и разлить в бутылки. Готовое вино имеет малиновый цвет, приятную кисловатость и аромат свежих ягод.

■т-

 
Новости
Девятилетняя барабанщица покорила Сеть исполнением кавера Nirvana
Девятилетняя барабанщица Нанди Бушелл покорила Сеть, опубликовав на ютьюбе видео, в котором исполняет кавер-версию песни "In Bloom" (1991 год) рок-группы Nirvana. "Я обожаю Nirvana и могу играть их музыку на барабанах целый день", — написала Нанди.
Кристиан Бэйл рассказал о съемках фильма «Ford против Ferrari»
На экраны кинотеатров вышел фильм Джеймса Мэнголда "Ford против Ferrari" об американском автомобильном конструкторе Кэрролле Шелби и британском гонщике Кене Майлзе. Вместе они создали новейший спорткар, который смог стать конкурентом Ferrari на чемпионате мира во Франции в середине 1960-х годов.
Николас Кейдж сыграет Николаса Кейджа
Николас Кейдж сыграет актера, который жаждет сняться в одном из фильмов режиссера Квентина Тарантино. Американский актер Николас Кейдж сыграет главную роль, причем самого себя, в метадраме «Невыносимая тяжесть огромного таланта».
17-летний житель Екатеринбурга покорил Шнурова на шоу «Голос»
17-летний житель Екатеринбурга Арсений Курчанин покорил жюри вокального шоу «Голос» на «Первом канале». К молодому исполнителю повернулись сразу двое судей — Сергей Шнуров и Валерий Сюткин. На сцене екатеринбуржец исполнил кавер на песню группы «Бумбокс» — «Вахтерам».
              Яндекс.Метрика
     
 
.