Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 97

100

МАЛИНОВОЕ ВИНО КРЕПКОЕ

5 кг малины, 300 г сахара, 2 л воды, дрожжевая закваска

Ягоды малины мыть не надо, отжать, добавить 1 л воды и 300 г сахара. К выжимкам добавить 1 л воды, дать настояться 5—

6 часов и вновь отпрессовать. Полученный сок смешать с ранее отжатым, добавить дрожжевую закваску и поставить на брожение. Через 7—10 дней процедить, добавить 150 г сахара на каждый литр полученного сока и вновь поставить на брожение. После окончания брожения добавить спирт (500 мл на 10 л вина), при желании добавить сахар, разлить в бутылки и закупорить.

ВИНО МАЛИНОВО-СМОРОДИНОВОЕ №1

Каждые 10 кг ягод раздавить чистыми руками и залить 4 л воды. Всю эту массу размешать и на следующий день прессовать. Выжимки залить еще раз 4 л воды, хорошо размешать и через

2 дня тоже прессовать. Таким способом получается 13 л сока, к которому нужно добавить 250 мл сока черной смородины и 4 кг сахара. Затем весь сок слить в бочку и подвергнуть дальнейшей обработке как обычно.

ВИНО МАЛИНОВО-СМОРОДИНОВОЕ №2

24 кг малины, 4 л сока красной смородины, 24 л сока яблок, 8 кг сахара, 75 г винного камня, 32 л воды, 2 лимона, 2 апельсина, 2 л коньяка

Раздавить ягоды малины, отпрессовать и к извлеченному соку добавить сок смородины. В оставшиеся после прессования выжимки влить воду и оставить смесь стоять в течение 12 часов, причем нужно ее регулярно помешивать. Затем отпрессовать еще раз и полученный сокдобавить к полученному ранее. Сюда же влить яблочный сок. В смеси развести сахар и винный камень в порошке. Как только начнется брожение, тонко срезать с лимонов и апельсинов окрашенную часть кожуры и опустить ее в сусло, добавить туда же сок, выжатый из этих плодов.

 
Новости
Украина включила в промо-ролик к Евровидению виды Крыма
Украина представила промо-ролик к конкурсу Евровидение-2017, в котором в число своих достопримечательностей включила памятники Крыма, в частности, замок "Ласточкино гнездо".
Инну Чурикову увезли в больницу после спектакля
В течение часа 73-летнюю актрису откачивали медики – ставили капельницы и делали уколы, поскольку она отказалась от госпитализации. После оказанной помощи Инна Чурикова вышла на сцену и отыграла спектакль, не показав зрителям своего недомогания.
В Казани открыли выставку шедевров Третьяковской галереи
Экспозиция называется "Гений века …" Выставка шедевров из собрания Государственной Третьяковской галереи и Государственного музея ИЗО РТ открылась в Центре "Эрмитаж-Казань" в Казанском Кремле. На вернисаж пришел и Президент РТ Рустам Минниханов, при содействии которого был воплощен этот проект.
Диана Гурцкая попала в черный список
Диане Гурцкой запретили въезд на Украину. На днях ее имя появилось на украинском сайте "Миротворец", где ранее были опубликованы имена других российских артистов. Сама Диана призналась, что очень расстроена таким поворотом событий.
              Яндекс.Метрика
     
 
.