Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 99

Ю£

рить сахар в воде и смешать с соком. Полученную смесь слить в бутыли или бочонок, но налить их не доверху. Сосуды закупорить через сутки после налива пробками с бродильным затвором. Первые 7—8дней брожение достигает наибольшей силы, затем через неделю стихает и муть постепенно осаждается на дно. Когда вино сделается светлым, осторожно перелить его в чистый сосуд, который плотно закрыть цельной пробкой без отверстия. В таком виде вино продолжает слабо бродить и еще больше очищается от мути, которая оседает на дно сосуда Переливка вина из бутыли производится после полного прекращения тихого брожения. Месяца через три разлить вино в бутылки, закупорить и поставить в подвал в наклонном положении, так чтобы горлышки бутылок были обращены вниз. Вино может храниться 10—15 лет.

ВИНО ИЗ ОБЛЕПИХИ    '

Чтобы приготовить вино из облепихи, ягоды надо перебрать и очистить. Если они заморожены, то сначала их нужно разморозить и вымыть. 5 кг ягод раздробить, прессовать, залить жмых водой из- расчёта 200 мл на 1 кг жмыха, перемешать и через

5—бчасов прессовать. Соки смешать. Для приготовления столового вина на каждый литр сока добавляют 2 л воды и 600 г сахара, для десертного вина — соответственно 700 мл воды и 1 кг сахара, для ликерного вина — 1,25 кг сахара; ввести дрожжевую закваску (желательно светлую, на изюме), поставить на брожение и далее по известной технологии готовить вино. Вино из облепихи обязательно нужно осветлять желатином или иным способом. Разлитое по бутылкам и закупоренное вино созревает в течение года.

ВИНО ИЗ КРАСНОЙ РЯБИНЫ '    '    '

Зрелые ягоды рябины (подмороженные на ветке или в морозильной камере 10—12часов) отделить от плодоножек, обдать кипятком, прогреть 20 минут, слить воду и снова залить кипятком. Потом слить воду и ягоды измельчить, отпрессовать, жмых

 
Новости
Появился финальный трейлер «Ведьмака» от Netflix
Телеканал Netflix выложил финальный трейлер сериала «Ведьмак», снятого по мотивам романов польского писателя Анджея Сапковского. Сюжет первого сезона будет разворачиваться вокруг вторжения армии Нильфгаарда в северные королевства. В ролике можно увидеть бегство княжны Цириллы из осажденной Цинтры.
YouTube назвал самые популярные музыкальные клипы десятилетия
Видеохостинг YouTube опубликовал список самых популярных музыкальных клипов за последние десять лет, сообщают Известия. Первое место в рейтинге занял клип исполнителей Луиса Фонси и Daddy Yankee на композицию «Despacito», который был снят в 2017 году.
На «Союзмультфильме» показали продолжение мультфильма «Умка»
Продолжение дилогии "Умка" о белом медвежонке выйдет в онлайн кинотеатре Ivi 17 декабря, на официальном канале "Союзмультфильма" в YouTube он появится 23 декабря.
Во Владикавказе презентовали документальный фильм Николая Бурляева
Во Владикавказе состоялась премьера документального фильма «Отменивший войну». Фильм посвящен московским событиям осени 1993 года. Главный герой – полковник отряда «Альфа» Владимир Келехсаев.
              Яндекс.Метрика
     
 
.