Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 100

103

залить горячей водой (70—80°С) на 5—бчасов и снова отпрессовать (количество добавленной воды учитывается при приготовлении сусла). Соки смешать. Для приготовления столового вина на каждый литр сока следует взять 2,5 л воды и 500 г сахара, для десертного вина — 1 л воды и 1 кг сахара, для ликерного вина — 1/3 стакана воды и 800 г сахара. В сусло ввести дрожжевую закваску и готовить вино по общей технологии. Рябиновые виноматериалы используются в основном для приготовления купажных вин.

ВИНО ИЗ РЯБИНЫ

Рябиновое вино можно готовить как из подмороженных, так и из собранных до заморозков ягод, горечь из которых надо удалять путем обработки их холодом в морозильной камере холодильника в течение 8—12 часов или кипящим 10 %-ным раствором поваренной соли в течение 5 минут с последующей тщательной промывкой холодной водой до полного удаления следов соли. Ягоды измельчить и отпрессовать, залить водой (1 л на 1 кг ягод), добавить сахар (200 г на 1 кг ягод) и разводку дрожжей (2—3% объема), сбраживать 5—7дней, а затем прессованием или при помощи соковыжималки отделить сок. Положить в него сахар (140 г на 1 л). Перебродившее вино снять с осадка, осветлить, ввести в него сахар для сладости и разлить в бутылки. Вино более высокого качества получается при смешивании с яблочным соком (до 20 % яблочного сока). Для приготовления рябиново-яблочного вина соотношение соков должно быть 1:1.    .

ВИНО ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ №1

Ягоды отделить от черенков, вымыть и измельчить. Оставить для брожения на 2—Здня при температуре 18—20“С, затем отпрессовать. Выжимки залить водой (250—300 мл на 1 кг жмыха) и отпрессовать через двое суток. Соки смешать, добавить сахар из расчета 1,5 кг на 10 л сока, поставить на брожение. Через 2 недели по окончании бурного брожения добавить сахар

Новости
В Москве прошли съемки нового клипа Нюши на сингл «Тебя любить»
Режиссером клипа выступил Баходыр Юлдашев, с которым Нюша сотрудничала и ранее: «Тебя любить» станет шестым по счету видео этого творческого тандема (видео со съемок смотрите ниже).
Объявлены номинанты Пятой премии The Art Newspaper Russia
Редакция газеты The Art Newspaper Russia представила шорт-лист номинантов одноименной премии за самые значимые события в области искусства. Об этом сообщили в пресс-службе издания.
Metallica выступит на «Грэмми» со специальным концертом
12 февраля 2017 года состоится 59-тая церемония вручения награды "Грэмми". Планируется, что Metallica даст специальный концерт в рамках мероприятия.
За прошлый год в драмтеатре насчитали более ста тысяч зрителей
За 2016 год в Калининградском областном драматическом театре побывали 101 тыс 200 зрителей, в их число вошли люди, которые приобретали билеты через кассу или интернет. Как передает корреспондент «Афиши Нового Калининграда.Ru», об этом сообщил Михаил Андреев, художественный руководитель театра.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика