Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 101

104

второй раз (1,5 кг на 10 л сока), поставить на брожение с водяным затвором (или полиэтиленовым кульком) на 2—3 недели. Снять вино с осадка, добавить по 1,5 кг сахара на 10 л вина и оставить для отстаивания на 1 месяц. Затем отфильтровать, разлить в бутылки и закупорить. Хранят вино в прохладном месте, со временем его вкус улучшается.

ВИНО ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ №2    '

На 5 кг измельченных ягод без веточек взять для столового вина 5 л воды и 1,5 кг сахара, для десертного вина — 900 мл воды и 2,5 кг сахара, для ликерного вина — 3,3 кг сахара, ввести дрожжевую закваску, поставить на брожение и далее по общей технологии готовить вино.

ВИНО ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ №3

Плоды очистить, вымыть, раздавить (подробить). Для полного извлечения сока мезгу выдерживать в эмалированной или стеклянной таре при температуре 20—22 °С в течение 2—Здней, добавив на 10 кг мезги 200—300 г закваски. Забродившую мезгу отпрессовать, а выжимки залить водой (50 % от количества сока) и оставить на сутки. Через сутки эту массу отжать, полученный сок смешать с соком первого прессования. В сок добавить сахар (250—300 г на 1 л сока). Готовить также, как и вино из рябины обыкновенной. Готовое вино имеет темнокрасный цвет и терпкий вкус.

СЛИВОВОЕ ВИНО №1

Из слив удалить косточки, мякоть раздавить и на каждые 4 кг мезги добавить 3 л горячей воды. Через 2 дня эту массу отпрессовать и ввести на каждые 2 л сока 500 г сахара. Влить в бочку. От пятой части использованных слив взять косточки, раздавить их и тоже положить в бочку. Процесс брожения и естественного осветления этого вина требует около 12 месяцев.

 
Новости
Девушка из Татарстана получила награду «Волонтер года»
Награду девушке вручил президент России Владимир Путин. Инесса Клюкина принимала участие во всероссийском конкурсе «Доброволец России-2019» и победила в нем в номинации «Волонтер года». На конкурсе девушка представила свой проект «Э-моция».
Опубликован первый трейлер продолжения фэнтези «Последний богатырь»
Компания Disney эксклюзивно опубликовала трейлер продолжения российского фэнтези "Последний богатырь", которое получило подзаголовок "Корень зла", в социальной сети "Одноклассники". Тем самым, видимо, обозначив целевую аудиторию.
Джей Джей Абрамс заявил, что новые «Звездные войны» «взбесят» фанатов
По словам режиссера, во время разработки фильма для команды сценаристов было важно показать не только то, что зрители видели на протяжении предыдущих 8 картин. Поэтому они добавили новые элементы, которые, как уверен режиссер, «взбесят» фанатов.
Журнал «КиноРепортер» вручил премию «Событие года»
В московском кинотеатре "Иллюзион" 4 декабря состоялась торжественная церемония вручения премии "Событие года" за достижения в области кино и телевидения.
              Яндекс.Метрика
     
 
.