Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 102

105

СЛИВОВОЕ ВИНО №2

Зрелые и перезрелые сливы отделить от косточек, измельчить, добавить 50 гсахарана 1 кг плодов (или подогретьдо 70—80°С), ввести дрожжевую закваску и через 7—10 дней отпрессовать. Добавить 200 г сахара, 300 мл воды, 20 г дрожжей на 1 литр сока и поставить бродить 7—10 дней, после чего вновь отжать сок. После этого ввести еще 200 г сахара, 300 мл воды и 10 г дрожжей на каждый литр сока и поставить на брожение с водяным затвором. На 4-й, 7-й и 10-й день добавлять по 200 г сахара на Юл сусла. По окончании процесса брожения и осветления вина его нужно снять с осадка, добавить сахар по вкусу и выдержать 1 месяц до полного осветления. При необходимости осветлить желатином.

СЛИВОВОЕ ВИНО БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

8 кгтемныхслив, 1 кг сахара, 1 л воды

Спелые сливы очистить от косточек, положить в 10-литровую стеклянную емкость, добавить кипяченую теплую воду, смешать и оставить на брожение. Через 5 дней отжать, в жидкость добавить сахар и 2—3 раза в день мешать деревянной палочкой. Когда окончательно закончится брожение, процедить. Через 2—3 недели получится кисло-сладкое вино темного цвета.

ЧЕРНИЧНОЕ ВИНО №1

Ягоды черники перебрать, вымыть в холодной воде, деревянной толкушкой раздавить в глиняной посуде и отпрессовать. На каждый литр полученного сока взять 1,2 л воды и 250 г сахара. Корица и цветки бузины, добавленные в небольшом количестве к суслу во время брожения, придадут вину особенно приятный вкус. Разбавленный сок влить в бочку и на третий день заткнуть ее втулкой. Бочка должна стоять на одном месте при температуре 18—20°С. Спустя месяц или полтора уже не будет видно поднимающихся на поверхность пузырьков. Это означает, что, во-первых, бурное брожение закончилось и, во-вторых, подошло

Новости
Netflix купил права на показ шести сериалов Цекало
Съемки второго сезона "Метода" начнутся летом 2017 года, съемки третьего сезона "Мажора" стартуют уже в августе. В конце прошлого года стало известно, что компания "Среда" продала Netflix права на сериал "Мажор". Это было первой сделкой потокового сервиса и Александра Цекало.
Алексей Сидоров начал съемки отечественного фильма «Т-34»
Главные роли в картине "Т-З4" Алексея Сидорова исполнят Александр Петров, Виктор Добронравов, Ирина Старшенбаум, Винценц Кифер и Никита Кукушкин. Фильм позиционируется как зрелищный исторический экшен, сюжетная линия которого развивается на фоне Великой Отечественной войны.
Александр Цекало предсказал всплеск качественных российских сериалов
Продюсер Александр Цекало предсказал всплеск качественных российских сериалов через три года, сообщает RT. По словам Цекало, он молодой игрок на рынке кинобизнеса.
Создатели «Притяжения» снимут вторую часть
Создатели «Притяжения» снимут вторую часть фильма. Об этом сообщили представители компании-прокатчика, пишет ТАСС.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика