Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 108

111

туре на 7—8 дней. Каждый день смесь следует размешивать по нескольку раз, чтобы избежать появления плесени и уксусного брожения. Бутыль нельзя заполнять смесью доверху, примерно десятая часть ее должна быть свободна, чтобы при брожении не выливался сок. Через 8 дней сок отделить от ягодной массы и перелить в другую бутыль для тихого брожения. Бутыльдолжна быть плотно закупорена пробкой, через которую проходит резиновая трубка, конец ее погружают в кастрюлю с водой, то есть делают водяной затвор. Тихое брожение длится 6 недель. За это время на дно бутыли выпадет осадок и вино станет прозрачным. Его надо разлить в бутылки, закупорить и выдержать не менее 2 месяцев. После этого вино можно подавать к столу.

ВИНО ИЗ СУХОФРУКТОВ    ‘

500 г сушеной вишни, 500 г изюма, 500 г сушеной сливы,

2 кг сахара

Смесь сухофруктов залить Юл кипяченой воды, добавить сахар и поставить на 3 месяца для брожения. После этого вино процедить и разлить по бутылкам. Чтобы вино было крепким, в него следует влить бутылку водки и перемешать.

ВИНО ИЗ ШИПОВНИКА №1

Плоды шиповника поместить в бутыль и залить сиропом, приготовленным из расчета 500 г сахара, 6—7 л воды и 1 ч. л. лимонной кислоты на 1 кг свежих или 400 г сушеных измельченных ягод. Чтобы ускорить брожение и дать ему правильное направление, сироп следует налить охлажденным до температуры 20 °С и добавить 510 г хлебопекарных дрожжей. Бутыль оставить для брожения при комнатной температуре. Через несколько дней напиток приобретет приятный терпкий вкус и готов купот-реблению. Его нужно процедить и разлить в бутылки, которые плотно укупорить и сохранять в холодном помещении. Если поместить вино в плотно закупоривающиеся бутылки, добавив в каждую бутылку по 1 ч. л. сахара, брожение будет продолжаться и выделяющийся углекислый газ газирует напиток.

 
Новости
Фильм «Балканский рубеж» стал лидером российского проката
Военная драма режиссёра Андрея Волгина "Балканский рубеж" по итогам прошедших выходных стала лидером российского проката, собрав 125,5 миллиона рублей, следует из данных сайта kinobusiness.com. Фильм повествует о событиях в Югославии в 1999 году.
Обнажившийся в Третьяковке художник рассказал об акции
Художники, которые прогулялись в нижнем белье по Третьяковской галерее в Лаврушинском переулке, тем самым хотели обратить внимание на современное искусство. Об этом рассказал один из участников акции Артем Гаврилюк-Божко (Tom Va).
Ясновидящая Марианна Абравитова выступила в защиту Майкла Джексона
Ясновидящая Марианна Абравитова выступила с заявлением, что Майкла Джексона оболгали с целью пиара и подъёма популярности. Ведунья не подтвердила его связь с несовершеннолетними.
Неприкрытое искусство: зачем идти в Третьяковку без штанов
Любопытная деталь – обнаженный возмутитель спокойствия был покрыт золотой краской и какими-то рисунками. Издали вообще был похож на статуэтку «Оскар». В самой Третьяковке случившееся назвали «несанкционированным перформансом неких современных художников».
              Яндекс.Метрика
     
 
.