Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 110

113

брожение протекает в течение нескольких дней. После прекращения бурного брожения вино процедить и отфильтровать через вату, перелить в чистую и сухую бутыль и употребить в течение 8—10 дней.

ВИНО ИЗ БУЗИНЫ №1

3    кг бузины, 1 кг сахара, 3 л воды, 5 г лимонной кислоты,

4    шт. гвоздики, кусочек корицы, дрожжи или 150 г изюма

Ягоды промыть, очистить от плодоножек и раздавить. Добавить 100 г сахара, лимонную кислоту и залить 2 л кипятка. Размешать, добавить пряности и варить 15 минут. После охлаждения процедить через полотно, отжать и перелить сок в бутыль. Добавить сироп (900 г сахара на 1 л воды), забродившие дрожжи и установить на бутыль водяной затвор. После окончания брожения снять с осадка, еще немного дать постоять и разлить в бутылки. Иногда при приготовлении сока добавляют еще 150 г изюма и только потом оставляют массу для брожения (вместе с изюмом).

ВИНО ИЗ БУЗИНЫ №2

Сок из зрелых ягод разбавить водой (в соотношении 1:2)и варить до уменьшения горечи. Затем к 1 л жидкой смеси добавить 250 г сахара, 10 глимонной кислоты и 0,3 г фосфорнокислого аммония. Выдержать смесь при комнатной температуре до прекращения выделения пузырьков газа, затем отфильтровать и разлить в бутылки, которые хранить в горизонтальном положении.

ВИНО ИЗ БУЗИНЫ №3

Ягоды, отделенные от стеблей, положить в чистый котел и залить водой из расчета 1 —2л на 10 кг ягод. Котел поставить на огонь и помешивать содержимое деревянной ложкой, пока не закипит. Снять с огня, дать массе остыть и отпрессовать ее. Можно прессовать через тонкое полотно или процедить через мелкое сито. Сок слить в деревянное ведро или бочку, а выжимки залить горячей водой, так чтобы они были только покрыты. Всю эту

 
Новости
Психолог рассказала, почему люди «подсаживаются» на сериалы
Как ранее писал Лайф, специалисты выяснили, что россияне тратят тринадцать часов в месяц на просмотр сериалов и фильмов.
Медведев выбрал лучшие спектакли по русской классике
Бурятский республиканский театр кукол «Ульгэр» удостоился правительственной премии за спектакль «Руслан и Людмила», поставленный по одноименной поэме Александра Пушкина. Новосибирский академический молодежный театр «Глобус» получил премию за постановку «Игрок» по роману Фёдора Достоевского.
Данила Козловский снимет исторический фильм
Российский актёр и режиссёр Данила Козловский рассказал о том, что планирует снять художественный фильм на основе реальных исторических событий. Об этом он сообщил в беседе с ТАСС в Нью-Йорке на Неделе российского кино.
В Перми состоялась премьера балета «Баядерка»
В Пермском театре оперы и балета состоялась премьера классической версии балета «Баядерка», сообщает 15 декабря корреспондент ИА REGNUM. Всего запланировано четыре премьерных показа, один из которых прошел 14 декабря.
              Яндекс.Метрика
     
 
.