Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 110

113

брожение протекает в течение нескольких дней. После прекращения бурного брожения вино процедить и отфильтровать через вату, перелить в чистую и сухую бутыль и употребить в течение 8—10 дней.

ВИНО ИЗ БУЗИНЫ №1

3    кг бузины, 1 кг сахара, 3 л воды, 5 г лимонной кислоты,

4    шт. гвоздики, кусочек корицы, дрожжи или 150 г изюма

Ягоды промыть, очистить от плодоножек и раздавить. Добавить 100 г сахара, лимонную кислоту и залить 2 л кипятка. Размешать, добавить пряности и варить 15 минут. После охлаждения процедить через полотно, отжать и перелить сок в бутыль. Добавить сироп (900 г сахара на 1 л воды), забродившие дрожжи и установить на бутыль водяной затвор. После окончания брожения снять с осадка, еще немного дать постоять и разлить в бутылки. Иногда при приготовлении сока добавляют еще 150 г изюма и только потом оставляют массу для брожения (вместе с изюмом).

ВИНО ИЗ БУЗИНЫ №2

Сок из зрелых ягод разбавить водой (в соотношении 1:2)и варить до уменьшения горечи. Затем к 1 л жидкой смеси добавить 250 г сахара, 10 глимонной кислоты и 0,3 г фосфорнокислого аммония. Выдержать смесь при комнатной температуре до прекращения выделения пузырьков газа, затем отфильтровать и разлить в бутылки, которые хранить в горизонтальном положении.

ВИНО ИЗ БУЗИНЫ №3

Ягоды, отделенные от стеблей, положить в чистый котел и залить водой из расчета 1 —2л на 10 кг ягод. Котел поставить на огонь и помешивать содержимое деревянной ложкой, пока не закипит. Снять с огня, дать массе остыть и отпрессовать ее. Можно прессовать через тонкое полотно или процедить через мелкое сито. Сок слить в деревянное ведро или бочку, а выжимки залить горячей водой, так чтобы они были только покрыты. Всю эту

Новости
Владимир Путин призвал разобраться, почему в Омске запретили рок-оперу
Президенту РФ Владимиру Путину доложили, что в Омске запретили рок-оперу «Иисус Христос — суперзвезда» - он призвал министра культуры страны Владимира Мединского разобраться в ситуации.
Путин заявил о необходимости оригинальных форматов прочтения классики
Владимир Путин объяснил, как привить интерес к высокой культуре, особенно подрастающему поколению. По словам главы государства, необходим новый оригинальный подход к прочтению классики. Такой формат необходимо внедрять в кино, театрах, на телевидении и дазе в социальных сетях.
Путин акцентировал внимание на многогранности русского языка
В рамках своего продолжительного выступления перед культурными деятелями Российской Федерации российский глава Владимир Путин акцентировал внимание на «неповторимой красоте и многогранности русского языка».
16 вокалистов сразятся за звание лучшего голоса Пскова
Судьи оценивали исключительно вокальный талант участника, а не его внешние данные. Абсолютно всем молодым исполнителям были даны ценные советы профессионалов по развитию своих музыкальных данных. В финал конкурса «Голос Пскова» уже точно прошли 15 вокалистов.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика