Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 110

113

брожение протекает в течение нескольких дней. После прекращения бурного брожения вино процедить и отфильтровать через вату, перелить в чистую и сухую бутыль и употребить в течение 8—10 дней.

ВИНО ИЗ БУЗИНЫ №1

3    кг бузины, 1 кг сахара, 3 л воды, 5 г лимонной кислоты,

4    шт. гвоздики, кусочек корицы, дрожжи или 150 г изюма

Ягоды промыть, очистить от плодоножек и раздавить. Добавить 100 г сахара, лимонную кислоту и залить 2 л кипятка. Размешать, добавить пряности и варить 15 минут. После охлаждения процедить через полотно, отжать и перелить сок в бутыль. Добавить сироп (900 г сахара на 1 л воды), забродившие дрожжи и установить на бутыль водяной затвор. После окончания брожения снять с осадка, еще немного дать постоять и разлить в бутылки. Иногда при приготовлении сока добавляют еще 150 г изюма и только потом оставляют массу для брожения (вместе с изюмом).

ВИНО ИЗ БУЗИНЫ №2

Сок из зрелых ягод разбавить водой (в соотношении 1:2)и варить до уменьшения горечи. Затем к 1 л жидкой смеси добавить 250 г сахара, 10 глимонной кислоты и 0,3 г фосфорнокислого аммония. Выдержать смесь при комнатной температуре до прекращения выделения пузырьков газа, затем отфильтровать и разлить в бутылки, которые хранить в горизонтальном положении.

ВИНО ИЗ БУЗИНЫ №3

Ягоды, отделенные от стеблей, положить в чистый котел и залить водой из расчета 1 —2л на 10 кг ягод. Котел поставить на огонь и помешивать содержимое деревянной ложкой, пока не закипит. Снять с огня, дать массе остыть и отпрессовать ее. Можно прессовать через тонкое полотно или процедить через мелкое сито. Сок слить в деревянное ведро или бочку, а выжимки залить горячей водой, так чтобы они были только покрыты. Всю эту

Новости
Ошибка на вручении «Оскара» будет расследована
Расследованием инцидента на вручении премии американской киноакадемии займется консалтинговая компания PricewaterhouseCoopers, занимающаяся определением победителей среди лауреатов премии "Оскар". Во время оглашения имени победителя в номинации "Лучший фильм" произошла ошибка.
На выходных лидером российского кинопроката стал фильм «Защитники»
Третьей стала российская комедия Романа Каримова «Гуляй, Вася!» со сборами в 85,3 млн руб за выходные и 223 млн руб. за неделю. На четвертой строке рейтинга расположился фильм «Обитель зла: последняя глава» с Милой Йовович.
Фильмы о любви бесплатно покажут в Москве 8 марта
Фильмы о любви бесплатно покажут в десяти столичных кинотеатрах сети «Московское кино» в честь 8 Марта. Об этом сообщает официальный портал мэра и правительства Москвы.
Дмитрий Медведев поздравил актёра Авангарда Леонтьева с 70-летием
Премьер-министр России Дмитрий Медведев поздравил актёра и театрального педагога Авангарда Леонтьева с 70-летним юбилеем. Телеграмма опубликована на сайте правительства. Медведев особо отметил педагогический талант Леонтьева.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика