Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 114

117

ВИНО ИЗ КАЛИНЫ

Ягоды калины отделить от плодоножек, измельчить, добавить воду и сахар и поставить на подбраживание на 3—4дня, после чего отделить сок и добавить оставшуюся воду и часть сахара. Сахар следует добавлять порционно на 4-й, 7-й и 10-й день брожения. Общее количество добавляемой воды и сахара для приготовления разных вин: на 1 л сока для столового вина — 1,7 л воды и 300 г сахара; для десертного вина — 500 мл воды и 350 г сахара; для ликерного вина — 150 мл воды и 400 г сахара. Вино готовится по обычной технологии, но лучше из калины приготовить наливку.    _

ВИНО ИЗ ХУРМЫ

2 кг хурмы (фиников), 2,5 кг сахара, 50 г лимонной кислоты,

2 мускатных ореха, 500 г винного осадка, 9 л веды

Очищенные от косточекхурму или финики замочить в кипяченой теплой воде. На 5-й день мезгу отпрессовать, в жидкость добавить сахарный песок и оставить для брожения. Сюда же добавить лимонную кислоту, мускатные орехи и винный осадок. Когда закончится брожение, процедить 2—3 раза и придать жженым сахаром желаемый цвет. Получится очень вкусное, крепкое и аппетитное вино. Чем дольше выдержать вино, тем лучше оно станет по вкусу и запаху.

ВИНО ИЗ ШЕЛКОВИЦЫ    1    ^

Ягоды собрать в сухую погоду, когда их цвет особенно интенсивный, оставить на 24 часа и отжать сок. К отжатому соку добавить равное ему количество воды и по 5 г корицы и по 150 г сахара на каждый литр разбавленного сока, поставить на 5—6дней для брожения, затем отфильтровать, добавить на каждые 10 л полученного вина 1 л белого крепкого вина и дать отстояться в течение 2 недель. После этого снять вино с осадка, по вкусу добавить сахар, разлить в бутылки и закупорить.

 
Новости
В Японии продадут золотой шлем Дарта Вейдера стоимостью в $1,4 млн
В Японии собираются выставить на продажу золотой шлем Дарта Вейдера стоимостью 1,4 млн долларов, сообщает Agence France-Presse (AFP). Уникальное ювелирное изделие продемонстрировала 25 апреля 2017 года японский ювелир Гинза Танака. Масса шлема составляет 15 килограммов.
Джефф Голдблюм снимется в сиквеле «Мира Юрского периода»
Продюсерами картины станут Фрэнк Маршалл, Пэт Кроули, Стивен Спилберг и Колин Треворроу. Сценарий к фильму написал режиссер «Мира Юрского периода» Колин Треворроу. В продолжении также снимутся Крис Прэтт и Брайс Даллас Ховард.
RT получил девять наград New York Festivals
RT одержал победу в девяти номинациях международного телевизионного конкурса New York Festivals. СМИ завоевало одно «золото», четыре «серебра» и три «бронзы». В номинации «Спецрепортаж» победили эксклюзивные репортажи RT из Сирта (Ливия).
Дмитрий Хворостовский после длительного перерыва вернулся на сцену
Оперный баритон Дмитрий Хворостовский выступил на гала-концерте в канадском Торонто. Это первое появление перед публикой российского исполнителя после отмены ряда его выступлений по всему миру. Перерыв связан с прохождением Хворостовским курса лечения от онкологического заболевания.
              Яндекс.Метрика
     
 
.