Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 115

118

Вино из овощей

ГОРОХОВОЕ ВИНО

2.5    кг стручкового гороха, 4,5 л кипятка, на 4,5 л сока — 6 стаканов сахара, 1 ст. л. дрожжей, сок 1 лимона, сок 1 апельсина

Горох залить кипятком, настаивать 4 дня. Отцедить, измерить количество жидкости, добавить сахар, дрожжи, апельсиновый и лимонный сок. Поставить на брожение в теплое место (18 — 24 °С). После прекращения выделения пузырьков газа хорошо размешать. Дать осесть осадку в течение трех дней, затем процедить через фланелевый мешок в бочку. Закупорить и оставить на 6 месяцев.

ВИНО ИЗ КАБАЧКОВ

3 кг кабачков, 4,5 л кипятка, на 4,5 л сока — 6 стаканов сахара, 25—50 г имбиря, 1 ст. л. дрожжей, сок 3 лимонов

Кабачки нарезать кусочками, добавить имбирь и залить кипятком. Настаивать в течение 6 дней. Отцедить, измерить количество жидкости, добавить сахар, лимонный сок и дрожжи. Поставить на брожение в теплое место (18—24°С). После прекращения выделения пузырьков хорошо размешать. Дать осесть осадку в течение трех дней. Процедить через фланелевый мешок в бочку. Закупорить и оставить на 6 месяцев.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ВИНО №1    *    ;    -    *

1.6    кг тертого картофеля, 100 г хорошего белого винного камня, 40—50гимбиря, 400 гхорошего изюма, 4—5 свежих лимонов,

1 стакан винных дрожжей

Вскипятить 12 ведер чистой отфильтрованной воды, положить в нее размятый изюм и варить полчаса, затем положить картофель и мелко истолченный винный камень. Жидкость процедить через сито -в чистую деревянную кадку и дать остыть до 17°С. Затем добавить свежие белые винные дрожжи и вылить смесь в бочку, в которой ранее было вино, положить туда же мелко

 
Новости
«Довлатов» получил «Серебряного медведя» на Берлинале
Художник по костюмам в фильме Алексея Германа-младшего «Довлатов» Елена Окопная получила «Серебряного медведя» за выдающийся художественный вклад, сообщает РИА «Новости».
В Германии актриса на «Берлинале» поддержала Серебренникова
Актриса Франциска Петри на Берлинском международном кинофестивале «Берлинале» выступила в поддержку российского режиссера Кирилла Серебренникова.
Выставку в областной думе посвятили Тюменскому району
Выставка произведений изобразительного искусства, созданных жителями Тюменского района, открылась в Тюменской областной думе.
Кто получил награды Берлинского кинофестиваля
Награды россиян Статуэтку за выдающиеся достижения в киноискусстве получила Елена Окопная, художник-постановщик и художник по костюмам картины российского режиссёра Алексея Германа — младшего «Довлатов».
              Яндекс.Метрика
     
 
.