Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 116

119

истолченный имбирь и нарезанные лимоны. Вскоре в бочке начнется брожение, в продолжение которого необходимо поддерживать в помещении одинаковую температуру. Когда брожение закончится, бочку долить холодной кипяченой водой, закупорить и поставить в погреб натри недели, по прошествии которых снять вино с осадка в другую винную бочку. Закупорить ее и поставить в погреб еще на 6 недель, затем вино разлить в бутылки, закупорить и держать в погребе. От долгой выдержки вино делается крепким.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ВИНО №2

12 кг тертого картофеля смешать с таким же количеством воды, нагретой до 85 °С. В эту смесь, когда она остынет до 55 С, положить горсть вишен, после чего хорошенько размешать ее, вылить в бочку и поставить бочку в теплое помещение. Втулочное отверстие закрыть бродильным шпунтом через 2—Здня после того, как жидкость влита в бочонок, т. е. после того, как началось брожение. По окончании главного брожения, когда жидкость успокоится, слегка взболтать ее, процедить через сито и перелить в новую посуду, которую поставить в подвал, где будет происходить окончательное, тихое брожение. Втулкууже надо вставить без бродильного шпунта. Через 3—4месяца вино разлить в бутылки.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ВИНО №3    ‘    *

Нарезать картофель тонкими пластинками и дать ему полежать в куче. Когда начнется шипение между пластинками, выжать сок и влить его в бочонок, в котором до этого хранилось виноградное вино. Через полгода или немного больше получится вкусный и крепкий напиток, немного похожий на виноградное ВИНО.

МОРКОВНОЕ ВИНО

2 кг моркови, 4 л кипятка, на 4,5 литра сока — 4—5 стаканов сахара, 1 ст. л. дрожжей, сок 1 лимона, сок 1 апельсина, 1 сухарь

Вымыть и нарезать морковь ломтиками, залить кипятком. Дать отстояться 4 дня. Измерить количество сока, добавить сахар,

Новости
«Викинг» стал самым кассовым российским фильмом 2016 года
Самым кассовым российским фильмом прошлого года стала картина Андрея Кравчука "Викинг", сообщили в пресс-службе Роскино.
Телеканал HBO задумал снять сериал-предысторию «Игры престолов»
Руководство телеканала HBO, который транслирует "Игру престолов", обсуждает со сценаристами возможность создания сериала-ответвления от знаменитого многосерийного фэнтези, сообщает EW. Планируется, что новое шоу расскажет предысторию сюжета, который был уже показан по HBO.
«Шерлок», 4 сезон: за что мы любим и ненавидим финальный сезон
Последняя серия третьего сезона познакомила зрителя с концепцией «дворца памяти», и создается ощущение, что, единожды заглянув в этот дворец, Шерлок так и не смог найти из него выход.
Режиссёр Джеймс Кэмерон снимет фильм об истории научной фантастики
Премьера 6-серийного документального фильма под предварительным названием James Cameron’s Story of Science Fiction ("История научной фантастики от Джеймса Кэмерона") запланирована в 2018 году.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика