Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 117

120

лимонный и апельсиновый сокидрожжи, намазанные на сухарь. Поставить в теплое место (18—24°С)дпя брожения. После окончания брожения хорошо перемешать, дать отстояться 3 дня. Затем процедить, залить в бочку и оставить на 8—9 месяцев, после чего разлить по бутылкам, закупорить их и поставить на хранение в темное прохладное место.

РЕВЕННОЕ ВИНО

Нарезанные черешки ревеня раздавить в однородную массу, добавить к ней в 2 раза больше кипяченой воды и дать смеси настояться в течение 5—6дней, не забывая помешивать. За это время ревень в достаточной мере выщелачивается. На каждый литр полученной жидкости требуется 250 г сахара. Перед тем как класть сахар, натереть им лимон, а затем, удалив из лимона зерна и нарезав его на куски, тоже положить в сок. Соку дать бродить в каменном горшке, поставленном в теплом помещении. Приблизительно дней через 14 бурное брожение закончится. Тогда всплывшие на поверхность дрожжи следует удалить, а вино разлить в бутылки, но закупорить их наглухо нужно не сразу, а только несколько недель спустя. Если вину дать дображивать в горшке, то напиток приобретет неприятный привкус. В случае когда по каким-либо причинам нельзя положить в вино лимон, бутылки крепко закупоривают сразу после розлива. Образующаяся внутри от брожения углекислота позволит получить напиток, похожий на шампанское.

СВЕКОЛЬНОЕ ВИНО

2 кг сырой свеклы, 3,5 л кипятка, на 4,5 л полученного сока —

4 стакана сахара, 50 г имбиря, 1 ст. л. дрожжей, сок 2 лимонов

Вымыть и нарезать свеклу ломтиками, залить кипятком и добавить имбирь. Дать отстояться 4 дня. Измерить количество сока, добавить сахар, дрожжи и лимонный сок. Поставить в теплое место (18—24 °С) для брожения. После окончания брожения хорошо перемешать и дать отстояться три дня. Процедить,

 
Новости
Директор Инны Чуриковой опровергла информацию о ее госпитализации
Ранее СМИ сообщили о резком ухудшении здоровья народной артистки СССР Директор Инны Чуриковой опровергла информацию о госпитализации актрисы после спектакля Глеба Панфилова "Аудиенция", который та отыграла в Государственном театре наций.
Самойлова выступит в Севастополе в день начала «Евровидения»
Певица Юлия Самойлова, которая не смогла принять участие в конкурсе «Евровидение-2017» из-за отказа Украины впустить в страну, выступит в Севастополе на праздничном концерте 9 мая, в день начала «Евровидения». Об этом певица сообщила пресс-службе правительства города.
Веллер назвал ведущую «Эха Москвы» «скотиной» и облил ее водой
Напомним, в ходе программы «Особое мнение» Веллеру не понравилось то, что ведущая Ольга Бычкова задавала ему вопросы, периодически перебивая. Писатель вырвал из стола микрофон, швырнул чашку, облив женщину водой, назвал «скотиной», после чего покинул студию.
Юлии Самойловой вручили награду за вклад в развитие российской музыки
Певицу Юлию Самойлову отметили дипломом за вклад в развитие российской музыкальной культуры. Церемония награждения прошла в джаз-клубе Игоря Бутмана, в рамках международного форума "Интеллектуальная собственность — ХХІ век".
              Яндекс.Метрика
     
 
.