Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 119

122

ВИНО из тыквы

Нарезать тыкву мелкими кусочками, предварительно очистив ее от семян и кожуры. Налить воду в объеме, равном объему нарезанной тыквы, и варить, пока мякоть тыквы не будет легко раздавливаться. Затем в тыквенную массу добавить молотый ячменный солод (на каждое ведро тыквенной гущи 1,2 кг солода). Положить все в чан, залить горячей водой и, накрыв, оставить на полчаса. Потом тщательно перемешать содержимое чана, чтобы не осталось ни одного комочка. Добавить холодной воды, остудить и после этого перегнать брагу через куб два раза обыкновенным способом.

ТОМАТНОЕ ВИНО

4 кг помвдоров, 4 стакана сахара, 1,2 л кипятка, щепотка соли, 1 ст. л. дрожжей, сок 2 лимонов

Нарезать помидоры, посыпать солью, залить кипятком и прижать гнетом. Настаивать 4 дня, затем процедить. Добавить сахар, дрожжи и лимонный сок. Поставить в теплое место для брожения. Во время брожения необходимо поддерживать одинаковую температуру в помещении. Когда брожение закончится, бочонок долить холодной кипяченой водой, закупорить и поставить в погреб на три недели, по прошествии которых снять вино с осадка в другой винный бочонок. Закупорить и поставить в погреб еще на 6 недель, затем вино разлить в бутылки, закупорить и держать в погребе.

Вино из злаков, цитрусовых и чая

ПШЕНИЧНОЕ ВИНО

600 г пшеницы, 7 стаканов сахара, 4,5 л кипятка, 50 гдрожжей,

1 кг изюма

Пшеницу, сахар и изюм залить кипятком и остудить, добавить дрожжи. Настаивать три недели, время от времени помешивая. Процедить. Дать перебродить, после окончания брожения за

 
Новости
Писатель Олег Стрижак умер в Санкт-Петербурге
Писатель и поэт Олег Стрижак умер в Северной столице на 68-м году жизни. О кончине историка сообщила его сестра Ника.
Мединский назвал фильм «Увидеть Сталина» «правильным российским кино»
Министр культуры РФ Владимир Мединский посетил съемки финального эпизода фильма "Увидеть Сталина" о легендарном танковом конструкторе Михаиле Кошкине, отметив, что сценарий картины привлек его достоверностью сюжета и выбором персонажей.
Том Круз намерен вернуться к съемкам после полученной травмы
«ФедералПресс» раннее сообщал, что голливудский актер Том Круз самостоятельно выполняет все трюки во время съемок, однако в момент исполнения одного из них получил травму – он попытался перепрыгнуть с одной крыши здания на другую, однако не рассчитал свои силы и ударился о стену.
В Петербурге отменили показ «Матильды» на выставке «Кино Экспо»
Показ фильма Алексея Учителя "Матильда" в рамках международной выставки киноиндустрии "Кино Экспо" в Санкт-Петербурге отменен, сообщил РИА Новости представитель оргкомитета выставки.
              Яндекс.Метрика
     
 
.