Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 119

122

ВИНО из тыквы

Нарезать тыкву мелкими кусочками, предварительно очистив ее от семян и кожуры. Налить воду в объеме, равном объему нарезанной тыквы, и варить, пока мякоть тыквы не будет легко раздавливаться. Затем в тыквенную массу добавить молотый ячменный солод (на каждое ведро тыквенной гущи 1,2 кг солода). Положить все в чан, залить горячей водой и, накрыв, оставить на полчаса. Потом тщательно перемешать содержимое чана, чтобы не осталось ни одного комочка. Добавить холодной воды, остудить и после этого перегнать брагу через куб два раза обыкновенным способом.

ТОМАТНОЕ ВИНО

4 кг помвдоров, 4 стакана сахара, 1,2 л кипятка, щепотка соли, 1 ст. л. дрожжей, сок 2 лимонов

Нарезать помидоры, посыпать солью, залить кипятком и прижать гнетом. Настаивать 4 дня, затем процедить. Добавить сахар, дрожжи и лимонный сок. Поставить в теплое место для брожения. Во время брожения необходимо поддерживать одинаковую температуру в помещении. Когда брожение закончится, бочонок долить холодной кипяченой водой, закупорить и поставить в погреб на три недели, по прошествии которых снять вино с осадка в другой винный бочонок. Закупорить и поставить в погреб еще на 6 недель, затем вино разлить в бутылки, закупорить и держать в погребе.

Вино из злаков, цитрусовых и чая

ПШЕНИЧНОЕ ВИНО

600 г пшеницы, 7 стаканов сахара, 4,5 л кипятка, 50 гдрожжей,

1 кг изюма

Пшеницу, сахар и изюм залить кипятком и остудить, добавить дрожжи. Настаивать три недели, время от времени помешивая. Процедить. Дать перебродить, после окончания брожения за

Новости
Диана Арбенина и Юрий Башмет выступили на фестивале в Сочи
В программу юбилейного смотра вошло все лучшее из созданного в рамках фестиваля за минувшее десятилетие. В их числе по праву оказался проект Арбениной и Башмета.
Jay Z станет первым в истории рэпером, попавшим в Зал славы авторов
Известный американский рэпер Шон Кори Картер, более известный как Jay Z, будет включен в Зал славы авторов в Нью-Йорке. Об этом сообщается на официальном сайте организации.
Артисты «Квартета И» помогли собрать деньги для саратовского интерната
Все собранные средства направят на реализацию проектов фонда «Бюро добрых дел», в том числе на помощь вольским подопечным.
Дэвид Боуи посмертно получил BRIT Awards в двух номинациях
В Лондоне состоялась церемония вручения ежегодной музыкальной премии BRIT Awards. Музыкант Дэвид Боуи посмертно выиграл в двух номинациях: ему была присуждена награда как «Лучшему британскому исполнителю», он также удостоился премии за свой последний альбом «Blackstar», признанный «Пластинкой года».
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика