Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 128

131

брожения необходимо поддерживать одинаковую температуру в помещении. Когда брожение окончится, бочонок долить холодной кипяченой водой, закупорить и поставить в погреб на

3 недели, по прошествии которых снять вино с осадка в другой винный бочонок. Закупорить и поставить в погреб еще на 6 недель, затем вино разлить в бутылки, закупорить и хранить в погребе. От долгой выдержки вино станет крепче.

ВИНО ИЗ ПЕТРУШКИ №2

500 г листьев петрушки, 1,25 кг сахара, 2 апельсина, 2 лимона,

500 г молотого ячменя, 4,5 л кипятка, танин, дрожжи Вымыть петрушку и прокипятить ее с тонко нарезанной апельсинной и лимонной кожурой в 3,5 л воды. Слить отвар в ведро с молотым ячменем и долить 1 л холодной воды и дать постоять 24 часа. Затем добавить выжатый из апельсинов и лимонов сок и проверить кислотный показатель. Если надо, добавить лимонной кислоты. Всыпать сахар, размешать до полного растворения. Добавить танин и дрожжи, плотно накрыть ведро крышкой и поставить в теплое место для сбраживания. В качестве варианта можно на первой стадии добавить 15 г имбиря.

САЛАТНОЕ ВИНО

900 г салата-латука, 150 г изюма, немного молотой пшеницы

или ячменя, 2 лимона, 4,5 л кипятка, танин, дрожжи

Залить салат 3,5 л воды и кипятить в течение 20 минут на медленном огне. Слить отвар в ведро с изюмом, злаками и нарезанной лимонной кожурой. Долить 1 л холодной воды, накрыть крышкой и оставить охлаждаться на 24 часа. По истечении этого времени добавить лимонный сок и проверить кислотный показатель винного сусла, подкорректировать его в случае необходимости лимонной кислотой. Всыпать сахар, размешать до полного растворения, добавить танин и дрожжи, плотно накрыть ведро крышкой и поставить в теплое место для сбраживания. Далее поступать как обычно. ф

 
Новости
Франция вымарала роль Польши во Второй мировой войне
EADaily дополняет, что осенью 2019 года Польша предъявила претензии американской компании Netfliks, которая транслирует сериал «Иван Грозный из Треблинки» об украинском военном преступнике Иване Демьянюке. В ленты была продемонстрирована карта современной Польши с лагерями смерти.
Элтон Джон потерял голос во время концерта и покинул сцену в слезах
Известный британский певец и композитор Элтон Джон потерял голос прямо во время своего концерта. Инцидент произошел во время выступления Джона в новозеландском Окленде. На своей странице в социальной сети Instagram певец извинился перед своими поклонниками.
Билли Айлиш объяснила провал своего выступления на «Оскаре»
Известная американская певица Билли Айлиш объяснила провал своего выступления на церемонии вручения премии «Оскар» неприязнью к этому мероприятию. Уже 92-я по счету церемония состоялась в Лос-Анджелесе, в театре «Долби», 9 февраля.
Погиб автор ремикса на саундтрек к «Бригаде» Андрей Иванов
Российский композитор, один из создателей музыкального проекта Triplex и автор ремикса на саундтрек к сериалу «Бригада» Андрей Иванов погиб в Австралии. Во время купания мужчину унесло течением, после чего волной выбросило на скалы.
              Яндекс.Метрика
     
 
.