Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 128

131

брожения необходимо поддерживать одинаковую температуру в помещении. Когда брожение окончится, бочонок долить холодной кипяченой водой, закупорить и поставить в погреб на

3 недели, по прошествии которых снять вино с осадка в другой винный бочонок. Закупорить и поставить в погреб еще на 6 недель, затем вино разлить в бутылки, закупорить и хранить в погребе. От долгой выдержки вино станет крепче.

ВИНО ИЗ ПЕТРУШКИ №2

500 г листьев петрушки, 1,25 кг сахара, 2 апельсина, 2 лимона,

500 г молотого ячменя, 4,5 л кипятка, танин, дрожжи Вымыть петрушку и прокипятить ее с тонко нарезанной апельсинной и лимонной кожурой в 3,5 л воды. Слить отвар в ведро с молотым ячменем и долить 1 л холодной воды и дать постоять 24 часа. Затем добавить выжатый из апельсинов и лимонов сок и проверить кислотный показатель. Если надо, добавить лимонной кислоты. Всыпать сахар, размешать до полного растворения. Добавить танин и дрожжи, плотно накрыть ведро крышкой и поставить в теплое место для сбраживания. В качестве варианта можно на первой стадии добавить 15 г имбиря.

САЛАТНОЕ ВИНО

900 г салата-латука, 150 г изюма, немного молотой пшеницы

или ячменя, 2 лимона, 4,5 л кипятка, танин, дрожжи

Залить салат 3,5 л воды и кипятить в течение 20 минут на медленном огне. Слить отвар в ведро с изюмом, злаками и нарезанной лимонной кожурой. Долить 1 л холодной воды, накрыть крышкой и оставить охлаждаться на 24 часа. По истечении этого времени добавить лимонный сок и проверить кислотный показатель винного сусла, подкорректировать его в случае необходимости лимонной кислотой. Всыпать сахар, размешать до полного растворения, добавить танин и дрожжи, плотно накрыть ведро крышкой и поставить в теплое место для сбраживания. Далее поступать как обычно. ф

 
Новости
Мединский сделает Аллу Манилову куратором музеев Минкульта
С 2012 года Манилова занимает должность куратора развития регионов и туризма в Минкульте.
Кинокасса России: «8 подруг Оушена» против «Суперсемейки 2»
Что же касается прежнего лидера «Суперсемейки 2», то она вослед заокеанскому прокату просела сильнее, чем вдвое, попеременно то немного опережая «Оушенок», то отставая от них.
Четыре израильских города поборются за право проведения «Евровидения»
Четыре израильских города претендуют на право проведения международного музыкального конкурса «Евровидение-2019».
Гоша Куценко сыграет Юнус-Бека Евкурова в фильме о Югославии
Заслуженный артист России, актер театра и кино, режиссер, продюсер и сценарист Гоша Куценко сыграет героя РФ генерал-майора Юнус-Бека Евкурова в новом художественном фильме о событиях в Югославии 1999 года, когда российские десантники заняли аэродром Слатина в столице Косово Приштине.
              Яндекс.Метрика
     
 
.