Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 128

131

брожения необходимо поддерживать одинаковую температуру в помещении. Когда брожение окончится, бочонок долить холодной кипяченой водой, закупорить и поставить в погреб на

3 недели, по прошествии которых снять вино с осадка в другой винный бочонок. Закупорить и поставить в погреб еще на 6 недель, затем вино разлить в бутылки, закупорить и хранить в погребе. От долгой выдержки вино станет крепче.

ВИНО ИЗ ПЕТРУШКИ №2

500 г листьев петрушки, 1,25 кг сахара, 2 апельсина, 2 лимона,

500 г молотого ячменя, 4,5 л кипятка, танин, дрожжи Вымыть петрушку и прокипятить ее с тонко нарезанной апельсинной и лимонной кожурой в 3,5 л воды. Слить отвар в ведро с молотым ячменем и долить 1 л холодной воды и дать постоять 24 часа. Затем добавить выжатый из апельсинов и лимонов сок и проверить кислотный показатель. Если надо, добавить лимонной кислоты. Всыпать сахар, размешать до полного растворения. Добавить танин и дрожжи, плотно накрыть ведро крышкой и поставить в теплое место для сбраживания. В качестве варианта можно на первой стадии добавить 15 г имбиря.

САЛАТНОЕ ВИНО

900 г салата-латука, 150 г изюма, немного молотой пшеницы

или ячменя, 2 лимона, 4,5 л кипятка, танин, дрожжи

Залить салат 3,5 л воды и кипятить в течение 20 минут на медленном огне. Слить отвар в ведро с изюмом, злаками и нарезанной лимонной кожурой. Долить 1 л холодной воды, накрыть крышкой и оставить охлаждаться на 24 часа. По истечении этого времени добавить лимонный сок и проверить кислотный показатель винного сусла, подкорректировать его в случае необходимости лимонной кислотой. Всыпать сахар, размешать до полного растворения, добавить танин и дрожжи, плотно накрыть ведро крышкой и поставить в теплое место для сбраживания. Далее поступать как обычно. ф

 
Новости
Захарова рассказала о создании песни, прозвучавшей на открытии ММКФ
Песня «Верните память», которая была исполнена 22 июня на открытии Московского международного кинофестиваля (ММКФ), про «героев сегодняшних». Об этом рассказала РИА «Новости» официальный представитель МИД РФ Мария Захарова, которая является автором не только слов, но и музыки.
Бесплатные показы отечественного кино начнутся на ВДНХ с 24 июня
Кинофильмы советских и российских режиссеров начнут показывать с 24 июня бесплатно в павильоне исторического парка «Россия - моя история» на ВДНХ, сообщил РИАМО в пятницу представитель пресс-службы парка.
Ural Music Night в Екатеринбурге откроет Вадим Самойлов и его дети
Самой ранней площадкой фестиваля Ural Music Night, который пройдет завтра в Екатеринбурге, станет «Новая жизнь» у ККТ «Космос». Под руководством и при поддержке Вадима Самойлова там выступят школьники, начинающие музыканты.
Как в Кемерове и Новокузнецке провести выходные?
Отравляемся на интересный спектакль. Театр для детей и молодежи приглашает горожан на спектакль «Ночь ошибок» по пьесе английского драматурга XVIII века Оливера Голдсмита.
              Яндекс.Метрика
     
 
.