Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 131

134

чтобы содержимое бродило часов 10—12, затем перенести его в холодное место, желательно в погреб, и держать там 7 недель. После этого профильтровать напиток через полотно, разлить в бутылки из-под шампанского, плотно закупорить, засмолить и хранить в холодном месте.

ЯБЛОЧНОЕ ШАМПАНСКОЕ

3 л сока кислых и сладких яблок, 2 кг сахара, 7 л воды, 750 мл водки

Кислые и сладкие яблоки взять в одинаковой пропорции, нарезать их, перемешать и в соковыжималке отжать сок. Сок влить в бочонок емкостью 1,5—2 ведра. В отдельной посуде развести сахар в воде, довести до кипения и кипятить на медленном огне ровно 1 час. Сироп перелить в фаянсовую или деревянную емкость, остудить до температуры парного молока и смешать в бочонке с яблочным соком. Закупорить бочонок не очень плотно бумажной пробкой и поставить в самое холодное место на 8 суток, но не замораживать. Затем влить водку, основательно закупорить его (лучше засмолить) и поставить на 3 месяца в погреб. Желательно, чтобы бочонок был полным.

ШАМПАНСКОЕ С БУЗИНОЙ

3 ветки бузины, 500 г сахара, 1 лимон, 125 мл уксуса, 5 л воды

Ветки бузины положить в большой глиняный горшок, добавить нарезанный кружочками лимон, уксус, всыпать сахар и накрыть горшок крышкой. Когда сахар растворится, влить кипяченую воду и размешать. Через три дня жидкость разлить в бутылки, плотно закупорить их и охладить. Употреблять шампанское можно уже через 2 недели.

ОРЕХОВОЕ ШАМПАНСКОЕ    ■

200 г перегородок грецких орехов проварить в 20 л воды, остудить, добавить 2 кг сахара, довести до кипения и остудить до

 
Новости
Первый книжный фестиваль в Иркутске посетили 15 тысяч человек
Первый Иркутский международный книжный фестиваль прошел 19-21 мая на площади перед Дворцом спорта "Труд". По информации организаторов, мероприятия и площадки ИМКФ посетили 15 тысяч иркутян и гостей города.
Школьник из Петербурга получил «малую Нобелевскую премию»
Ученик петербургской Лаборатории непрерывного математического образования, десятиклассник Савелий Новиков был удостоен в Лос-Анджелесе премии Grand Award 4 степени, именуемой в научном сообществе «малой Нобелевской премией». Об этом сообщает сайт учебного заведения.
Необычный наряд Николь Кидман покорил Канны
На красной дорожке актриса появилась в необычном наряде, который сразу привлек к себе внимание публики. Николь выбрала для премьеры платье от Calvin Klein с черным топом, отделанным V-образным кантом, и пышной белой юбкой, напоминающей балетную.
Рок-группа Aerosmith даст прощальный концерт в Москве
Американская рок-группа Aerosmith во вторник выступит в московском СК "Олимпийский".
              Яндекс.Метрика
     
 
.