Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 131

134

чтобы содержимое бродило часов 10—12, затем перенести его в холодное место, желательно в погреб, и держать там 7 недель. После этого профильтровать напиток через полотно, разлить в бутылки из-под шампанского, плотно закупорить, засмолить и хранить в холодном месте.

ЯБЛОЧНОЕ ШАМПАНСКОЕ

3 л сока кислых и сладких яблок, 2 кг сахара, 7 л воды, 750 мл водки

Кислые и сладкие яблоки взять в одинаковой пропорции, нарезать их, перемешать и в соковыжималке отжать сок. Сок влить в бочонок емкостью 1,5—2 ведра. В отдельной посуде развести сахар в воде, довести до кипения и кипятить на медленном огне ровно 1 час. Сироп перелить в фаянсовую или деревянную емкость, остудить до температуры парного молока и смешать в бочонке с яблочным соком. Закупорить бочонок не очень плотно бумажной пробкой и поставить в самое холодное место на 8 суток, но не замораживать. Затем влить водку, основательно закупорить его (лучше засмолить) и поставить на 3 месяца в погреб. Желательно, чтобы бочонок был полным.

ШАМПАНСКОЕ С БУЗИНОЙ

3 ветки бузины, 500 г сахара, 1 лимон, 125 мл уксуса, 5 л воды

Ветки бузины положить в большой глиняный горшок, добавить нарезанный кружочками лимон, уксус, всыпать сахар и накрыть горшок крышкой. Когда сахар растворится, влить кипяченую воду и размешать. Через три дня жидкость разлить в бутылки, плотно закупорить их и охладить. Употреблять шампанское можно уже через 2 недели.

ОРЕХОВОЕ ШАМПАНСКОЕ    ■

200 г перегородок грецких орехов проварить в 20 л воды, остудить, добавить 2 кг сахара, довести до кипения и остудить до

Новости
Сегодня исполнилось бы 50 лет лидеру группы Nirvana Курту Кобейну
Сегодня исполнилось бы 50 лет лидеру легендарной рок-группы Nirvana Курту Кобейну. Музыкант вошел в историю рок-индустрии, как основатель нового направления в музыке – «гранж».
«Великая стена» стала лидером в прокате РФ и СНГ на выходных
По итогам прошедшего уикэнда, экш о нападении монстров на Великую Китайскую стену Чжана Имоу собрал 270 млн рублей. На втором месте оказалась эротическая мелодрама "На пятьдесят оттенков темнее" с Джейми Дорнаном и Дакотой Джонсон (130 млн рублей).
Денис Мацуев впервые приглашает иркутян на Пасхальные концерты
Иркутск, 20.02.17 (ИА «Телеинформ»), - В Иркутске с 21 февраля открываются продажи билетов на Пасхальные концерты Дениса Мацуева, которые организованы в областном центре впервые. Выступления состоятся 18-20 апреля в музыкальном театре имени Загурского.
Фестиваль «Поющая масленица» стартовал в Петербурге
В Мариинском театре открывается Второй Международный хоровой фестиваль «Поющая масленица», сообщает пресс-служба петербургского комитета по культуре.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика