Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 131

134

чтобы содержимое бродило часов 10—12, затем перенести его в холодное место, желательно в погреб, и держать там 7 недель. После этого профильтровать напиток через полотно, разлить в бутылки из-под шампанского, плотно закупорить, засмолить и хранить в холодном месте.

ЯБЛОЧНОЕ ШАМПАНСКОЕ

3 л сока кислых и сладких яблок, 2 кг сахара, 7 л воды, 750 мл водки

Кислые и сладкие яблоки взять в одинаковой пропорции, нарезать их, перемешать и в соковыжималке отжать сок. Сок влить в бочонок емкостью 1,5—2 ведра. В отдельной посуде развести сахар в воде, довести до кипения и кипятить на медленном огне ровно 1 час. Сироп перелить в фаянсовую или деревянную емкость, остудить до температуры парного молока и смешать в бочонке с яблочным соком. Закупорить бочонок не очень плотно бумажной пробкой и поставить в самое холодное место на 8 суток, но не замораживать. Затем влить водку, основательно закупорить его (лучше засмолить) и поставить на 3 месяца в погреб. Желательно, чтобы бочонок был полным.

ШАМПАНСКОЕ С БУЗИНОЙ

3 ветки бузины, 500 г сахара, 1 лимон, 125 мл уксуса, 5 л воды

Ветки бузины положить в большой глиняный горшок, добавить нарезанный кружочками лимон, уксус, всыпать сахар и накрыть горшок крышкой. Когда сахар растворится, влить кипяченую воду и размешать. Через три дня жидкость разлить в бутылки, плотно закупорить их и охладить. Употреблять шампанское можно уже через 2 недели.

ОРЕХОВОЕ ШАМПАНСКОЕ    ■

200 г перегородок грецких орехов проварить в 20 л воды, остудить, добавить 2 кг сахара, довести до кипения и остудить до

 
Новости
В Волгограде открылась выставка музыкальных инструментов сарептян
Экспозиция музыкальных инструментов жителей немецкой колонии на Волге заработала 23 июня в музее-заповеднике «Старая Сарепта».
Звезды «Игры престолов» поженились
Актеры из телесериала «Игра престолов» Кит Харингтон и Роуз Лесли сыграли свадьбу в Шотландии.
Огромным концертным залом стала фан-зона ЧМ-2018 в Волгограде
Едва на гигантском экране закончился очередной матч, как зрители восторженными криками встретили популярных исполнителей.
Как иностранные болельщики знакомятся с историей России
Болельщики чемпионата мира по футболу активно знакомятся с культурой и традициями России.
              Яндекс.Метрика
     
 
.