Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 136

139

и залить сливы кипящим сиропом, потом закрыть крышкой и выдержать, тепло укутав, в течение 8 часов. Затем сироп слить, вновь нагреть до кипения и залитьягоды вторично. На

1 кг слив — 2 л сиропа. После остывания ягодный настой можно спиртовать, закрыть крышкой и настаивать 10— 1 бдней. После этого аккуратно снять с осадка и разлить для хранения. Вино содержит 15— 18 % спирта и 14— 16 % сахара, имеет приятный вкус и может долго храниться. Выдержка улучшает вкус и аромат вина.

Таким же способом можно приготовить вино из терна.

ВИНО ФРУКТОВО-ЯГОДНОЕ

Ягоды черной смородины промыть, раздробить, поместить в стеклянную посуду, засыпать сахаром и оставить для отделения сока в теплом месте на 1—2 дня. После этого отжать сок, также отжать сок из свежих яблок и добавить к соку черной смородины. На 1 л яблочного сока — 500 мл черносмородинового. Смесь соков настаивать 4—бдней в закрытом сосуде, потом отцедить, добавить сахар (60—80гна 1 л) и спиртовать, добавляя 300—350 мл спирта на 1 л смеси соков. После этого смесь соков и спирта надо настаивать 7—9дней, затем осветлить и снять с осадка. В результате получается ароматное десертное вино, содержащее 16 % спирта и 12— 14 % сахара. Вино нужно хранить в прохладном месте, выдержка улучшает вкус вина.

ВИНО из вишни

Вишни сладких сортов отделить от косточек, ссыпать в бутыль и залить сахарным сиропом 10 %-ной концентрации. Добавить дрожжи и оставить для брожения на 3—бдней. После этого отцедить и спиртовать, добавляя 300—350мл спирта на 1 лвина. Вино выдержать в течение 5—6 месяцев и, когда оно осветлится, снять с осадка. Вино имеет приятный вкус и может долго храниться в прохладном месте.

 
Новости
Москвичи смогут бесплатно посмотреть кино на ВДНХ по выходным
На ВДНХ в историческом парке «Россия - моя история» с 24 июня по выходным начнутся бесплатные кинопоказы. Об этом сообщает пресс-служба выставки. В атриуме павильона N57 на ВДНХ посетителей ждут любимые советские фильмы, документальное кино и картины лучших отечественных режиссеров.
26 июня в театре «СамАрт» состоится премьера спектакля «Пер Гюнт»
В понедельник, 26 июня, в театре "СамАрт" состоится премьера спектакля «Пер Гюнт». Спектакль создан режиссёром Артёмом Устиновым и художником Ксенией Сорокиной на основе грандиозной поэмы норвежского драматурга Генрика Ибсена.
Пьесу гангстера Аль Капоне продадут на аукционе
Аукцион «Гангстеры, преступники и хранители закона» состоится в американском Кембридже. Как сообщает RT, одним из лотов станет музыкальная пьеса легендарного гангстера Аль Капоне под названием «Юмореска».
Безопасность на «Алых парусах» обеспечат 300 сотрудников Росгвардии
Около 300 сотрудников Росгвардии будут обеспечивать правопорядок во время праздника выпускников школ "Алые паруса" в Петербурге, сообщили РИА Новости в пресс-службе Росгвардии по Петербургу и Ленобласти.
              Яндекс.Метрика
     
 
.