Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 136

139

и залить сливы кипящим сиропом, потом закрыть крышкой и выдержать, тепло укутав, в течение 8 часов. Затем сироп слить, вновь нагреть до кипения и залитьягоды вторично. На

1 кг слив — 2 л сиропа. После остывания ягодный настой можно спиртовать, закрыть крышкой и настаивать 10— 1 бдней. После этого аккуратно снять с осадка и разлить для хранения. Вино содержит 15— 18 % спирта и 14— 16 % сахара, имеет приятный вкус и может долго храниться. Выдержка улучшает вкус и аромат вина.

Таким же способом можно приготовить вино из терна.

ВИНО ФРУКТОВО-ЯГОДНОЕ

Ягоды черной смородины промыть, раздробить, поместить в стеклянную посуду, засыпать сахаром и оставить для отделения сока в теплом месте на 1—2 дня. После этого отжать сок, также отжать сок из свежих яблок и добавить к соку черной смородины. На 1 л яблочного сока — 500 мл черносмородинового. Смесь соков настаивать 4—бдней в закрытом сосуде, потом отцедить, добавить сахар (60—80гна 1 л) и спиртовать, добавляя 300—350 мл спирта на 1 л смеси соков. После этого смесь соков и спирта надо настаивать 7—9дней, затем осветлить и снять с осадка. В результате получается ароматное десертное вино, содержащее 16 % спирта и 12— 14 % сахара. Вино нужно хранить в прохладном месте, выдержка улучшает вкус вина.

ВИНО из вишни

Вишни сладких сортов отделить от косточек, ссыпать в бутыль и залить сахарным сиропом 10 %-ной концентрации. Добавить дрожжи и оставить для брожения на 3—бдней. После этого отцедить и спиртовать, добавляя 300—350мл спирта на 1 лвина. Вино выдержать в течение 5—6 месяцев и, когда оно осветлится, снять с осадка. Вино имеет приятный вкус и может долго храниться в прохладном месте.

Новости
Пол Маккартни работает над новым альбомом
Бывший участник группы The Beatles Пол Маккартни рассказал о записи нового альбома — первого с 2013 года. Он работает в сотрудничестве с американским продюсером Грегом Керстином — соавтором баллады «Hello», еще одним хитом певицы Адель.
Умер английский писатель и лауреат «Букера» Дэвид Стори
В 1963 году режиссер Линдсей Андерсон экранизировал книгу, за главные роли в которой Ричард Харрис и Рейчел Робертс были номинированы на премию «Оскар». Стори являлся лауреатом международной литературной награды «Букер». Жюри отметило писателя за книгу «Сэвилл».
В Екатеринбурге скончался актер из фильма «Трудно быть богом»
В Екатеринбурге на 75-м году жизни скончался заслуженный артист России Валерий Иванович Величко. Как сообщили в Свердловском театре драмы, где актер играл в спектакле "Безумный день, или Женитьба Фигаро", Величко уже долгое время тяжело болел.
«Босс-молокосос» возглавил российский кинопрокат
За первые выходные проката в России анимационный фильм «Босс-молокосос» собрал более 680 миллионов рублей, сообщила «Газета.ru». Мультфильм потеснил «Красавицу и чудовище» с Эммой Уотсон в главной роли и занял первое место в российском кинопрокате.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика