Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 158

161

ВИШНЕВАЯ НАЛИВКА №3

На Юл наливки: 6,6—7 кг вишен, 2,5 кг сахара Спелые, отсортированные и очищенные от плодоножек вишни вымыть, дать воде стечь, насыпать в бутыль, добавить сахар-песок, завязать горлышко бутыли марлей и поставить ее в теплое место или на подоконник (в комнате с солнечной стороны) на 2—4дня. Как только появятся первые признаки брожения, марлю снять, установить на бутыль водяной затвор и оставить для брожения на 30—35 дней. Затем наливку надо отцедить и отфильтровать. Для извлечения наибольшего количества экстрактивных веществ оставшиеся после фильтрования наливки вишни вновь поместить в бутыль и залить 30 %-ным сахарным сиропом (650 г сахара на 2 л воды; на 3-литровый баллон — 2 л сиропа, а на 10-литровый — 6,5 л). Потом установить водяной затвор и выдержать 20—25дней, пока брожение не прекратится. Затем отцедить вторую наливку, смешать с первой и отфильтровать.

ВИШНЕВАЯ НАЛИВКА №4

1,2— 1,4 кг очищенных от косточек вишен (лучше кислых, так как из них получается более ароматная наливка) залить 1 л водки. Настаивать 5—6 недель, после чего наливку слить с ягод, подсластить по вкусу и разлить в бутылки. Если ягоды были с косточками, настаивать следует 2 месяца.

ВИШНЕВАЯ НАЛИВКА №5

Самые спелые вишни очистить от косточек, положить ягоды в чистый полотняный мешок и прессом выдавить сок. Налить в бутыль водки столько же, сколько и сока, косточки раздавить и тоже положить в бутыль, добавить на каждый литр сока по

4,3 г молотой корицы. Дать постоять 6 недель и каждый день взбалтывать, затем слить. Из гущи отжать сок, проварить с сахаром, процедить, остудить и добавить к наливке. Наливку разлить в бутылки.    .

6 - Izgotovlenie vina

 
Новости
Депардье и Кустурица приедут на форум в Крым
Актер Жерар Депардье и режиссер Эмир Кустурица планируют принять участие в Ялтинском международном экономическом форуме, который состоится в апреле в Крыму. Об этом сообщил сопредседатель общественной организации «Деловая Россия» и оргкомитета ЯМЭФ Андрей Назаров в интервью РИА Новости.
Театр Маяковского представит премьеру по пьесе Радзинского
Имя Эдварда Радзинского после долгого перерыва вновь вернулось на афиши Московского академического театра имени Владимира Маяковского. В субботу в театре пройдет премьера спектакля по ранней пьесе Радзинского. Срежиссировал постановку Юрий Иоффе, передает ТАСС.
Рэпер Баста извинился за поддержку пенсионной реформы
Рэпер Баста принес извинения за свои слова по поводу пенсионной реформы. Его видеообращение опубликовано на YouTube.
Совсем скоро будут объявлены лауреаты Берлинале
Берлинский фестиваль проводится с 1951 года. Награды носили название "Берлинские медведи" и получить их могли только голливудские фильмы. Сейчас Берлинале носит такой же почетный статус как Венецианский и Каннский фестивали.
              Яндекс.Метрика
     
 
.