Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 158

161

ВИШНЕВАЯ НАЛИВКА №3

На Юл наливки: 6,6—7 кг вишен, 2,5 кг сахара Спелые, отсортированные и очищенные от плодоножек вишни вымыть, дать воде стечь, насыпать в бутыль, добавить сахар-песок, завязать горлышко бутыли марлей и поставить ее в теплое место или на подоконник (в комнате с солнечной стороны) на 2—4дня. Как только появятся первые признаки брожения, марлю снять, установить на бутыль водяной затвор и оставить для брожения на 30—35 дней. Затем наливку надо отцедить и отфильтровать. Для извлечения наибольшего количества экстрактивных веществ оставшиеся после фильтрования наливки вишни вновь поместить в бутыль и залить 30 %-ным сахарным сиропом (650 г сахара на 2 л воды; на 3-литровый баллон — 2 л сиропа, а на 10-литровый — 6,5 л). Потом установить водяной затвор и выдержать 20—25дней, пока брожение не прекратится. Затем отцедить вторую наливку, смешать с первой и отфильтровать.

ВИШНЕВАЯ НАЛИВКА №4

1,2— 1,4 кг очищенных от косточек вишен (лучше кислых, так как из них получается более ароматная наливка) залить 1 л водки. Настаивать 5—6 недель, после чего наливку слить с ягод, подсластить по вкусу и разлить в бутылки. Если ягоды были с косточками, настаивать следует 2 месяца.

ВИШНЕВАЯ НАЛИВКА №5

Самые спелые вишни очистить от косточек, положить ягоды в чистый полотняный мешок и прессом выдавить сок. Налить в бутыль водки столько же, сколько и сока, косточки раздавить и тоже положить в бутыль, добавить на каждый литр сока по

4,3 г молотой корицы. Дать постоять 6 недель и каждый день взбалтывать, затем слить. Из гущи отжать сок, проварить с сахаром, процедить, остудить и добавить к наливке. Наливку разлить в бутылки.    .

6 - Izgotovlenie vina

 
Новости
Зрители из Новосибирска подрались на концерте «Легенды ретро FM»
Причины драки до сих пор остаются неизвестными, однако можно полагать, что причиной тому послужили танцы. Вероятнее всего, один из зрителей своими движениями помешал другим фанатам, отчего и начался конфликт. Длилась драка достаточно недолго и концерту никак не помешала.
Государственный симфонический оркестр Татарстана выступит в Москве
Государственный симфонический оркестр Татарстана под руководством Александра Сладковского, представит сегодня, 23 апреля, две программы в Москве. Так, сразу два концерта пройдут в концертном зале имени Петра Чайковского. Об этом рассказал маэстро сразу же после закрытия «Рахлинских сезонов».
Стали известны даты проведения «Новой волны» в Сочи
В этом году Международный конкурс молодых исполнителей популярной музыки пройдет на курорте с 8 по 14 сентября. Отборочные туры «Новой Волны» уже прошли. Строгое жюри из 96 претендентов выбрали 15 сильнейших.
Рэпер Баста собрал рекордное количество зрителей в «Олимпийском»
В рамках сольного выступления артист исполнил 26 хитов.В субботу российский рэпер Баста установил рекорд среди отечественных исполнителей. На его концерт в спорткомплекс «Олимпийский» пришли порядка 35 000 человек.
              Яндекс.Метрика
     
 
.