Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 161

164

ВИШНЕВКА УКРАИНСКАЯ №2

Вишни истолочь с косточками, всыпать в куб и прогнать через них водку, которую прежде настоять на углях, чтобы у нее исчез плохой запах. Этой водкой залить свежие ягоды, насыпанные в бутыль, так чтобы водка покрывала их пальца на четыре. Готовность наливки узнается по вкусу и густоте. Если налитая в рюмку наливка пристанет к стеклу как сироп, значит, она готова, тогда ее можно слить и подсластить (от 100 до 300 г сахара на бутылку), можно и не сластить. Чем дольше наливка настаивается, тем она лучше.

ВИШНЕВКА УКРАИНСКАЯ №3    ;    -    ’■    '    ■    '    ’    ‘

Зрелые, очищенные от веточек вишни положить на противни дырочками вверх, чтобы не вытекал сок; поставить эти противни в печь, так чтобы вишни только привяли и немного сморщились, но не высохли. Потом остудить и наполнить ягодами приготовленный бочонок или бутыли. Всыпая ягоды в бутыль, нужно чаще ее встряхивать, а бочонок укатывать, чтобы вошло больше вишен. Когда бочонок будет совсем полон, залить вишни очищенной водкой (сколько поместится) и дать постоять в холодном погребе 10 дней. Затем настой слить в отдельную бутыль, ягоды залить водкой второй раз, оставить постоять две недели, слить настой, залить вишни водкой третий раз, дать постоять 7 недель. Потом все эти три настоя смешать, подсластить по вкусу (100—300 г сахара на бутылку), разлить в бутылки, закупорить их, засмолить и держать в погребе.

ВИШНЕВКА УКРАИНСКАЯ №4

Вишневку надо готовить из очень спелых (черных) вишен. Сначала рассыпать их в жаркий день в один слой на солнце на рядне, чтобы пустили сок и начали слипаться. На заходе солнца, когда вишни остынут, высыпать их в бочонок через втулку, встряхивая, чтобы улеглись. Потом залить очищенной водкой, так чтобы все ягоды покрылись ею. Держать бочонок на подставке в погребе.

Новости
Мюзикл «Ла-ла ленд» получил премию лондонских кинокритиков
Лондонский кружок кинокритиков провел очередную церемонию вручения своей премии. Картиной года, по версии кинематографических критиков из столицы Туманного Альбиона, стал мюзикл "Ла-Ла Ленд".
Канье Уэст возобновит отменённый из-за болезни тур
Американский рэпер Канье Уэст намерен возобновить тур Saint Pablo, который пришлось отменить в ноябре 2016 года. Уэст посетит с гастролями Европу в 2017 году.
В Воронеже дизайнер по сказкам Маршака создала коллекции одежды
5 февраля в Воронежском камерном театре состоится показ коллекций одежды «Сказка на ночь». Автором этого мероприятия будет местная дизайнер Татьяна Сулимина. К коллекциям она подошла творчески, вдохновившись наследием великого поэта Самуила Маршака.
Гитарист Metallica рассказал о своей любви к новостям
Гитарист группы Metallica Кирк Хэммет признался в своей любви к чтению новостей. Также он рассказал, что его последний альбом связан с политической частью США, а именно с новоиспеченным президентом Дональдом Трампом. Музыкант признался, что диск был выпущен поздно из-за потрясения в ноябре.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика