Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 163

166

НАЛИВКА ИЗ ДЫНИ

Зрелую дыню нарезать маленькими кусочками, наполнить ими бутыль, залить водкой, так чтобы кусочки были покрыты. Настаивать две недели, процедить и подсластить по вкусу (100— 300 г сахара на бутылку). Потом крепко закупорить и поставить на некоторое время в погреб.

ЗАПЕКАНКА УКРАИНСКАЯ

6 л очищенного спирта, 50 г корицы, 15 г гвоздики, 20 г бадь-. яна, 4 г мускатного цвета, 2 мускатных ореха; для сиропа: 600 г сахара и 1,2 л воды .

В бутыль влить очищенный спирт, положить корицу, гвоздику, бадьян, мускатный цвет и мелко истолченные мускатные орехи. Бутыль крепко закупорить, замотать чистой тряпкой, обмазать тестом толщиной в два пальца, поставить «на легкий дух» в печь на четыре ночи, а по утрам вынимать и хорошенько взбалтывать. После 4 суток напиток слить, профильтровать, подсластить сиропом,    ......

НАЛИВКА ЗЕМЛЯНИЧНАЯ №1

Свежую зрелую землянику положить в дуршлаг, трижды погрузить в ведро с водой, дать ей стечь, ягоды очистить от чашелистиков и высыпать в стеклянный баллон, добавить сахар, завязать горлышко баллона марлей и поставить в теплое место на 2—4 дня. Как только появятся признаки брожения наливки, марлю с баллона снять и установить водяной затвор, перенести баллон в теневую часть комнаты и выдержать под водяным затвором 12—20дней, пока не прекратится брожение. По окончании брожения наливку отфильтровать через марлю и вату, уложенные в воронку или дуршлаг. Затем наливку разлить в подготовленные бутылки и укупорить их пробками. На 10-литровый баллон — 7 кг очищенной земляники и 2,5 кг сахара.

Чтобы полнее извлечь экстрактивные вещества, в оставшуюся мезгу влить прокипяченную и охлажденную до 35 °С воду

 
Новости
Хакер пригрозил слить в сеть новый сезон сериала Netflix
Как передает РИА «Новости», хакер заявил, что в противном случае выложит новый сезон популярного сериала «Оранжевый — хит сезона» в интернет за месяц до запланированной даты релиза. Сообщается, что хакер уже выложил первую серию в сеть. Выход нового сезона сериала запланирован на 9 июня.
Писатель Веллер облил водой ведущую «Эха Москвы»
Писатель Михаил Веллер облил водой ведущую передачи "Особое мнение" Ольгу Бычкову, выходящую на "Эхе Москвы", сообщает RTVi. Во время программы гость и ведущая обсуждали выборы президента Франции.
Юная певица из Дагестана поборется за выход в полуфинал шоу на НТВ
Ученица школы искусств № 5 столицы Дагестана Карина Исмаилова продолжает свое выступление на популярном музыкальном шоу на НТВ «Ты супер!»
Украина включила в промо-ролик к Евровидению виды Крыма
Украина выпустила презентационный ролик к конкурсу Евровидение-2017, который в этом году пройдет в Киеве, включив в него в том числе достопримечательности Крыма.
              Яндекс.Метрика
     
 
.