Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 167

170

НАЛИВКА ЛИМОННАЯ (ПОМЕРАНЦЕВАЯ)

Взять 6 свежихлимонов и 820 г сахара. С этим сахаром растереть цедру, срезанную с лимонов, а оставшуюся на них белую кожицу срезать (не до сока). Проколов лимоны насквозь деревянной лучинкой, положить их в стеклянную банку, а на них — растертую с сахаром цедру. В банку влить 1,23 л водки и поставить ее на солнце на 6 недель, до тех пор пока лимоны не опустятся на дно. Затем перелить наливку в бутылки.

Также готовится наливка из свежих померанцев.

НАЛИВКА МАЛИНОВАЯ №1

Отжать из малины сок, налить в бутыль, добавить сахар, закрыть горлышко бутыли бумагой. Поставить бутыль на 5—бдней на солнце или в теплое место. Сок ежедневно процеживать, добавляя немного сахара (по вкусу). Затем бутыль поставить в холодное место и процеживать сок через каждые два дня, пока наливка не станет совсем чистой. Тогда бутыль закупорить и хранить в холодном месте.

НАЛИВКА МАЛИНОВАЯ №2

В чистый бочонок положить 8,5 кг малины, залить 2,5 л белого вина, закрыть и дать постоять. Когда исчезнет винный запах, осторожно слить и оставить надвое суток. Затем слить еще раз. В чистую кастрюлю влить пол-литра воды, всыпать 500 г сахара, дать вскипеть, снимая пену. Один яичный белок взбить, влить в кастрюлю с сахарным сиропом и кипятить до тех пор, пока белок не станет черным. Сироп процедить, влить в наливку, поставить на холод (на лед) на две недели. Разлить в бутылки и закупорить.

Ягоды можно заливать не вином, а водкой.

НАЛИВКА МАЛИНОВАЯ №3

Взять 3,69 л малинового сока, 1,5 л вишневого сока, 7,38 л винного спирта и 2,46 кг сахара. Соки смешать, растворить в них

 
Новости
Британская певица plus-size во время выступления провалилась под сцену
Популярная в Великобритании певица plus-size и телеведущая Джемма Коллинз во время выступления провалилась под сцену.
Картину Ван Гога выставят на аукционе Christie’s за $50 млн
Картины художников-импрессионистов и абстракционистов, стоимость которых оценивается в $120 млн, будут выставлены 13 ноября на продажу аукционным домом Christie's.
Премьерный показ фильма Учителя «Матильда» прошел в Петербурге
Премьерный показ для чиновников, артистов и представителей бизнеса прошел в Мариинском театре в Санкт-Петербурге.
Учитель пригласил Поклонскую на премьеру фильма «Матильда»
Алексей Учитель, режиссер фильма "Матильда" перед премьерой в Мариинском театре в Санкт-Петербурге через СМИ пригласил депутата Госдумы Наталью Поклонскую посмотреть картину в кино.
              Яндекс.Метрика
     
 
.