Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 167

170

НАЛИВКА ЛИМОННАЯ (ПОМЕРАНЦЕВАЯ)

Взять 6 свежихлимонов и 820 г сахара. С этим сахаром растереть цедру, срезанную с лимонов, а оставшуюся на них белую кожицу срезать (не до сока). Проколов лимоны насквозь деревянной лучинкой, положить их в стеклянную банку, а на них — растертую с сахаром цедру. В банку влить 1,23 л водки и поставить ее на солнце на 6 недель, до тех пор пока лимоны не опустятся на дно. Затем перелить наливку в бутылки.

Также готовится наливка из свежих померанцев.

НАЛИВКА МАЛИНОВАЯ №1

Отжать из малины сок, налить в бутыль, добавить сахар, закрыть горлышко бутыли бумагой. Поставить бутыль на 5—бдней на солнце или в теплое место. Сок ежедневно процеживать, добавляя немного сахара (по вкусу). Затем бутыль поставить в холодное место и процеживать сок через каждые два дня, пока наливка не станет совсем чистой. Тогда бутыль закупорить и хранить в холодном месте.

НАЛИВКА МАЛИНОВАЯ №2

В чистый бочонок положить 8,5 кг малины, залить 2,5 л белого вина, закрыть и дать постоять. Когда исчезнет винный запах, осторожно слить и оставить надвое суток. Затем слить еще раз. В чистую кастрюлю влить пол-литра воды, всыпать 500 г сахара, дать вскипеть, снимая пену. Один яичный белок взбить, влить в кастрюлю с сахарным сиропом и кипятить до тех пор, пока белок не станет черным. Сироп процедить, влить в наливку, поставить на холод (на лед) на две недели. Разлить в бутылки и закупорить.

Ягоды можно заливать не вином, а водкой.

НАЛИВКА МАЛИНОВАЯ №3

Взять 3,69 л малинового сока, 1,5 л вишневого сока, 7,38 л винного спирта и 2,46 кг сахара. Соки смешать, растворить в них

Новости
Джазовая звезда из США выступит на фестивале во Владикавказе
Специальными гостями фестиваля станут джазовая вокалистка из США Шэрон Кларк, российские музыканты Сергей Васильев (контрабас), Павел Тимофеев (барабан), Иван Фармаковский (фортепиано). В программе музыкального фестиваля прозвучат известные классические и современные джазовые композиции.
Концерты Зимнего фестиваля искусств в Сочи прошли с аншлагами
Все концерты Зимнего международного фестиваля искусств в Сочи прошли с аншлагами, фестиваль будет развиваться и дальше, сообщил в воскресенье журналистам министр культуры РФ Владимир Мединский после встречи с худруком смотра Юрием Башметом.
Оркестр Гленна Миллера сыграет в Москве «Катюшу»
Известный американский джазовый оркестр Гленна Миллера посвятит выступление с композицией «Катюша» погибшим в авиакатастрофе. Этим жестом оркестр почтит память погибших артистов Академического ансамбля песни и пляски Российской армии имени А. В. Александрова в авиакатастрофе Ту-154.
В преддверии кинопремии «Оскар» соцсети покорил невероятный трейлер
В ночь с 26 на 27 февраля состоится главное кинособытие года – вручении премии «Оскар». Традиционно 89-я церемония пройдет в Голливуде (Лос-Анджелес). Накануне оглашения победителей в соцсети попал трейлер к фильмам-номинантам.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика