Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 176

179

хара и воды сварить густой сироп, все время снимая пену. В готовый сироп влить сок черной смородины и еще раз вскипятить, снять с огня, влить водку, хорошо размешать, поставить на небольшой огонь и, не доводя до кипения, непрерывно помешивая, дать наливке загустеть. После этого наливку остудить, разлить в бутылки, закупорить и хранить в сухом прохладном месте.

НАЛИВКА ФИНИКОВАЯ

Взять совершенно спелые финики, разрезать каждый на 4 части, подсушить на солнце и досушить в печи или духовке. Положить в бочонок, залить подогретой водкой. Зарыть бочонок на

6 недель в землю. Затем разлить в бутылки, закупорить, засмолить горлышко, хранить бутылки в песке.

Так можно приготовить наливку из яблок.

НАЛИВКА ЧЕРЕМУХОВАЯ №1

Этим рецептом пользовались еще наши прадеды. Спелую черемуху рассыпать на полотне и дать полежать дня три, потом насыпать ее на решето и поставить в духовку (или русскую печь), чтобы ягоды не испеклись, а только подвяли. Вынуть ягоды из печи, измельчить, насыпать в бутыль, залить водкой, чтобы она покрывала ягоды на 2—3 см, и дать настояться 6 недель. Слить и добавить сахар по вкусу.

НАЛИВКА ЧЕРЕМУХОВАЯ №2

Насыпать в бутыль послойно свежие ягоды черемухи, чередуя со слоями сахара, и встряхивать бутыль до тех пор, пока ягоды не размягчатся. Залить водкой и вином (из расчета на три части водки одна часть сладкого вина) или только щавелевым вином.

НАЛИВКА ЧЕРЕМУХОВАЯ №3    *

Зрелые ягоды черемухи раздавить в деревянной ступке, плотно выложить в бутыль и залить водкой, так чтобы она покрыла

 
Новости
Вышел первый трейлер нового фильма Стивена Спилберга
Вышел первый трейлер нового фильма режиссера Стивена Спилберга "Первому игроку приготовиться".
Лидер группы QOTSA извинился перед фотографом за удар ногой
Лидер музыкальной группы Queens of the Stone Age (QOTSA) Джош Хомме извинился перед девушкой-фотографом за удар ногой.
Михалков считает, что российский кинематограф выходит из кризиса
Глава Союза кинематографистов Никита Михалков сообщил на съезде организации, что российское кино постепенно выходит из затяжного кризиса.
Цикл световых шоу о Земле и Новом годе покажут на здании Манежа
Вторую и третью части посвятят Новому году и Рождеству.
              Яндекс.Метрика
     
 
.