Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 177

180

ягоды. Настаивать на солнце или в теплом месте, ежедневно взбалтывая, 2 недели. Потом слить, разлить в бутылки и подсластить (от 100 до 300 г сахара на бутылку).

НАЛИВКА ЧЕРНИЧНАЯ

Ягоды черники насыпать в бочонок или другую емкость, залить тремя частями вина и одной частью воды, закупорить и дать настояться (чем дольше, тем лучше). Затем подсластить сиропом и разлить в бутылки. Хранить лучше в погребе, как идругие наливки.

ЧЕРНОСМОРОДИНОВАЯ НАЛИВКА

Надо взять самые спелые ягоды черной смородины, промыв, обсушить на решете, положить в муравленый горшок, залить 45-градусной водкой, чтобы покрыла ягоды. Горлышко плотно закрыть крышкой и поставить в русскую печь на легкий жар на 5—6 часов. Затем ягоды переложить в бутыль (1/2 объема) и залить бутыль доверху 90-градусным спиртом. Закрыть горлышко плотной бумагой, сделать в ней несколько проколов иглой для доступа воздуха. Вынести в погреб и держать полгода. Через полгода отцедить, разлить в бутылки и закупорить пробками, сохранять в прохладном месте. Перед розливом нужно процедить и по желанию подсластить, добавив 50 г сахара на бутылку.

ЯБЛОЧНАЯ НАЛИВКА , .    .    .    *    .

Яблоки кисло-сладких сортов (Антоновка, Уэлси и другие) мелко нарезать, разложить на противне и подвялить в духовом шкафу в течение 4—5 часов. После этого яблоки ссыпать в бутьгль с широким горлом, залить очищенной водкой и настаивать 5—6 недель в теплом месте, периодически встряхивая содержимое. Кроме того, провести 2—Зсцеживания. После этого наливку подсластить (100— 150г сахара на 1 л наливки) и оставить для хранения.    .    .    ,.

 
Новости
Скандал со Спейси обошелся Netflix в $39 млн
Убытки видеосервиса Netflix из-за увольнения актера Кевина Спейси составили $39 млн, сообщабет телеканал CNN со ссылкой на собственные источники.
В Петербурге стартовали съемки британского фильма о блокаде Ленинграда
В Петербурге 22 января начались съемки британского документального фильма о блокаде Ленинграда, пишет ТАСС со ссылкой на режиссера картины Шарлотт Мелвилл.
Группа «Яхонт» дала концерт на российской военной базе в Сирии
В минувшее воскресенье, 21 января, музыканты красноярской группы «Яхонт» выступили перед российскими военнослужащими на военной базе Хмеймим.
В Лос-Анджелесе сегодня назовут номинантов премии «Оскар»
Стало известно, что сегодня, 23 января, в Лос-Анджелесе будут названы имена номинантов на одну из самых престижных мировых премий в сфере киноиндустрии «Оскар».
              Яндекс.Метрика
     
 
.