Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 177

180

ягоды. Настаивать на солнце или в теплом месте, ежедневно взбалтывая, 2 недели. Потом слить, разлить в бутылки и подсластить (от 100 до 300 г сахара на бутылку).

НАЛИВКА ЧЕРНИЧНАЯ

Ягоды черники насыпать в бочонок или другую емкость, залить тремя частями вина и одной частью воды, закупорить и дать настояться (чем дольше, тем лучше). Затем подсластить сиропом и разлить в бутылки. Хранить лучше в погребе, как идругие наливки.

ЧЕРНОСМОРОДИНОВАЯ НАЛИВКА

Надо взять самые спелые ягоды черной смородины, промыв, обсушить на решете, положить в муравленый горшок, залить 45-градусной водкой, чтобы покрыла ягоды. Горлышко плотно закрыть крышкой и поставить в русскую печь на легкий жар на 5—6 часов. Затем ягоды переложить в бутыль (1/2 объема) и залить бутыль доверху 90-градусным спиртом. Закрыть горлышко плотной бумагой, сделать в ней несколько проколов иглой для доступа воздуха. Вынести в погреб и держать полгода. Через полгода отцедить, разлить в бутылки и закупорить пробками, сохранять в прохладном месте. Перед розливом нужно процедить и по желанию подсластить, добавив 50 г сахара на бутылку.

ЯБЛОЧНАЯ НАЛИВКА , .    .    .    *    .

Яблоки кисло-сладких сортов (Антоновка, Уэлси и другие) мелко нарезать, разложить на противне и подвялить в духовом шкафу в течение 4—5 часов. После этого яблоки ссыпать в бутьгль с широким горлом, залить очищенной водкой и настаивать 5—6 недель в теплом месте, периодически встряхивая содержимое. Кроме того, провести 2—Зсцеживания. После этого наливку подсластить (100— 150г сахара на 1 л наливки) и оставить для хранения.    .    .    ,.

Новости
Автор рассказов о Винни-Пухе Алан Милн родился 135 лет назад
Автор популярных во всем мире детских рассказов о Винни-Пухе Алан Милн родился 135 лет назад. Несмотря на то, что произведение про медвежонка полюбили во всем мире, был один недовольный читатель - сам Кристофер Робин.
Музей Чайковского отреставрируют в Москве
Проект реставрации музея Чайковского и создания центра наследия Мстислава Ростроповича и Галины Вишневской одобрили в Москве, говорится в сообщении пресс-службы Главгосэкспертизы России.
Российский фильм выйдет в индийский прокат впервые за 25 лет
Российский фильм «Экипаж» выходит на индийские экраны 20 января. Примечательно, что это первая отечественная картина, которая будет показана в Индии с начала 1990-х годов. Лента из РФ будет представлена более чем в 250 кинотеатрах.
Pixar показала скрытую связь между своими мультфильмами
Компания Pixar, являющаяся производителем мультфильмов, разместила в сети видеоролик, который, как определили эксперты, показывает взаимосвязь между известными анимационными фильмами, произведённых ранее.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика