Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 178

181

ЯБЛОНОВКИ И ГРУШОВКИ

Водкой заливают крепкие и ароматные яблоки и груши зимних сортов, которые предварительно надо подержать в вытопленной печи, пока они не побуреют и не сделаются мягкими.

ЯГОДНАЯ НАЛИВКА №1

Взять любые ягоды (землянику, клубнику, малину, рябину и т. д.), наполнить ими бутыль доверху (но не плотно), залить водкой или спиртом. Срок выдержки примерно полгода. Затем жидкость слить, жидкость из ягод отжать туда же и, добавив по вкусу сахар, процедить и разлить в бутылки.

ЯГОДНАЯ НАЛИВКА №2

Отобрать в равных количествах ягоды разных видов: вишню, черную смородину, малину. Ягоды вымыть, просушить и подвялить в духовом шкафу. Затем ссыпать в бутыль (сколько войдет), залить крепкой водкой и настаивать в течение 4—5 недель. Во время настаивания сделать 3—4 сцеживания, потом слить вместе и отфильтровать. После этого добавить сахарный сироп по вкусу и дать отстояться еще 2 недели. Готовую наливку хранить обычным способом в прохладном месте.

ЯГОДНАЯ НАЛИВКА №3

Раньше этот способ широко практиковали вгмонастырях. Приготавливается из любых спелых сочных ягод. В 10-литровую бутыль насыпать ягоды по самое горлышко и налить водки столько, сколько войдет в бутыль. Затем слегка прикрыть пробкой, обвязать сверху сложенной вдвое холстиной и завязать ее концы вокруг горлышка. Крепко закупоривать бутыль нельзя, поскольку она при брожении ягод может лопнуть. Бутыль в летнее время ставится на солнце, а в зимнее время — в теплое место (можно к батарее). Такая наливка на ягодах должна стоять не менее года, в крайнем случае 8 месяцев. Один раз в месяц

Новости
В Петербурге идёт «Музейная Фотобиеннале современной фотографии»
Благодаря биеннале выявляются новые имена и тенденции. Сейчас в Мраморном дворце идёт традиционный проект «Музейная Фотобиеннале современной фотографии».
Опубликован список пяти самых кассовых российских фильмов 21 века
Аналитики опубликовали список из пяти самых кассовых российских фильмов в 21 веке. За 16 лет российский кинематограф в целом заработал 1 миллиард 780 миллионов долларов. Замыкает пятерку новогодня картина "Ёлки-3".
Джеймс Кэмерон намерен снять финальную часть «Терминатора»
Известный американский кинорежиссёр Джеймс Кэмерон сообщил, что намерен отснять финальную часть своего культового фильма «Терминатор», который признан на весь мир. В своё время Кэмерон, за историю про «Терминатора» получил популярность и теперь хочет завершить картину логическим концом.
«Спящую красавицу» из Большого театра увидят в 50 странах мира
Знаменитый балет Чайковского "Спящая красавица" из Большого театра смогут посмотреть не только российские зрители, но и ценители театрального искусства во всем мире – постановку покажут в кинотеатрах 50 стран, сообщает ТАСС.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика