Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 178

181

ЯБЛОНОВКИ И ГРУШОВКИ

Водкой заливают крепкие и ароматные яблоки и груши зимних сортов, которые предварительно надо подержать в вытопленной печи, пока они не побуреют и не сделаются мягкими.

ЯГОДНАЯ НАЛИВКА №1

Взять любые ягоды (землянику, клубнику, малину, рябину и т. д.), наполнить ими бутыль доверху (но не плотно), залить водкой или спиртом. Срок выдержки примерно полгода. Затем жидкость слить, жидкость из ягод отжать туда же и, добавив по вкусу сахар, процедить и разлить в бутылки.

ЯГОДНАЯ НАЛИВКА №2

Отобрать в равных количествах ягоды разных видов: вишню, черную смородину, малину. Ягоды вымыть, просушить и подвялить в духовом шкафу. Затем ссыпать в бутыль (сколько войдет), залить крепкой водкой и настаивать в течение 4—5 недель. Во время настаивания сделать 3—4 сцеживания, потом слить вместе и отфильтровать. После этого добавить сахарный сироп по вкусу и дать отстояться еще 2 недели. Готовую наливку хранить обычным способом в прохладном месте.

ЯГОДНАЯ НАЛИВКА №3

Раньше этот способ широко практиковали вгмонастырях. Приготавливается из любых спелых сочных ягод. В 10-литровую бутыль насыпать ягоды по самое горлышко и налить водки столько, сколько войдет в бутыль. Затем слегка прикрыть пробкой, обвязать сверху сложенной вдвое холстиной и завязать ее концы вокруг горлышка. Крепко закупоривать бутыль нельзя, поскольку она при брожении ягод может лопнуть. Бутыль в летнее время ставится на солнце, а в зимнее время — в теплое место (можно к батарее). Такая наливка на ягодах должна стоять не менее года, в крайнем случае 8 месяцев. Один раз в месяц

 
Новости
Надежда Михалкова снимет свой первый фильм
Актриса Надежда Михалкова начала съемки своего первого кинофильма.
«ВКонтакте» объявили хедлайнеров третьего VK Fest
В Парке 300-летия Санкт-Петербурга 15 и 16 июля пройдет третий музыкальный фестиваль VK Fest. «ВКонтакте» объявили, что хедлайнерами мероприятия станут звезды мирового масштабы и гении электронной музыки Pendulum и Yellow Claw.
Ингеборга Дапкунайте прокомментировала скандал с «Матильдой»
Известно, что последний русский император, роман которого с балериной Матильдой Кшесинской показан в фильме, вместе с семьей после расстрела был причислен к рангу святых. Ранее сообщалось, что РПЦ опровергла отлучение прихожан от причастия за просмотр «Матильды», о котором ранее заявила Поклонская.
Актеры «Современника» дадут концерт в духе оттепели в «Музеоне»
Концерт пройдет в рамках закрытия фестиваля "Оттепель: лицом к будущему". Актеры и актрисы в костюмах в духе эпохи исполнят ключевые песни 1960-х: "Эти глаза напротив", "Я встретил девушку", "Дом хрустальный", "Нежность" и другие. Музыкальное сопровождение создаст живой оркестр.
              Яндекс.Метрика
     
 
.