Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 178

181

ЯБЛОНОВКИ И ГРУШОВКИ

Водкой заливают крепкие и ароматные яблоки и груши зимних сортов, которые предварительно надо подержать в вытопленной печи, пока они не побуреют и не сделаются мягкими.

ЯГОДНАЯ НАЛИВКА №1

Взять любые ягоды (землянику, клубнику, малину, рябину и т. д.), наполнить ими бутыль доверху (но не плотно), залить водкой или спиртом. Срок выдержки примерно полгода. Затем жидкость слить, жидкость из ягод отжать туда же и, добавив по вкусу сахар, процедить и разлить в бутылки.

ЯГОДНАЯ НАЛИВКА №2

Отобрать в равных количествах ягоды разных видов: вишню, черную смородину, малину. Ягоды вымыть, просушить и подвялить в духовом шкафу. Затем ссыпать в бутыль (сколько войдет), залить крепкой водкой и настаивать в течение 4—5 недель. Во время настаивания сделать 3—4 сцеживания, потом слить вместе и отфильтровать. После этого добавить сахарный сироп по вкусу и дать отстояться еще 2 недели. Готовую наливку хранить обычным способом в прохладном месте.

ЯГОДНАЯ НАЛИВКА №3

Раньше этот способ широко практиковали вгмонастырях. Приготавливается из любых спелых сочных ягод. В 10-литровую бутыль насыпать ягоды по самое горлышко и налить водки столько, сколько войдет в бутыль. Затем слегка прикрыть пробкой, обвязать сверху сложенной вдвое холстиной и завязать ее концы вокруг горлышка. Крепко закупоривать бутыль нельзя, поскольку она при брожении ягод может лопнуть. Бутыль в летнее время ставится на солнце, а в зимнее время — в теплое место (можно к батарее). Такая наливка на ягодах должна стоять не менее года, в крайнем случае 8 месяцев. Один раз в месяц

Новости
Вышел трейлер фильма «Валериан и город тысячи планет» Люка Бессона
Вышел трейлер фантастического фильма "Валериан и город тысячи планет" Люка Бессона. Ролик опубликован в официальном твиттере картины.
Писатель Даниил Гранин получил премию Минобороны
Писатель Даниил Гранин стал лауреатом премии Министерства обороны России в области культуры и искусства, которая была учреждена в 2017 году. Местом проведения соответствующей церемонии стал петербургский Дом журналиста.
Скончался журналист Юрий Выборнов
Скончался известный журналист Юрий Выборнов. Об этом сообщил его сын Константин Выборнов на своей странице в социальной сети Facebook. "Ушел из жизни отец", - написал он, информировав, что прощание состоится 1 апреля в ритуальном зале Первой Градской больницы в 12:00 мск.
Элтон Джон собирается снять мультфильм-мюзикл по сюжету из Библии
Знаменитый музыкант вместе с композитором Эндрю Ллойдом Вебером и драматургом Тимом Райсом готовит постановку под названием «Иосиф и его удивительный разноцветный плащ снов».
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика