Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 180

183

ингредиентов, закрывают крышкой и настаивают. Через 6—8дней настой сливают в бутылки и всю операцию повторяют еще раз. После слива второго настоя плоды или ягоды отжимают. Затем оба настоя и отжим фильтруют и переливают все в одну емкость.

На завершающем этапе ликер подслащивают — главным образом сахарным сиропом, иногда медом — и вводят натуральные красители. Потом ликер фильтруют, отстаивают при пониженной температуре и разливают в бутылки.

Рецепты ликеров

ЛИКЕР «АБРИКОТИН»

1 кг абрикосов, 10 л сиропа, настойка горького миндаля по вкусу Спелые абрикосы нарезать кусочками вместе с кожурой, косточки растолочь отдельно, а мякоть тщательно размять. Все вместе настаивать в сиропе в течение 1 месяца, профильтровать, добавить небольшое количество настойки горького миндаля (по вкусу) и подкрасить в розовый цвет.

ЛИКЕР АБРИКОСОВЫЙ №1    .

500 мл абрикосового сока, 500 мл спирта, 1 кг сахара, 2 пакетика ванилина

Из зрелых (даже перезревших) абрикосов удалить косточки и отжать сок, который затем смешать с таким же количеством спирта. Добавить сахар и 2 пакетика ванилина или смесь корицы и гвоздики — по вкусу. Разлить в бутылки и оставить ликер отстаиваться.

ЛИКЕР АБРИКОСОВЫЙ №2

1 кг абрикосов, 750 мл спирта или водки, 1 кг сахара, щепотка корицы, 1,5 л воды Промытые абрикосы размять, а косточки растолочь. Залить плоды и косточки спиртом и выдержать 7 дней, размешивая каждыйденьпо 1 —2раза. Затем добавить сироп, приготовлен

Новости
Вышел трейлер фильма «Валериан и город тысячи планет» Люка Бессона
Вышел трейлер фантастического фильма "Валериан и город тысячи планет" Люка Бессона. Ролик опубликован в официальном твиттере картины.
Писатель Даниил Гранин получил премию Минобороны
Писатель Даниил Гранин стал лауреатом премии Министерства обороны России в области культуры и искусства, которая была учреждена в 2017 году. Местом проведения соответствующей церемонии стал петербургский Дом журналиста.
Скончался журналист Юрий Выборнов
Скончался известный журналист Юрий Выборнов. Об этом сообщил его сын Константин Выборнов на своей странице в социальной сети Facebook. "Ушел из жизни отец", - написал он, информировав, что прощание состоится 1 апреля в ритуальном зале Первой Градской больницы в 12:00 мск.
Элтон Джон собирается снять мультфильм-мюзикл по сюжету из Библии
Знаменитый музыкант вместе с композитором Эндрю Ллойдом Вебером и драматургом Тимом Райсом готовит постановку под названием «Иосиф и его удивительный разноцветный плащ снов».
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика