Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 180

183

ингредиентов, закрывают крышкой и настаивают. Через 6—8дней настой сливают в бутылки и всю операцию повторяют еще раз. После слива второго настоя плоды или ягоды отжимают. Затем оба настоя и отжим фильтруют и переливают все в одну емкость.

На завершающем этапе ликер подслащивают — главным образом сахарным сиропом, иногда медом — и вводят натуральные красители. Потом ликер фильтруют, отстаивают при пониженной температуре и разливают в бутылки.

Рецепты ликеров

ЛИКЕР «АБРИКОТИН»

1 кг абрикосов, 10 л сиропа, настойка горького миндаля по вкусу Спелые абрикосы нарезать кусочками вместе с кожурой, косточки растолочь отдельно, а мякоть тщательно размять. Все вместе настаивать в сиропе в течение 1 месяца, профильтровать, добавить небольшое количество настойки горького миндаля (по вкусу) и подкрасить в розовый цвет.

ЛИКЕР АБРИКОСОВЫЙ №1    .

500 мл абрикосового сока, 500 мл спирта, 1 кг сахара, 2 пакетика ванилина

Из зрелых (даже перезревших) абрикосов удалить косточки и отжать сок, который затем смешать с таким же количеством спирта. Добавить сахар и 2 пакетика ванилина или смесь корицы и гвоздики — по вкусу. Разлить в бутылки и оставить ликер отстаиваться.

ЛИКЕР АБРИКОСОВЫЙ №2

1 кг абрикосов, 750 мл спирта или водки, 1 кг сахара, щепотка корицы, 1,5 л воды Промытые абрикосы размять, а косточки растолочь. Залить плоды и косточки спиртом и выдержать 7 дней, размешивая каждыйденьпо 1 —2раза. Затем добавить сироп, приготовлен

Новости
«Викинг» стал самым кассовым российским фильмом 2016 года
Самым кассовым российским фильмом прошлого года стала картина Андрея Кравчука "Викинг", сообщили в пресс-службе Роскино.
Телеканал HBO задумал снять сериал-предысторию «Игры престолов»
Руководство телеканала HBO, который транслирует "Игру престолов", обсуждает со сценаристами возможность создания сериала-ответвления от знаменитого многосерийного фэнтези, сообщает EW. Планируется, что новое шоу расскажет предысторию сюжета, который был уже показан по HBO.
«Шерлок», 4 сезон: за что мы любим и ненавидим финальный сезон
Последняя серия третьего сезона познакомила зрителя с концепцией «дворца памяти», и создается ощущение, что, единожды заглянув в этот дворец, Шерлок так и не смог найти из него выход.
Режиссёр Джеймс Кэмерон снимет фильм об истории научной фантастики
Премьера 6-серийного документального фильма под предварительным названием James Cameron’s Story of Science Fiction ("История научной фантастики от Джеймса Кэмерона") запланирована в 2018 году.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика