Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 180

183

ингредиентов, закрывают крышкой и настаивают. Через 6—8дней настой сливают в бутылки и всю операцию повторяют еще раз. После слива второго настоя плоды или ягоды отжимают. Затем оба настоя и отжим фильтруют и переливают все в одну емкость.

На завершающем этапе ликер подслащивают — главным образом сахарным сиропом, иногда медом — и вводят натуральные красители. Потом ликер фильтруют, отстаивают при пониженной температуре и разливают в бутылки.

Рецепты ликеров

ЛИКЕР «АБРИКОТИН»

1 кг абрикосов, 10 л сиропа, настойка горького миндаля по вкусу Спелые абрикосы нарезать кусочками вместе с кожурой, косточки растолочь отдельно, а мякоть тщательно размять. Все вместе настаивать в сиропе в течение 1 месяца, профильтровать, добавить небольшое количество настойки горького миндаля (по вкусу) и подкрасить в розовый цвет.

ЛИКЕР АБРИКОСОВЫЙ №1    .

500 мл абрикосового сока, 500 мл спирта, 1 кг сахара, 2 пакетика ванилина

Из зрелых (даже перезревших) абрикосов удалить косточки и отжать сок, который затем смешать с таким же количеством спирта. Добавить сахар и 2 пакетика ванилина или смесь корицы и гвоздики — по вкусу. Разлить в бутылки и оставить ликер отстаиваться.

ЛИКЕР АБРИКОСОВЫЙ №2

1 кг абрикосов, 750 мл спирта или водки, 1 кг сахара, щепотка корицы, 1,5 л воды Промытые абрикосы размять, а косточки растолочь. Залить плоды и косточки спиртом и выдержать 7 дней, размешивая каждыйденьпо 1 —2раза. Затем добавить сироп, приготовлен

Новости
Шукшинский кинофестиваль пройдет в 2017 году с 18 по 22 июля
Всероссийский Шукшинский кинофестиваль пройдет в Алтайском крае в 2017 году с 18 по 22 июля. Пресс-служба правительства региона сообщает, что в этом году на фестивале пройдет презентация проектов кинематографистов Сибири.
С.Собянин пригласил москвичей и гостей столицы посетить «Московскую Масленицу»
Мэр Москвы Сергей Собянин пригласил жителей и гостей столицы посетить фестиваль «Московская Масленица». Об этом он написал в своем официальном микроблоге Twitter.
Дом музыки приглашает послушать Мендельсона и увертюру к «Тангейзеру»
Михаил Гертс составил программу из музыки двух композиторов-антиподов (Мендельсона и Вагнера), каждый из которых был прекрасным дирижером и знатоком оркестра.
Гаркуша собирает деньги на оборудование для арт-центра
Фронтмен петербургской рок-группы «Аукцыон» Олег Гаркуша собирает деньги на приобретение оборудования для арт-центра «Гаркундель». Музыкант запустил данную благотворительную акцию на одной из краудфандинговых площадок «Планета».
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика