Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 183

186

20 дней на солнце. Сахарный сироп варить 15—20минут, потом охладить. Выдержанную на солнце настойку влить в охлажденный сироп, процедить через полотняную ткань, разлить в бутылки и закупорить.

ЛИКЕР ИЗ АПЕЛЬСИННОЙ КОЖУРЫ №1

Апельсинная цедра, 1 л спирта или коньяка, 500 г сахара Соструганную апельсинную цедру замочить в спирте или коньяке. Затем спирт процедить, добавить густой сахарный сироп (сваренный как для варенья), хорошо перемешать.

ЛИКЕР ИЗ АПЕЛЬСИННОЙ КОЖУРЫ №2

Апельсинную кожуру очистить от внутреннего белого слоя, мелко нарезать и опустить в бутылку. Залить спиртом, так чтобы он покрыл кожуру. Настаивать 2—3 недели и процедить. Если настойка еще мутная, процедить еще раз через воронку с фильтровальной бумагой, сложенной вчетверо. Смешать с холодным сахарным сиропом, сваренным из одной части сахара и двух частей воды. Пропорция определяется по вкусу: для более крепкого ликера — меньше сиропа. Ликер тем вкуснее, чем больше он выдержан и чем лучше запечатан.

ЛИКЕР ИЗ АПЕЛЬСИННОЙ КОЖУРЫ №3

60 г цедры апельсина, 1 л 96-градусного спирта, 1 л молока, 300 мл воды, 750 г сахара, 400 мл воды (для сиропа)

Спирт, молоко, мелко нарезанную цедру и воду соединить и вскипятить. Сварить сироп из сахара и воды и обе эти жидкости влить в банку емкостью 5 л. Банку закрыть пергаментной бумагой, плотно завязать, поставить на 8 дней в теплое место и ежедневно взбалтывать содержимое. Затем поставить банку в темное место на 6—8 недель. По истечении этого срока ликер совершенно осветлится и станет пригодным купотребле-нию. Профильтровать его и разлить в бутылки.    ,

 
Новости
Футболист и актер Берни Кейси скончался на 79-м году жизни
Актер скончался в возрасте 78 лет в Лос-Анджелесе.
Родственница Матильды Кшесинской станцует на балу дебютанток Tatler
Праправнучатая племянница Матильды Кшесинской – балерина Элеонора Севенард (на фото) - примет участие в ежегодном балу дебютанток Tatler, который состоится в Колонном зале Дома союзов.
Учитель заявил, что фильм «Матильда» в Петербурге прошел хорошо
На прошлой неделе с призывом запретить премьеру "Матильды" в Чечне выступил глава республики Рамзан Кадыров, который направил соответствующее требование министру культуры Владимиру Мединскому.
Писателю Стивену Кингу исполнилось 70 лет
Кинг родился 21 сентября 1947 года в Портленде, штат Мэн, США.
              Яндекс.Метрика
     
 
.