Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 183

186

20 дней на солнце. Сахарный сироп варить 15—20минут, потом охладить. Выдержанную на солнце настойку влить в охлажденный сироп, процедить через полотняную ткань, разлить в бутылки и закупорить.

ЛИКЕР ИЗ АПЕЛЬСИННОЙ КОЖУРЫ №1

Апельсинная цедра, 1 л спирта или коньяка, 500 г сахара Соструганную апельсинную цедру замочить в спирте или коньяке. Затем спирт процедить, добавить густой сахарный сироп (сваренный как для варенья), хорошо перемешать.

ЛИКЕР ИЗ АПЕЛЬСИННОЙ КОЖУРЫ №2

Апельсинную кожуру очистить от внутреннего белого слоя, мелко нарезать и опустить в бутылку. Залить спиртом, так чтобы он покрыл кожуру. Настаивать 2—3 недели и процедить. Если настойка еще мутная, процедить еще раз через воронку с фильтровальной бумагой, сложенной вчетверо. Смешать с холодным сахарным сиропом, сваренным из одной части сахара и двух частей воды. Пропорция определяется по вкусу: для более крепкого ликера — меньше сиропа. Ликер тем вкуснее, чем больше он выдержан и чем лучше запечатан.

ЛИКЕР ИЗ АПЕЛЬСИННОЙ КОЖУРЫ №3

60 г цедры апельсина, 1 л 96-градусного спирта, 1 л молока, 300 мл воды, 750 г сахара, 400 мл воды (для сиропа)

Спирт, молоко, мелко нарезанную цедру и воду соединить и вскипятить. Сварить сироп из сахара и воды и обе эти жидкости влить в банку емкостью 5 л. Банку закрыть пергаментной бумагой, плотно завязать, поставить на 8 дней в теплое место и ежедневно взбалтывать содержимое. Затем поставить банку в темное место на 6—8 недель. По истечении этого срока ликер совершенно осветлится и станет пригодным купотребле-нию. Профильтровать его и разлить в бутылки.    ,

Новости
Китайский след. Что аналитик «Спартака» нашёл в игре «Краснодара»
На первую игру «Краснодара» в Абу-Даби приезжает помощник главного тренера «Спартака» Роман Пилипчук – таинственный аналитик, пришедший в клуб в одно время с Массимо Каррерой и характеризуемый футболистами красно-белых примерно так: «Он классно разбирает соперников».
«Икар» не прошел допинг-контроль
Режиссер настаивает, что «Икар» - его собственная исповедь, поскольку сам он – в прошлом велогонщик – задумывался о применении допинга для достижения лучших результатов и пытался наладить контакт с «профессионалами» в этом вопросе.
В Баку летний сезон концертов откроет Нино Катамадзе
В июле 2017 года грузинская исполнительница посетит Баку совместно с коллективом Insight и представителями группы "Квартет N". Грузинская певица исполнит фанатам свои новые песни из альбома "Желтый".
«Тартюф» стал главной премьерой года в Электротеатре
В Электротеатре «Станиславский» состоялась главная премьера года — «Тартюф» в постановке режиссера Филиппа Григорьяна.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика