Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 183

186

20 дней на солнце. Сахарный сироп варить 15—20минут, потом охладить. Выдержанную на солнце настойку влить в охлажденный сироп, процедить через полотняную ткань, разлить в бутылки и закупорить.

ЛИКЕР ИЗ АПЕЛЬСИННОЙ КОЖУРЫ №1

Апельсинная цедра, 1 л спирта или коньяка, 500 г сахара Соструганную апельсинную цедру замочить в спирте или коньяке. Затем спирт процедить, добавить густой сахарный сироп (сваренный как для варенья), хорошо перемешать.

ЛИКЕР ИЗ АПЕЛЬСИННОЙ КОЖУРЫ №2

Апельсинную кожуру очистить от внутреннего белого слоя, мелко нарезать и опустить в бутылку. Залить спиртом, так чтобы он покрыл кожуру. Настаивать 2—3 недели и процедить. Если настойка еще мутная, процедить еще раз через воронку с фильтровальной бумагой, сложенной вчетверо. Смешать с холодным сахарным сиропом, сваренным из одной части сахара и двух частей воды. Пропорция определяется по вкусу: для более крепкого ликера — меньше сиропа. Ликер тем вкуснее, чем больше он выдержан и чем лучше запечатан.

ЛИКЕР ИЗ АПЕЛЬСИННОЙ КОЖУРЫ №3

60 г цедры апельсина, 1 л 96-градусного спирта, 1 л молока, 300 мл воды, 750 г сахара, 400 мл воды (для сиропа)

Спирт, молоко, мелко нарезанную цедру и воду соединить и вскипятить. Сварить сироп из сахара и воды и обе эти жидкости влить в банку емкостью 5 л. Банку закрыть пергаментной бумагой, плотно завязать, поставить на 8 дней в теплое место и ежедневно взбалтывать содержимое. Затем поставить банку в темное место на 6—8 недель. По истечении этого срока ликер совершенно осветлится и станет пригодным купотребле-нию. Профильтровать его и разлить в бутылки.    ,

 
Новости
Зрители назвали сто лучших фильмов всех времен
Портал IndieWire опубликовал список ста лучших фильмов всех времен по версии кинозрителей на начало 2018 года.
Амурский тигр из Приморья снялся для сериала Netflix
Британские операторы Джеф Вилсон и Саймон Ниблет провели три зимних сезона в Сихотэ-Алинском заповеднике в Приморье, занимаясь съемками амурского тигра в дикой природе по заказу Netflix, сообщается на сайте заповедника.
В Ленинградской области восстановлен музейный комплекс «Дом авиаторов»
ГБУК ЛО Музейно-мемориальный комплекс «Дорога жизни» включила в свой состав «Дом авиаторов».
Скандал с «Паддингтоном»: Фёдор Бондарчук встал на сторону Мединского
Добавим, что российский продюсер Пётр Ануров опроверг свою причастность к подписи письма в поддержку Министерства культуры и его главы Владимира Мединского.
              Яндекс.Метрика
     
 
.