Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 186

189

ЛИКЕР ВАНИЛЬНЫЙ №4    -    ■

6,5 г ванили, 6,5 г корицы, 3 шт. гвоздики, 3 стакана сухой черники, 3,3 л спирта, 3 стакана воды; для сиропа: 4 стакана воды и 3,5 стакана сахара Корицу вымыть, добавить ваниль и гвоздику, положить в бутыль, залить спиртом и водой. Поставить на солнце на 2 недели. Потом процедить, смешать с черникой и сиропом, приготовленным из воды и сахара. Дать постоять в холодном погребе (но не на леднике) 10 дней.

Через 10 дней жидкость слить в другую бутыль, а ягоды залить водкой второй раз и настаивать в течение двух недель, затем настой слить. Залить ягоды водкой третий раз, дать постоять

7 недель, затем все эти наливки смешать, еще подсластить по вкусу, но добавить не более 300 г сахара на бутыль, закупорить, засмолить и держать в погребе. !    ■

ЛИКЕР БАРБАРИСОВЫЙ

500 г барбариса, 1 л водки, немного лимонной кожуры, кусочек корицы, 3 шт. гвоздики, 250 г сахара, 200 мл воды Барбарис раздавить, добавить хорошо вымытую лимонную кожуру, корицу, гвоздику, залить водкой и настаивать в закрытой посуде 10 дней. После этого состав процедить и залить сахарным сиропом. Хорошо размешать и разлить в бутылки.

ЛИКЕР ВИШНЕВЫЙ №1    ■

2 кг зрелых вишен промыть и удалить только плодоножки, а косточки оставить. Пересыпать в бутылку с широким горлышком (не в банку), посыпая каждый ряд ягод сахарным песком, всего 1 кг. Завязать горлышко бутылки чистой хлопчатобумажной тканью и оставить постоять в течение 20    30 дней.

На солнце выставлять не следует. Затем процедить сок, который и является основной эссенцией для ликера. Полученную эссенцию разбавить водкой по вкусу, разлить по бутылкам и закупорить.    .    .    .

Новости
У режиссера Стивена Спилберга умерла мать
В Лос-Анджелесе скончалась Лиа Адлер, мать американского режиссера Стивена Спилберга. Именно она, как передает ТАСС со ссылкой на местные СМИ, воспитала в сыне любовь к кино. Адлер была художницей и пианисткой.
Фильм «Притяжение» собрал в прокате более миллиарда рублей
Фантастический фильм Федора Бондарчука «Притяжение» собрал в прокате в России и странах СНГ более миллиарда рублей. Картина попала в десятку самых кассовых российских фильмов.
Уральские дети сняли сериал о «группах смерти»
На детской киностудии «Галилей» в Екатеринбурге сняли пилотный эпизод сериала «Ловушка для китов», посвященного так называемым группам смерти. Об этом во вторник, 21 февраля, сообщает РИА Новости.
Жюри фестиваля «Дух огня» в Ханты-Мансийске возглавит Павел Чухрай
Официально объявлен состав жюри XV фестиваля кинематографических дебютов «Дух огня». Председателем международного жюри станет выдающийся российский режиссёр Павел Чухрай.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика