Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 186

189

ЛИКЕР ВАНИЛЬНЫЙ №4    -    ■

6,5 г ванили, 6,5 г корицы, 3 шт. гвоздики, 3 стакана сухой черники, 3,3 л спирта, 3 стакана воды; для сиропа: 4 стакана воды и 3,5 стакана сахара Корицу вымыть, добавить ваниль и гвоздику, положить в бутыль, залить спиртом и водой. Поставить на солнце на 2 недели. Потом процедить, смешать с черникой и сиропом, приготовленным из воды и сахара. Дать постоять в холодном погребе (но не на леднике) 10 дней.

Через 10 дней жидкость слить в другую бутыль, а ягоды залить водкой второй раз и настаивать в течение двух недель, затем настой слить. Залить ягоды водкой третий раз, дать постоять

7 недель, затем все эти наливки смешать, еще подсластить по вкусу, но добавить не более 300 г сахара на бутыль, закупорить, засмолить и держать в погребе. !    ■

ЛИКЕР БАРБАРИСОВЫЙ

500 г барбариса, 1 л водки, немного лимонной кожуры, кусочек корицы, 3 шт. гвоздики, 250 г сахара, 200 мл воды Барбарис раздавить, добавить хорошо вымытую лимонную кожуру, корицу, гвоздику, залить водкой и настаивать в закрытой посуде 10 дней. После этого состав процедить и залить сахарным сиропом. Хорошо размешать и разлить в бутылки.

ЛИКЕР ВИШНЕВЫЙ №1    ■

2 кг зрелых вишен промыть и удалить только плодоножки, а косточки оставить. Пересыпать в бутылку с широким горлышком (не в банку), посыпая каждый ряд ягод сахарным песком, всего 1 кг. Завязать горлышко бутылки чистой хлопчатобумажной тканью и оставить постоять в течение 20    30 дней.

На солнце выставлять не следует. Затем процедить сок, который и является основной эссенцией для ликера. Полученную эссенцию разбавить водкой по вкусу, разлить по бутылкам и закупорить.    .    .    .

 
Новости
Бриг с алыми парусами увидят участники фестиваля «Таврида-Арт» в Крыму
Первый заместитель руководителя администрации президента РФ Сергей Кириенко в пятницу, 23 августа, сообщил, что бриг «Херсонес» с алыми парусами прибудет к участникам фестиваля «Таврида-Арт» в Крыму.
Никита Михалков назвал «Тавриду-Арт» испытанием для молодежи
В Судаке проходит молодежный фестиваль «Таврида-Арт». Никита Михалков назвал смотр хорошим испытанием для молодежи, которое может принести много пользы.
В Москве открывается фестиваль военных оркестров «Спасская башня»
Многочисленные туристы разочарованно разворачивались и отправлялись дальше "изучать" красоты Манежной площади. И действительно, с 23 августа и по 1 сентября оцепленная площадь будет принимать только участников и гостей XII Международного военно-музыкального фестиваля "Спасская башня".
Евгений Киселев ушел с украинского телеканала «Прямой»
Телеведущий Евгений Киселев ушел с телеканала «Прямой». В эфире канала он вел передачу «Итоги». Киселев рассказал, что решил уйти из телевидения, чтобы уделить внимание другим проектам, пишет Федеральное агентство новостей.
              Яндекс.Метрика
     
 
.