Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 192

195

ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ ЛИКЕР №5    '    '    '    '

Перебранную землянику засыпать в бутыль, залить спиртом, чтобы ягоды были едва покрыты. Поставить на 2 дня в теплое затемненное место. Затем слить спирт через фильтр в чистую посуду. Взять другую землянику, залить ее чистой водой и дать постоять 3 дня в теплом месте. Слить воду, профильтровать, положить 400 г сахара на 200 мл этой воды, 3 раза вскипятить, снять пену. 1 л спиртового настоя развести сиропом. Дать немного настояться и можно употреблять.

ЛИКЕР «ВЕСПЕРО»

30 г семян дягиля, 90 г кориандра, 1 ст. л. итальянского укропа, 1/2 ст. л. аниса, 3 л очищенного спирта, 8 стаканов сахара, 10 лимонов, 2 померанца Кожуру с лимонов и померанцев тонко срезать, выжать из них сок. Потом истолочь все пряности, положить их вместе с кожурой и соком в бутыль и залить спиртом. Дать постоять 2 месяца, прибавить сахар, растворенный в 1 л воды, процедить.

ЛИКЕР КАКАО

800 г какао, 4,6 л спирта, 25 г поташа '

Спирт, какао и поташ смешать, дать отстояться двое суток в теплом месте. Потом перегнать через куб. Перегонять до тех пор, пока дистиллят пахнет какао. Перегонять надо несколько раз, чтобы полностью исчезли следы жирного масла какао.

ЛИКЕР КАКАО-ВАНИЛЬНЫЙ    ’

100 г порошка какао, 1/4 ванильной палочки, 800 мл 96-гра-• дусного спирта, 900 г сахара, 4 стакана воды (для сиропа), 300 мл пастеризованного молока, лимонный сок

Порошок-какао и ваниль залить спиртом и выдержать в закупоренной бутылке 4—5 дней, часто взбалтывая. Приготовить сироп из воды, сахара и лимонного сока, процедить через марлю

 
Новости
На Камчатке появится музей гонки «Берингия»
Музей гонки на собачьих упряжках "Берингия" откроют на Камчатке.
Азия Ардженто рассказала в Каннах о домогательствах Вайнштейна
Известная итальянская актриса Азия Ардженто произнесла пылкую речь на церемонии закрытия кинофестиваля в Каннах.
ПМЭФ-2018 пройдет в дни празднования 315-летия Санкт-Петербурга
24-26 мая в Петербурге пройдет крупнейший Международный фестиваль циркового искусства, а непосредственно в День города, 27 мая, участники ПМЭФ смогут посетить карнавальное шествие фестиваля.
Умер голливудский художник Билл Голд
Билл Голд создавал афиши к голливудским кинокартинам, в том числе, к фильмам "Заводной апельсин", "Касабланка", "Экзорцист".
              Яндекс.Метрика
     
 
.