Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 207

210

полиэтиленовыми крышками и хранить в холодильнике. Второй этап приготовления этого ликера состоит в приготовлении водки, получаемой перегонкой полученных рябиновых выжимок. Затем смешать рябиновый сок с плодовой водкой в пропорции 1:1 и на каждый литр полученной жидкости добавить 2 кг сахара. Выдержать 5—бдней, ежедневно взбалтывая сосуд, чтобы растворялся сахар. Затем процедить и разлить в бутылки.

ЛИКЕР РЯБИНОВЫЙ №2

Ягоды рябины перебрать, промыть и ссыпать в бутыль, заполнив 1/2 ее объема. Залить очищенным спиртом (70°), добавить 1 л сахарного сиропа, плотно закрыть и поставить для нагревания на водяную баню. Довести до кипения и, не вынимая из водяной бани, дать остыть.

Нагревание ягод с последующим охлаждением надо проводить ежедневно в течение 7—8 дней. После этого аккуратно слить ликер, добавить2—4мл лимонной эссенции идать отстояться до образования осадка. Затем снять с осадка и хранить в прохладном месте. В таком ликере 35° спирта и 35—38 % сахара. Выдержка улучшает вкус ликера.

ЛИКЕР ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ №1    ■    ‘

1 кг черной смородины, 1 л спирта или коньяка, 500 г сахара, листья смородины, 250 мл воды    -

Смородину перебрать, промыть, размять в глубокой посуде, добавить несколько смородиновыхлистьев и залить спиртом. Выдержать 1 неделю и затем процедить. Из сахараи воды сварить сироп исме -шать его с процеженным соком. Готовый ликер разлить в бутылки.

ЛИКЕР ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ №2    .’■■■■

1,6 кг черной смородины, 1,025 кг сахара, 1,5 л воды, 60 листьев черной смородины, 1 г гвоздики, 2 г корицы, 1,7 л винного спирта

Сахар растворить в воде, залить сиропом ягоды черной смородины, положить туда же мелко нарезанные листья черной смо

 
Новости
Элис Купер нашёл пролежавшую 40 лет в кладовке картину Энди Уорхола
Отмечается, что о полотне «Маленький электрический стул» вспомнили, когда аналогичное произведение из серии «Смерть и катастрофа» на аукционе Christie’s в ноябре 2015 года было оценено в $11,6 млн. «Мы нашли картину в кладовке, она была свёрнута в трубку», — рассказал Гордон.
В Ростове-на-Дону пройдет фестиваль кино и спорта Bridge of Arts
В Ростове-на-Дону с 23 по 27 августа текущего года пройдет III Международный фестиваль мотивационного кино и спорта Bridge of Arts. Об этом говорится в пресс-релизе организаторов мероприятия.
«Дюнкерк» собрал свыше $50 млн в первые выходные после премьеры
Новый фильм Кристофера Нолана "Дюнкерк", рассказывающий об эвакуации войск союзников с побережья Бельгии в 1940 году, стал лидером американского проката в минувшие выходные, собрав $50,5 млн, по данным сайта BoxOfficeMojo.
Кустурице предложили снять документальный фильм о «Крымской весне»
Даже предложил Эмиру снять документальный фильм о событиях нашей «Крымской весны», – заявил Константинов. Он выразил надежду, что это произойдёт уже в ближайшем будущем. Ранее сообщалось, что Кустурица за посещение Крыма угодил в базу данных украинского националистического сайта «Миротворец».
              Яндекс.Метрика
     
 
.