Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 211

214

начального объема. Полученную массу остудить, влить в бутылку и плотно закупорить.

Французский ликер из белого вина отличается исключительным ароматом. Его с успехом можно использовать для приготовления смешанных напитков, где применяется апельсиновый или лимонный ликер. Особенно вкусны грог или чай с французским ликером. Французские повара, кроме того, заправляют таким ликером соусы, добавляют его в сироп для пропитки тортов, готовят на нем исключительно ароматное желе.

ЛИКЕР ИЗ ЦВЕТКОВ ЧЕРЕМУХИ

Свежие цветки черемухи рассыпать на чистой бумаге и дать им увянуть в течение 2—Здней. Затем подсушить в духовке, измельчить и наполнить бутылки на 1/2 объема. Заполнить бутылки водкой и закупорить пробками. Поставить на солнце. Настаивать 30—40 дней, после чего настой слить, хорошо от-жатьлепестки, процедить жидкость и вылить в чистые бутылки, добавив по 200 г сахара на каждый литр ликера.

ЛИКЕР ЧЕРЕШНЕВЫЙ №1

1 кг черешни, 1 л коньяка или спирта, 1 л сиропа

Промыть ягоды черешни, удалить плодоножки и косточки. Сложить черешню в банки и залить коньяком или спиртом, так чтобы покрыть все ягоды. Оставить на 8—15 дней, время от времени перемешивать. Затем отпрессовать сок из ягод и смешать его с сиропом. Профильтровать и разлить в бутылки. Хранить в холодном месте.

ЛИКЕР ЧЕРЕШНЕВЫЙ №2

1 кг черешни, 1,5 л спирта или коньяка, 1 кг сахара Промыть ягоды черешни, удалить плодоножки и истолочь вместе с косточками. Переложить в бутылку, засыпать сахаром и хорошо размешать. В таком виде выдержать на солнце 10 дней, перемешивая каждый день, затем отпресовать. Жидкость про-

 
Новости
Стартовали съемки нового сезона «Агента национальной безопасности»
Главную роль в продолжении популярного российского сериала сыграет Михаил Пореченков. Он перевоплотится в агента ФСБ Алексея Николаева.
«Вкусный» аудиогид появился в Эрмитаже
Посетители Эрмитажа в Санкт‐Петербурге теперь бесплатно смогут узнать, чем кормили Петра Великого, как сервировали столы в эпоху Пушкина и какими кухонными «девайсами» пользовались кухарки перед революцией.
Появился новый официальный трейлер фильма «Богемская рапсодия»
В Сети появился официальный трейлер байопика о группе Queen и ее солисте Фредди Меркьюри.
Актеры из «Нелюбви» Звягинцева сыграют в фильме ужасов про Ягу
Согласно обнародованному синопсису, по сюжету "Яги" молодая семья переезжает в новую квартиру на окраину города и нанимает няню для своей новорожденной дочери, "которая по ночам пугает младенца и их старшего сына".
              Яндекс.Метрика
     
 
.