Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 215

218

до тех пор, пока не загустеет. Полученную смесь охладить и добавить спирт. Хранить в закупоренных бутылках.

ЛИКЕР «ШАРТРЕЗ»

9 л ректифицированного спирта, по 0,5 г масла корицы, масла лимонного, масла иссопа, масла мускатных цветов, гвоздичного масла, 2,5 гдягильного масла, 5 г масла перечной мяты, 14 кг сахара, 6,5 л воды

Сахар растворить в горячей воде и прокипятить, снимая пену. Остудить и небольшими порциями влить в сироп 1,5 л спирта. В остальном спирте растворить масла и влить его понемногу в сироп, постоянно помешивая. Подкрасить в коричневатый цвет.

РАТАФИИ

Ратафия — сладкая водка. Это крепкий спиртной напиток, содержащий большое количество сахара и обладающий мягким и изысканным вкусом. Изготавливаются ратафии настаиванием ягод и плодов на 90-градусном спирте с использованием традиционных ароматов и пряностей.

Зрелые ягоды или плоды засыпают в бутыль и заливают спиртом, так чтобы жидкость закрыла сырье. Настойку выдерживают трое суток в теплом месте, затем жидкость сливают, процеживают через угольный фильтр и готовят сироп. Чтобы приготовить сироп, на 1 л пищевого спирта берут 200 г сахара и 200 мл смягченной воды, смесь дважды кипятят, снимая пену. Затем, постоянно помешивая, в горячий сироп медленно вливают спиртовую настойку. Охлажденную смесь разливают в бутылки через угольный фильтр, плотно закупоривают и убирают в теплое место на несколько недель. После отстаивания осторожно, стараясь не потревожить осадок, готовую ратафию переливают в чистую посуду. При подаче на стол ратафия должна быть комнатной температуры.    ,

 
Новости
В Британии назвали самый «возмутительный» фильм 2017 года
Фантастический боевик "Логан" с Хью Джекманом в главной роли собрал наибольшее число возмущенных отзывов среди фильмов 2017 года.
В новом фильме Джеймс Бонд столкнется с агентом «путинского» КГБ
Стоит отметить, что Джеймс Бонд за всю историю киноэпопеи 4 раза встречался с русскими врагами, 2 из них пришлись на годы "холодной войны".
Вышел трейлер хоррор-сериала по книге автора «Игры престолов»
Американский телеканал Syfy показал на фестивале комиксов ComicCon в Сан-Диего трейлер хоррор-сериала «Летящие сквозь ночь», основанный на одноименном рассказе Джорджа Мартина – автора «Игры престолов».
Главный герой «Ходячих мертвецов» покинет сериал
Предстоящий сезон станет последним для актера Эндрю Линкольна, исполнившего главную роль — полицейского Рика Граймса.
              Яндекс.Метрика
     
 
.