Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 219

222

РАТАФИЯ БРАБАНТСКАЯ    ■*    '    '

20 г мускягного цвета, 12 г корицы, 4 г гвоздики, 2,5 л спирта, 1,2 кг сахара, 500 мп воды, цветки померанца Положить в бутылку мускатный цвет, корицу, гвоздику, налить спирт, настаивать 2 недели в теплом месте, затем добавить сахар, растворенный в воде, и цветки померанца.

РАТАФИЯ ВИШНЕВАЯ №1

Вишни очистить от косточек, ягоды раздавить, косточки растолочь, смешать раздавленные ягоды и косточки. Выдавить сок (из 1,5 кг вишни получается примерно 200 мл сока) и влить в него такой же объем водки. На 1 л этой смеси положить 250 г сахара. Можно добавить немного сока малины или корицу, мускатный цвет и белый перец.

РАТАФИЯ ВИШНЕВАЯ №2

2 кг вишен, 500 г сахара, 6—7 шт. гвоздики, 2 пакетика ванилина, 6 вишневых листьев, 750 мл водки, корица, мускатный . орех по вкусу    ....    .

Спелые вишни промьпь, удалить плодоножки и косточки, всыпать ягоды в бутыль с широким горлышком и засыпать сахаром. Добавить гвоздику, ванилин, корицу, мускатный орехи вишневые листья. Выдержать на солнце 8—10 дней, затем добавить крепкую водку. Через 4—5 недель процедить ратафию и разлить в бутылки.

РАТАФИЯ ВИШНЕВАЯ №3    7    *'' ’ '    '    " '

Спелые вИшни очистить от косточек, добавить немного малины и все раздавить. Выложить в банку и оставить на 1 неделю, перемешивая 2—Зраза в день. После этого отжать сок. На 1,8 л сока добавить 1,2 л водки (6 стаканов), растолченные вишневые косточки и 700 г сахара. Тщательно перемешать, поместить в банку, добавить корицу и дать отстояться 1 неделю, ежедневно перемешивая. Процедить, разлить в бутылки, закупорить.

Новости
Юрий Стоянов: «Когда-то на мне поставили крест как на актере»
Как будто существует какой-то штамп, как выглядит военный, будто в годы войны не воевали учителя, актеры, кинооператоры. Скажу больше — когда-то на мне вообще поставили крест как на актере.
В челябинском театре драмы пройдет премьера необычного спектакля
23 и 24 февраля на сцене Челябинского академического театра драмы имени Наума Орлова пройдут премьерные показы спектакля «Шинель» по произведению Николая Гоголя.
В парке «Сказка» открылся первый в Москве клоунариум
21 февраля, в парке «Сказка» в Крылатском прошло официальное открытие первого в Москве клоунариума. В тестовом режиме он работал еще с декабря 2016 года, продемонстрировав популярность среди детей и взрослых.
Фестиваль «Джаз на Байкале» пройдет в Иркутске 7 – 10 апреля 2017 года
Традиционно в рамках фестиваля состоится IХ эстрадно-джазовый детско-юношеский конкурс. Он пройдёт в трех возрастных группах: младшая группа (7 – 12 лет), средняя (13 – 17 лет) и старшая (18 – 25 лет).
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика