Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 219

222

РАТАФИЯ БРАБАНТСКАЯ    ■*    '    '

20 г мускягного цвета, 12 г корицы, 4 г гвоздики, 2,5 л спирта, 1,2 кг сахара, 500 мп воды, цветки померанца Положить в бутылку мускатный цвет, корицу, гвоздику, налить спирт, настаивать 2 недели в теплом месте, затем добавить сахар, растворенный в воде, и цветки померанца.

РАТАФИЯ ВИШНЕВАЯ №1

Вишни очистить от косточек, ягоды раздавить, косточки растолочь, смешать раздавленные ягоды и косточки. Выдавить сок (из 1,5 кг вишни получается примерно 200 мл сока) и влить в него такой же объем водки. На 1 л этой смеси положить 250 г сахара. Можно добавить немного сока малины или корицу, мускатный цвет и белый перец.

РАТАФИЯ ВИШНЕВАЯ №2

2 кг вишен, 500 г сахара, 6—7 шт. гвоздики, 2 пакетика ванилина, 6 вишневых листьев, 750 мл водки, корица, мускатный . орех по вкусу    ....    .

Спелые вишни промьпь, удалить плодоножки и косточки, всыпать ягоды в бутыль с широким горлышком и засыпать сахаром. Добавить гвоздику, ванилин, корицу, мускатный орехи вишневые листья. Выдержать на солнце 8—10 дней, затем добавить крепкую водку. Через 4—5 недель процедить ратафию и разлить в бутылки.

РАТАФИЯ ВИШНЕВАЯ №3    7    *'' ’ '    '    " '

Спелые вИшни очистить от косточек, добавить немного малины и все раздавить. Выложить в банку и оставить на 1 неделю, перемешивая 2—Зраза в день. После этого отжать сок. На 1,8 л сока добавить 1,2 л водки (6 стаканов), растолченные вишневые косточки и 700 г сахара. Тщательно перемешать, поместить в банку, добавить корицу и дать отстояться 1 неделю, ежедневно перемешивая. Процедить, разлить в бутылки, закупорить.

 
Новости
Ушёл из жизни певец Евгений Осин
В субботу, 17 ноября, стало известно о смерти певца Евгения Осина. Он умер в своей квартире в Москве в возрасте 54 лет.
Авторы «Маши и Медведя» ответили на обвинения в российской пропаганде
Ранее в издании вышел материал, где критики назвали российский мультсериал "Маша и Медведь" элементом "кремлевской пропаганды", а также инструментом "мягкой силы".
Джонни Деппа в новых «Пиратах Карибского моря» хотят заменить женщиной
Поклонники Пиратов Карибского моря уже смирились с тем, что в перезапуске франшизы не будет капитана Джека Воробья в исполнении Джонни Деппа.
Милонов предложил «Аэрофлоту» назвать самолет именем Егора Летова
Депутат Государственной думы РФ Виталий Милонов нашел компромиссное решение по поводу присвоения омскому аэропорту имени музыканта, лидера рок-группы «Гражданская оборона» Егора Летова.
              Яндекс.Метрика
     
 
.