Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 221

224

РАТАФИЯ ЕЖЕВИЧНАЯ

4 кг ежевики, 10 л водки, 25 г мускатного цвета, 25 г имбиря, 25 г корицы; для сиропа: 800 г сахара и 1,8 л воды

Ягоды размять и протереть, специи истолочь и положить в выжатый сок. Вылить в сок водку и оставить на 10 дней. После этого процедить и подсластить сиропом, сваренным из сахара и воды. Процедить.

РАТАФИЯ ИЗ КАКАО

400 г какао, 800 мл воды, 1,6 л винного спирта, 1,2 кг сахара,

7 г корицы, 4 г ванили

Какао залить спиртом, настоять две недели. Процедить, вылить в банку, отжать осадок, тоже вылить в банку, добавить воду, сахар, корицу, растертую с сахаром ваниль и, завязав горлышко полотном, поставить на солнце надве недели. Потом процедить и разлить в бутылки.

РАТАФИЯ КИТАЙСКАЯ

10 апельсинов, 10 лимонов, 25 г дягиля, 1,6 л винного спирта, 1,6 кг сахара, 820 мл воды

Апельсины и лимоны нарезать тонкими ломтиками, добавить свежий дягиль, влить винный спирт и настаивать две недели. Потом добавить растворенный в воде сахар и, дав постоять еще несколько дней, процедить напиток, разлить по бутылкам.

РАТАФИЯ КАРДАМОННАЯ

20 г кардамона, 1 л спирта, 250—270 г сахара, 200 мл воды

Налить спирт в бутыль, всыпать крупно истолченный кардамон и поставить на 2—Знедели в солнечное теплое место. Через 3 дня спирт слить и отдельно приготовить сироп. Воду с сахаром вскипятить два раза, полностью снять пену и медленно, постоянно помешивая, влить спирт в горячий сироп через специальный фильтр. (Для фильтра взять воронку, выложить ее изнутри слоем ваты, на

 
Новости
Назван фильм — победитель кинофестиваля «Короче» в Калининграде
Главный приз фестиваля короткометражного кино "Короче", который прошёл 18–20 августа в Калининград, получила работа режиссёра Руслана Братовае. Об этом пишет "Комсомольская правда — Калининград". Фильм, который сам автор назвал "историей о банальной пьянке", носит название "Лалай-балалай".
В Атамани пройдет фестиваль традиционной кухни народов Кубани
Одна из самых главных зон — дегустационная — расположится на майдане. Здесь 44 города и района края продемонстрируют традиционные национальные блюда. Все будет представлено с презентацией, которую должны будут оценить жюри фестиваля.
Малахов написал напутственные слова новому ведущему «Пусть говорят»
Ранее сообщалось, что в открытом письме Эрнсту Малахов поблагодарил его за опыт, приобретенный на Первом канале. Также стало известно, что новая программа Андрея Малахова вскоре выйдет на канале «Россия 1». О внезапном увольнении ведущего с Первого канала начали говорить в конце прошлого месяца.
Российские пиротехники стали лучшими в мире на фестивале «Ростех»
Российская команда «Пиротехнические дворцы Петергофа» со счетом 84 балла из 100 возможных заняла первое место. На второй ступени расположились пиротехники из Хорватии (83 балла), румынские участники только третьи, у них на одно очко меньше.
              Яндекс.Метрика
     
 
.