Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 225

228

такой же фильтр перелить в бутыль всю смесь, хорошо закупорить и поставить на несколько недель в теплое место, чтобы водка как следует отстоялась. Потом осторожно, не взбалтывая осадка, перелить в другую бутыль.

РАТАФИЯ МАЛИНОВАЯ №2

500 г малины, 1 л коньяка; для сиропа: 200 г сахара и 500 мл воды

Зрелую малину положить в бутылку с широким горлышком и залить коньяком. Горлышко завязать полотняной тканью и выдержать бутылку 3—4 недели на солнце. Из сахара и воды сварить сироп, охладить и влить в малину. Затем ратафию профильтровать и разлить в бутылки. Чем дольше она хранится, тем лучше.

РАТАФИЯ МАЛИНОВАЯ №3

800 г малины, 2,5 л водки, 200 г сахара, корица, мускатный цвет, белый перец

Малину размять, соединить с водкой, плотно закупорить сосуд и поставить на 4—5 дней в теплое место. Затем отжать через полотно, положить сахар, немного корицы, мускатного цвета и белого перца. Через несколько недель отцедить и разлить в бутылки.

РАТАФИЯ МАЛИНОВАЯ №4    ■

5 кг малины, 2,2 кг кислой вишни, 800 г черной смородины, ,    2 кг сахара, 35 г ядер косточек персика, 15 г кожуры апель

сина, 15 г гвоздики, 8 г миндаля, 8 г корицы, 8 г виннокаменной соли, 4 г имбиря

Очищенную спелую малину, вишню и смородину раздавить, затем отжать сок и сварить его с сахаром. Истолочь вместе ядра косточек персика, кожуру апельсина, гвоздику, миндаль, корицу, виннокаменную соль и имбирь. Истолченную смесь соединить с выжимками ягод, залить спиртом и настаивать 10 дней в теплом месте, перегнать. Развести полученный спирт сиропом. Можно еще подсластить сахаром.    .

 
Новости
В Якутии построят Арктический центр эпоса и искусства
В Якутске построят Арктический центр эпоса и искусства. С предложением о софинансировании проекта к министру культуры Владимиру Мединскому обратился глава Якутии Айсен Николаев.
Смехова в полушубке винного цвета появилась на премьере фильма
На премьере Бурунов появился в джинсах, футболке с принтом и кожаной куртке. Многие звезды посетили кинотеатр, чтобы первыми увидеть новогоднюю комедию.
Во Владивостоке пройдет международный театральный фестиваль
С 23 сентября по 8 октября 2020 года во Владивостоке впервые пройдет Тихоокеанский международный театральный фестиваль.
Конфликт Юрия Шатунова с продюсером «Ласкового мая» набирает обороты
Певец Юрий Шатунов покинул группу «Ласковый май» летом 2019 года. С тех пор конфликт между исполнителем и продюсером музыкального коллектива Андреем Разиным только нарастает, а недавно Шатунов объявил, что готов сделать «сенсационное признание».
              Яндекс.Метрика
     
 
.