Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 226

229

РАТАФИЯ МАНДАРИНОВАЯ

10 мандаринов, 500 мл спирта или водки

Срезать потоньше цедру с мандаринов, положить ее в бутылку J со спиртом или водкой. Настойку слить через полтора дня, добавить, как обычно, сироп и влить отжатый и процеженный через фланель сок мандаринов. Осветлить ратафию белком.

.i>!s

РАТАФИЯ МОЖЖЕВЕЛОВАЯ №1

100 г можжевеловых ягод, 2,5 л водки, 600 г сахара

Сахар варить с водой, пока не перестанет появляться пена.

В водку всыпать можжевеловые ягоды, влить сваренный сироп. Закупорить бутыль и поставить в теплое место на 5 недель.

Потом процедить, дать отстояться и разлить в бутылки.

РАТАФИЯ МОЖЖЕВЕЛОВАЯ №2

40 г спелых ягод можжевельника, 1 л крепкой водки, 1/2 ч. л. корицы, 1/2 ч. л. гвоздики, 1/4 ч. л. мускатного ореха, 1/8 ч. л.

■ - кориандра, 1/8 ч. л. имбиря, 1/2 ч. л. душистого перца горошком, 200 мл сахарного сиропа К отобранным спелым ягодам можжевельника добавить пряную смесь и сахарный сироп, залить крепкой водкой и настаивать

4—5 недель в теплом месте. Затем процедить, отфильтровать и оставить для хранения. Чем дольше стоит ратафия, тем лучше ее вкус и аромат.

РАТАФИЯ «МОСЕДУАН»

Взять равное количество ягод черемухи, вишен без косточек, красной смородины, малины, клубники, все раздавить деревянной толкушкой и поставить в прохладное место. Через три дня сок процедить, добавить равное по объему количество спирта и на каждые 1,2—1,5 л жидкости положить 200 г сахара и по кусочку корицы, поставить на солнце или в теплое место на 2 месяца, затем процедить в бутылки через фильтровальную бумагу.

 
Новости
Писатель Веллер облил водой ведущую «Эха Москвы»
Писатель Михаил Веллер облил водой ведущую передачи "Особое мнение" Ольгу Бычкову, выходящую на "Эхе Москвы", сообщает RTVi. Во время программы гость и ведущая обсуждали выборы президента Франции.
Директор Инны Чуриковой опровергла информацию о ее госпитализации
Ранее СМИ сообщили о резком ухудшении здоровья народной артистки СССР Директор Инны Чуриковой опровергла информацию о госпитализации актрисы после спектакля Глеба Панфилова "Аудиенция", который та отыграла в Государственном театре наций.
Юлия Самойлова выступит в Севастополе вместо «Евровидения»
Певица Юлия Самойлова согласилась выступить в Севастополе на концерте, посвященном Дню Победы. Об этом сегодня сообщила пресс-служба правительства Севастополя.
Юлия Самойлова работает над собственным альбомом, готовы 15 песен
Певица Юлия Самойлова работает над собственным альбомом, уже готовы 15 песен. Слова исполнительницы приводит пресс-служба Российского авторского общества (РАО).
              Яндекс.Метрика
     
 
.