Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 228

231

РАТАФИЯ ИЗ ПЕРСИКОВЫХ КОСТОЧЕК №2 . .    '    -    "

300 г ядер персиковых косточек, 1 л спирта, 200 г сахара, 200 мп воды    ,

Ядра косточек измельчить, наполовину наполнить ими бутыль и залить спиртом (или водкой) до края горлышка бутыли. Поставить на солнце на 4—5 недель. Затем всыпать в получившийся настой сахар и перемешать. (Можно сначала приготовить сироп, добавив на 200 г сахара стакан воды и уварив его до густоты. Этим сиропом разбавить ратафию и перемешать. Но в этом случае ратафия получится слабее.) Дать ратафии отстояться несколько часов и перелить в чистую бутылку через полотняный фильтр.

РАТАФИЯ ИЗ ПЕРСИКОВЫХ КОСТОЧЕК №3

150 г персиковых косточек, 1,2 л французской водки, 1,2 л вишневого сока, 200 г сахара Персиковые косточки истолочь, влить французскую водку, дать постоять на солнце или в теплом месте трое суток, взбалтывая каждый день раза по четыре, чтобы водка лучше впитала в себя эссенцию косточек. Потом процедить. В вишневый сок всыпать сахар и варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Когда сок остынет, дать еще раз вскипеть, снова остудить, вылить во французскую водку, оставшуюся гущу пропустить через фильтровальную бумагу и добавить туда же.

РАТАФИЯ ИЗ БЕЛЫХ РОЗ

200 г лепестков белых роз, 500 мл чистой теплой воды, 400 г очищенного сахара, корица, кишнец по вкусу, водка Лепестки белых роз залить чистой теплой водой, дать постоять на солнце 2 суток, процедить через сито, добавить столько же водки, сколько воды. На 2 бутылки этой смеси положить 400 г очищенного сахара, корицу и кишнец по вкусу. Закупорить бутылки, поставить на неделю на солнце и потом профильтровать.

 
Новости
Названы лауреаты оперной премии «Онегин»
За поддержку оперного искусства в номинации «Меценат» премия посмертно присуждена российскому бизнесмену Георгию Генсу (1954-2018).
Путин поделился ожиданиями от Года театра в России
Президент России Владимир Путин поделился своими ожиданиями касаемо грядущего российского года Театра, который начнется в 2019 году.
«Фантастические твари» покорили российский прокат
15 ноября в российский прокат вышел фильм "Фантастические твари: Преступления Грин-де-Вальда".
Журнал Time назвал лучшие сериалы 2018 года
Журнал Time опубликовал рейтинг из 10 лучших сериалов 2018 года. На первом месте оказался триллер «Убивая Еву».
              Яндекс.Метрика
     
 
.