Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 245

248

обеспечения нормального брожения на 10 л браги добавляют 300 мл закваски. Срок хранения закваски — не более 10 дней. Обычные дрожжи можно заменить и другими продуктами, например томатной пастой. В зависимости от концентрации ее берут в 2—3 раза больше, чем дрожжей.

Также можно использовать отвар хмеля и дрожжи, полученные из пшеничной муки. Для этого надо взять полстакана пшеничной муки и три четверти стакана теплой воды. К этой смеси ежедневно в течение трех суток подливают по столовой ложке теплой воды. На четвертые сутки массу проваривают, помешивая, на слабом огне, после чего ее надо остудить и всыпать еще столовую ложку муки. Эту операцию повторяют два раза в последующие двое суток. Приготовленную массу держат в посуде, накрытой полотенцем, при комнатной температуре (20—22°С). К концу недели дрожжи будут готовы. Хранить их можно в плотно закрытой банке в холодильнике (не замораживая) 8—10 суток, а используют их так же, как прессованные дрожжи. Для обеспечения нормального брожения на 10 л браги добавляют 300 мл закваски. Срок хранения закваски — не более 10 дней.

Вода имеет жизненно важное значение для производства любых высококачественных напитков, и самогон — не исключение. Качество самогона на 60 % обусловлено качеством используемой воды. Вода используется дважды — входит в состав дрожжевого и основного заторов. Онадолжна быть прозрачной, бесцветной, не иметь запаха и постороннего привкуса, соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к питьевой воде. Предпочтение нужно отдавать мягкой воде с малым содержанием солей магния и кальция. Для приготовления браги используется сырая вода, поскольку после кипячения она не содержит растворенного воздуха, необходимого дрожжам. Очистить воду можно отстаиванием и фильтрованием.

Перегонка

Перегонка — это способ повышения концентрации спирта в перебродившей браге. Суть этого сложного процесса в том, что спирт и вода при нормальном давлении кипят при разных темпе

 
Новости
Увп-7000 тут.  Сборка парта smoby.  
В Фонде кино станут обращать внимание на успешность
По данным ТАСС, с 2018 года в Фонде появился новый орган управления — совет фонда. Также с этого года стал ограниченным срок полномочий руководителей Фонда кино. Эти нововведения появились в утвержденной Дмитрием Медведевым, премьер-министром Российской Федерации, версии устава фонда.
Эксперты не приняли макет памятника актеру Сергею Бодрову-младшему
Экспертная комиссия вынесла отрицательное заключение по вопросу возведения памятника в столице актеру Сергею Бодрову-младшему. Специалисты отмечают, что на такое решение повлиял образ героя в фильме «Брат», где актер сыграл Данилу Багрова, они также выразили претензии к выразительности монумента.
Кристиан Бэйл перестанет худеть и толстеть для ради фильма
Известный голливудский актер Кристиан Бэйл, который способен кардинально изменить свое тело для роли в кино, заявил, что может перестать худеть и набирать вес ради съемок.
Певица умерла от сердечного приступа на сцене
Инцидент произошел в воскресенье, 20 января, во время концерта «Неугасимые звезды». Зрители засняли, как во время исполнения песни «Елама, ярсыма» Халиуллова упала. Исполнительница была срочно госпитализирована, но врачам не удалось спасти певицу.
              Яндекс.Метрика
     
 
.