Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 247

250

в том, чтобы захватить именно столько остатков от головных фракций и первых поступлений от хвостовых, чтобы придать самогону его характерный вкус.

Если в перегонном аппарате нет термометра, то момент прекращения перегонки можно определить довольно простым способом: намочить в дистилляте полоску бумаги и поджечь. Если в дистилляте будут преобладать сивушные масла, бумага не загорится, а следовательно, перегонку следует прекратить. Хвостовые фракции лучше собрать в отдельную емкость и использовать в качестве добавки к следующей порции браги.

После первой перегонки объем полученного самогона должен составлять не более половины объема браги.

Очистка

Любой самогон требует очистки, так как, помимо воды и спирта, содержит целый ряд посторонних веществ (сивушных масел), не способствующих улучшению здоровья и ухудшающих качество напитка. Очистить полученный самогон от нежелательного вкуса и запаха, достичь его «хрустальной» чистоты можно при полной очистке, которая включает в себя несколько стадий: химическую очистку, специальную (фракционную) перегонку, фильтрацию.

Для очистки надо брать самогон после первой перегонки при комнатной температуре, так как высокоградусный спирт очень неохотно расстается со своими примесями, а при повышенных температурах некоторые вещества не улавливаются. При первой химической очистке самогон обрабатывают раствором марганцовокислого калия (марганцовки). На 1 литр самогона берут

2 г марганцовки, растворенной предварительно в 50 мл дистиллированной воды. Раствор выливают в самогон, тщательно размешивают и оставляют до выпадения осадка и осветления на

8— 10 часов. Когда осадок выпадет полностью и самогон осветлится, его необходимо профильтровать через плотную ткань.

На следующей стадии очистки — фракционной перегонке — высокоградусный самогон рекомендуется разбавить водой до крепости обычной водки, налить в перегонный куб и нагреть

 
Новости
Скончался певец Нильда Фернандез
Франко-испанский шансонье Нильда Фернандез скончался во Франции в возрасте 61 года. Причиной смерти стала сердечная недостаточность.
Победителя «Евровидения» отказались наказывать за старую песню
После победы Лоуренса в сети нашли видео выступления с аналогичной композицией. Это является нарушением правил «Евровидения», гласящих, что представляемая на конкурсе песня не должна быть коммерчески выпущена или публично исполнена до 1 сентября года, предшествующего конкурсу.
Валерия оценила выступление Лазарева на «Евровидении»
Российская певица Валерия назвала блестящим выступление Сергея Лазарева на международном песенном конкурсе «Евровидение-2019». Артистка отметила, что представитель России показал 100% своих возможностей.
«Джон Уик 3» свергнул «Мстителей» в кинопрокате
Картина по итогам прошлый выходных собрала в Северной Америке около $57 млн, тем самым сместив последнюю часть "Мстителей". Аудитория фильма с Киану Ривзом растет в геометрической прогрессии и, согласно опросам, зрители рекомендуют фильм к просмотру своим друзьям.
              Яндекс.Метрика
     
 
.