Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 247

250

в том, чтобы захватить именно столько остатков от головных фракций и первых поступлений от хвостовых, чтобы придать самогону его характерный вкус.

Если в перегонном аппарате нет термометра, то момент прекращения перегонки можно определить довольно простым способом: намочить в дистилляте полоску бумаги и поджечь. Если в дистилляте будут преобладать сивушные масла, бумага не загорится, а следовательно, перегонку следует прекратить. Хвостовые фракции лучше собрать в отдельную емкость и использовать в качестве добавки к следующей порции браги.

После первой перегонки объем полученного самогона должен составлять не более половины объема браги.

Очистка

Любой самогон требует очистки, так как, помимо воды и спирта, содержит целый ряд посторонних веществ (сивушных масел), не способствующих улучшению здоровья и ухудшающих качество напитка. Очистить полученный самогон от нежелательного вкуса и запаха, достичь его «хрустальной» чистоты можно при полной очистке, которая включает в себя несколько стадий: химическую очистку, специальную (фракционную) перегонку, фильтрацию.

Для очистки надо брать самогон после первой перегонки при комнатной температуре, так как высокоградусный спирт очень неохотно расстается со своими примесями, а при повышенных температурах некоторые вещества не улавливаются. При первой химической очистке самогон обрабатывают раствором марганцовокислого калия (марганцовки). На 1 литр самогона берут

2 г марганцовки, растворенной предварительно в 50 мл дистиллированной воды. Раствор выливают в самогон, тщательно размешивают и оставляют до выпадения осадка и осветления на

8— 10 часов. Когда осадок выпадет полностью и самогон осветлится, его необходимо профильтровать через плотную ткань.

На следующей стадии очистки — фракционной перегонке — высокоградусный самогон рекомендуется разбавить водой до крепости обычной водки, налить в перегонный куб и нагреть

 
Новости
Дочь Игоря Николаева получила новое имя
Трехлетняя дочь Игоря Николаева и Юлии Проскуряковой уже давно демонстрирует врожденную артистичность. Недавно она вместе со знаменитым папой придумала и спела песню про кошку, потом «выступала» вместе с родителями, показывая чудеса синхронного танца.
Группа «Ленинград» прокомментировала скандал после концерта в Ростове
Ранее организаторов и исполнителей потребовали привлечь к ответственности за нецензурную лексику Группа "Ленинград" впервые прокомментировала скандал, который разгорелся после концерта на "Ростов Арене".
Сталлоне рассказал, кто из актёров претендовал на роль Рэмбо
Первоначально распространять фильм отказались, а все остальные ленты были запущены в прокат, — добавил Сталлоне. "Рэмбо: Первая кровь" сняли в 1982 году, фильм собрал в мировом прокате более 125,2 миллиона долларов. А на днях состоялась мировая премьера пятого и последнего фильма о Джоне Рэмбо.
Савик Шустер хочет подать в суд на Коломойского
Телеведущий Савик Шустер намерен обратиться в суд. Он заявил, что подаст иск о защите чести и достоинства к украинскому олигарху Игорю Коломойскому. О своих намерениях телеведущий рассказал в эфире передачи «Свобода слова с Савиком Шустером» на телеканале «Украина».
              Яндекс.Метрика
     
 
.