Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 247

250

в том, чтобы захватить именно столько остатков от головных фракций и первых поступлений от хвостовых, чтобы придать самогону его характерный вкус.

Если в перегонном аппарате нет термометра, то момент прекращения перегонки можно определить довольно простым способом: намочить в дистилляте полоску бумаги и поджечь. Если в дистилляте будут преобладать сивушные масла, бумага не загорится, а следовательно, перегонку следует прекратить. Хвостовые фракции лучше собрать в отдельную емкость и использовать в качестве добавки к следующей порции браги.

После первой перегонки объем полученного самогона должен составлять не более половины объема браги.

Очистка

Любой самогон требует очистки, так как, помимо воды и спирта, содержит целый ряд посторонних веществ (сивушных масел), не способствующих улучшению здоровья и ухудшающих качество напитка. Очистить полученный самогон от нежелательного вкуса и запаха, достичь его «хрустальной» чистоты можно при полной очистке, которая включает в себя несколько стадий: химическую очистку, специальную (фракционную) перегонку, фильтрацию.

Для очистки надо брать самогон после первой перегонки при комнатной температуре, так как высокоградусный спирт очень неохотно расстается со своими примесями, а при повышенных температурах некоторые вещества не улавливаются. При первой химической очистке самогон обрабатывают раствором марганцовокислого калия (марганцовки). На 1 литр самогона берут

2 г марганцовки, растворенной предварительно в 50 мл дистиллированной воды. Раствор выливают в самогон, тщательно размешивают и оставляют до выпадения осадка и осветления на

8— 10 часов. Когда осадок выпадет полностью и самогон осветлится, его необходимо профильтровать через плотную ткань.

На следующей стадии очистки — фракционной перегонке — высокоградусный самогон рекомендуется разбавить водой до крепости обычной водки, налить в перегонный куб и нагреть

Новости
Широкая Масленица пройдет перед театром кукол «Экият»
В ходе праздника на территории ледового городка перед театром кукол «Экият» будет работать ярмарка изделий мастеров декоративно-прикладного искусства и будут установлены торговые ряды для продажи произведений народного творчества.
Киану Ривз намекнул на четвертую «Матрицу»
Хотя звезда Голливуда Киану Ривз и поставил крест на семейной жизни, его карьеры это не касается. Как оказалось, Киану готов сыграть в четвертой части культовой трилогии «Матрица», сообщает ИА Дейта со ссылкой на Vulture.
Михаил Пореченков: «В Москве попадаются вурдалаки»
22 февраля в российский прокат выходит картина режиссера Сергея Гинзбурга «Вурдалаки» — экранизация раннего рассказа Алексея Константиновича Толстого «Семья вурдалака». Роль священника по имени Лавр в картине сыграл Михаил Пореченков.
Кино: на 23 февраля защитников Родины одарят «Вурдалаками»
Как водится, к длинным выходным российский прокат зачищен под громкие отечественные новинки - супергеройский боевик «Защитники» и мистико-романтическое фэнтези «Вурдалаки», к которым также присоединились комедия «Одноклассницы #Новыйповорот» и документальная биография Бориса Немцова «Слишком свободный человек».
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика