Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 266

269

После этого разлить смесь в бутылки, наполнив их на 1/2 объема, закупорить и поставить в темное место на шесть часов. Когда дрожжи поднимутся, поставить бутылки в холодное место. Эти дрожжи не сохраняются долго.

РЖАНЫЕ ДРОЖЖИ

В кастрюлю положить 400 г хмеля, залить 6 л воды, накрыть крышкой и кипятить в течение трех часов на медленном огне. Затем остудить воду до температуры парного молока, положить

4 чашки пшеничной муки и 4 чашки ржаного солода, влить осторожно хмелевую воду, постоянно размешивая. После этого влить стакан дрожжей, размешать и поставить в теплое место подниматься. Разлить в бутылки, тщательно закупорить и сохранять на льду. Приготовленные таким образом дрожжи очень сильные.

ЯЧМЕННЫЕ ДРОЖЖИ

2 стакана ячменного солода, 25 г (или 3 горсти) хмеля залить 8 стаканами кипятка, накрыть крышкой и варить полчаса, помешивая. Процедив через полотняный мешочек, отжать. Прибавить полную (с верхом) 1 ст. л. меда, еще раз вскипятить. Когда остынет, влить 1/2 стакана дрожжей и поставить в теплое место, накрыв полотенцем. Дрожжи начинают бродить через несколько часов. Они готовы, когда станут опадать и не будет больше прибавляться пены.

Дрожжи слить в бутылки и вынести на холод, где бы они не кисли, но и не мерзли. Это очень крепкие дрожжи.

ПЕННЫЕ ДРОЖЖИ

Отварить, очистить и растереть 8 шт. крупных картофелин или

13 — средней величины, развести теплой водой до концентрации жидкого киселя. Положить 1 ч. л. хорошихдрожжей, рюмку вина или пива, поставить в теплое место. Когда дрожжи поднимутся шапкой, разболтать, разлить в бутылки и поставить в холодное место.

Новости
Впервые в Иркутске гитарист ДиДюЛя выступит с оркестром
Иркутск, 20.01.17 (ИА «Телеинформ»), - Концерт ДиДюЛи – легендарного гитариста-виртуоза, композитора и лидера одноименной инструментальной группы, который играет музыку в стилевом диапазоне от нео-фламенко до рока и фолка, состоится на сцене Иркутского музыкального театра 27 февраля 2017 года.
В сети появилось фото «ожившего» Элвиса Пресли
Поклонники Элвиса Пресли заявили, что они нашли его живым и опубликовали фотографию 82-летнего седовласого полного мужчины в качестве доказательства, передает ФАН. Снимок появился в социальной сети Facebook на странице Elvis Presley Is Alive. На фото изображен полный мужчина с бородой.
В Индии впервые за 25 лет выходит в прокат российский фильм
«Экипаж» перевели на четыре языка: английский, хинди, тамили и телугу. Индийские прокатчики называют российский фильм превосходным и фантастическим. Ранее сообщалось, что эту ленту покажут также в Японии.
Московский «Мюзик-холл» привезет в Приморье музыкальную комедию
Юбилейные гастроли московского театра «Мюзик-холл» состоятся 14 февраля. Столичный театр приготовил музыкальную комедию Педро Кальдерона де ла Барки «С любовью не шутят!».
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика