Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 267

270

ДРОЖЖИ ИЗ СВЕЖЕГО ХМЕЛЯ    '

Эмалированную кастрюлю довольно плотно наполнить свежим хмелем, залить горячей водой и варить 1 час под крышкой.

В процеженный теплый отвар хмеля (2 л) добавить 1 стакан (из тонкого стекла) сахарного песка и 2 полных стакана пшеничной муки. Массу хорошо размешать, поставить в теплое место на 1,5 суток, после чего добавить 2 тертые картофелины, массу вновь перемешать и поставить на один день в теплое место. Готовые дрожжи разлить в бутылки, плотно закупорить и держать в холодном месте.

ДРОЖЖИ ИЗ СОЛОДА    ‘

Стакан муки и 1/2 стакана сахарного песка смешать с 5 стаканами воды и 3 стаканами солода и варить около часа.

Тепловатый состав разлить в бутылки, неплотно закупорить и поставить в теплое место на одни сутки, после чего перенести в холодное место.

ДРОЖЖИ НА ПИВЕ

1 стакан муки смешать с 1 стаканом теплой воды, поставить на 5—6 часов в теплое место, затем добавить 1 стакан любого пива и 1 ст. л. сахарного песка. Хорошо размешать, поставить в тепло. Эти дрожжи могут долго храниться в погребе.

ЗАКВАСКА ИЗ РЖАНОГО ХЛЕБА

500 г ржаного хлеба измельчить, добавить 500 мл теплой воды, 2—3 ст. л. сахарного песка, горсть изюма и поставить на сутки для брожения. Затем массу процедить через сито, а хлеб отжать.

На полученном настое приготовить опару (мучную болтушку) консистенции сметаны, поставить в теплое место на 2—3 часа — и закваска готова.

 
Новости
Гарик Сукачев показал «То, что во мне»
Фильм снял и исполнил в нем главную роль рок-музыкант Игорь (Гарик) Сукачев, пишет ТАСС. Сукачев год назад запечатлел путешествие по Чуйскому тракту до монгольской границы. "Мне очень хотелось показать его здесь, в Алтайском крае — очень много людей помогали нам в съемках", — сказал Игорь Сукачев.
Умер актер, сыгравший в фильме «Один дома»
Американский актер Джон Херд, который сыграл отца Кевина Маккалистера в фильме "Один дома", скончался в Калифорнии, ему было 72 года, сообщает издание TMZ. Издание со ссылкой на источники в семье актера сообщает, что горничные обнаружили Херда мертвым в гостинице, в отель вызвали полицию.
«Исповедь мизантропа» получила главный приз Шукшинского кинофестиваля
Короткометражный фильм «Исповедь мизантропа» Татьяны Жуковой и Аллы Суриковой завоевал главный приз Шукшинского кинофестиваля. Об этом сообщает «РИА Новости». Отмечается, что главным призом является ваза из яшмы.
Пионер советского рока Юрий Шарифов скончался во Львове
Юрий Шарифов, известный музыкант, композитор и педагог, скончался во Львове на 72 году жизни. Об этом сообщают украинские СМИ. Шарифова, который получил три музыкальных образования, называют пионером советского рока, он одним из первых в СССР представил на сцене это направление музыки.
              Яндекс.Метрика
     
 
.