Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 268

271

ДОМОРОЩЕННЫЕ ДРОЖЖИ

Дрожжи можно приготовить так: сухой хмель (или солод) залить двойным объемом горячей воды и кипятить до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Теплый отвар процедить и на каждый стакан добавить при помешивании 1 ст. л. сахара и 1/2 стакана пшеничной муки. Полученную массу накрыть чистой тканью и поставить в теплое место на 1,5—2 суток. Готовые дрожжи разлить в бутылки, закупорить и держать в прохладном месте.

Можно использовать и такой способ: 100—200 г изюма промыть теплой водой, положить в молочную бутылку (с горлышком среднего размера), залить теплой кипяченой водой, как разводят дрожжи, добавить немного сахара, завязать марлей в 4 слоя и поставить в теплое место. На4—5-йдень, когда начнется брожение, дрожжи готовы.

Если дрожжи старые, их можно обновить. Для этого необходимо растереть дрожжи с 1 ст. л. теплой воды и добавить

1 ч. л. сахара. Если они через 10 минут начнут пузыриться, значит, «ожили». Темные кусочки дрожжей надо отобрать и выбросить.

Если под рукой нет дрожжей, их можно заменить 1/2 стакана пива.

ДРОЖЖИ ИЗ ХМЕЛЯ №1

Залить хмель двойным (по объему) количеством горячей воды и кипятить, часто опуская всплывающий хмель ложкой в воду, до уменьшения объема воды вдвое.

В теплом процеженном отваре хмеля растворить сахар (1 ст. л. на стакан отвара) и добавить при помешивании деревянной веселкой (лопаточкой) пшеничную муку (1/2 стакана на стакан отвара). Полученную массу поставить в прикрытой чистой тканью посуде в теплое место на 1,5 суток.

Готовые дрожжи разлить в бутылки, закупорить и хранить в прохладном месте.

Новости
Назначение Максимовской вице-президентом не подтвердили в Сбербанке
В пресс-службе Сбербанка информагентству Nation News не подтвердили, но и не опровергли сообщения СМИ о том, что Марианна Максимовская скоро будет назначена на должность старшего вице-президента, директора департамента маркетинга и коммуникаций банка.
В новом фильме «Джуманджи» настольную игру заменят на компьютерную
Напомним, оригинальный фильм «Джуманджи» вышел в 1995 году и стал бестселлером. Сюжет рассказывал о том, как через таинственную настольную игру соприкоснулись два мира, дети были затянуты в дикую вселенную «Джуманджи», а в реальный мир произошло вторжение животного и растительного мира игры.
Брянская «Улыбка» покорила вокалом «Мистерию звука»
Брянский вокальный ансамбль «Улыбка» успешно выступил на Международном конкурсе хорового творчества «Мистерия звука» в Москве, сообщает пресс-служба горадминистрации.
Енот-носуха обыгрывает хозяйку в настольные игры
Хозяйка енота-носухи по имени Санни немка Андрэ научила свою питомицу играть в настольные игры, передаёт Daily Mail. Так, Санни уже обыгрывает хозяйку в игру "Четыре в ряд" (Connect four).
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика