Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 268

271

ДОМОРОЩЕННЫЕ ДРОЖЖИ

Дрожжи можно приготовить так: сухой хмель (или солод) залить двойным объемом горячей воды и кипятить до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Теплый отвар процедить и на каждый стакан добавить при помешивании 1 ст. л. сахара и 1/2 стакана пшеничной муки. Полученную массу накрыть чистой тканью и поставить в теплое место на 1,5—2 суток. Готовые дрожжи разлить в бутылки, закупорить и держать в прохладном месте.

Можно использовать и такой способ: 100—200 г изюма промыть теплой водой, положить в молочную бутылку (с горлышком среднего размера), залить теплой кипяченой водой, как разводят дрожжи, добавить немного сахара, завязать марлей в 4 слоя и поставить в теплое место. На4—5-йдень, когда начнется брожение, дрожжи готовы.

Если дрожжи старые, их можно обновить. Для этого необходимо растереть дрожжи с 1 ст. л. теплой воды и добавить

1 ч. л. сахара. Если они через 10 минут начнут пузыриться, значит, «ожили». Темные кусочки дрожжей надо отобрать и выбросить.

Если под рукой нет дрожжей, их можно заменить 1/2 стакана пива.

ДРОЖЖИ ИЗ ХМЕЛЯ №1

Залить хмель двойным (по объему) количеством горячей воды и кипятить, часто опуская всплывающий хмель ложкой в воду, до уменьшения объема воды вдвое.

В теплом процеженном отваре хмеля растворить сахар (1 ст. л. на стакан отвара) и добавить при помешивании деревянной веселкой (лопаточкой) пшеничную муку (1/2 стакана на стакан отвара). Полученную массу поставить в прикрытой чистой тканью посуде в теплое место на 1,5 суток.

Готовые дрожжи разлить в бутылки, закупорить и хранить в прохладном месте.

Новости
Pixar рассказал про скрытую связь между своими мультфильмами
В социальной сети Facebook на страничке мультфильма «Истории игрушек» был опубликован видеоролик от студии Pixar, в котором было поведано о скрытых связях всех мультфильмов компании. Видеоролик набрал 2,4 миллиона просмотров.
В Индии впервые за 25 лет выходит в прокат российский фильм
«Экипаж» перевели на четыре языка: английский, хинди, тамили и телугу. Индийские прокатчики называют российский фильм превосходным и фантастическим. Ранее сообщалось, что эту ленту покажут также в Японии.
Удивительная жизнь Такеши Китано: выберите правдивый факт о режиссере
Автор фильмов «Жестокий полицейский», «Фейерверк», «Кикуджиро», «Затоичи», «Брат якудзы» завоевал за эти годы кучу премий, удостаивался государственных наград и стал символом японского кино. При этом у Такеши насыщенная не только карьера, но и личная жизнь.
Звезда воронежского спектакля «Борис Годунов» покинул Камерный театр
В постановке Шумского заменит другой актер театра – заслуженный артист Воронежской области, номинант на национальную театральную премию «Золотая маска-2017» Андрей Новиков. Первый спектакль с новым исполнителем роли Бориса Годунова состоится в Камерном в среду, 18 января.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика