Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 274

277

ВИШНЕВЫЙ САМОГОН

Вынуть из вишен косточки, мякоть размять и поставить в отдельной емкости в умеренно теплое место. Во время брожения емкость закрыть крышкой и в течение двух дней периодически перемешивать. Вишневые косточки истолочь и по окончании брожения смешать с мякотью и перегнать. Готовый к употреблению самогон не имеет цвета. Как только в процессе перегонки он начнет мутнеть, его следует собирать в отдельную емкость. Мутный самогон можно перегнать еще раз. Вишневые косточки придают полученному самогону особый миндальный вкус и запах.

Сухая вишня также годится для приготовления самогона. Для этого ее сначала надо положить в горячую воду, а затем, когда вишня размякнет, размять толкушкой. Далее процесс осуществляется аналогично изложенному выше. Брожение в этом случае идет медленнее.

САМОГОН ВИШНЕВЫЙ №1 (СЛАДКИЙ)

Очистить самогон путем настаивания его на углях (см. способы очистки). Вишневую мякоть и толченые косточки залить очищенным самогоном и перегнать. Наполнить приготовленную для самогона бутыль свежей вишней и залить перегнанным самогоном, так чтобы самогон покрывал вишню на 8 см, и настаивать. Готовность напитка определяется так: если самогон липнет к стеклу, его можно слить, он готов к употреблению. Иногда в такой самогон добавляют сахар из расчета 100—300 г сахара на 0,6 л. ,    ;

САМОГОН ВИШНЕВЫЙ №2 (СЛАДКИЙ)

Из вишен вынуть косточки, мякоть размять и положить на 2 дня в прохладное место для выделения сока. Затем мякоть отжать через полотно, а выжимки перемешать с толчеными косточками, залить 3,5—4,5л французской водки (см. рецепт) и перегнать. Полученный самогон разбавить вишневым соком из расчета 2:1, добавить сахар, хорошо перемешать и отфильтровать.

 
Новости
Lucasfilm снимет фильм про Оби-Вана Кеноби
Студия Lucasfilm намерена снять новый спин-офф легендарной космической саги «Звездные войны». В этот раз речь идет о наставнике Энакина и Люка Скайвокера - джедае Оби-Ван Кеноби.
В Петербурге может появиться памятник Юрию Никулину
Памятник клоуну Юрию Никулину хотят установить в Северной столице артисты театра «Мимигранты». Расположит он на улице Союза Печатников. Об этом рассказал руководитель клоун-мим-театра Александр Плющ-Нежинский.
В «КиноСквере» РВИО пройдет вечер памяти Веры Глаголевой
В Москве 18 августа пройдет вечер памяти актрисы Веры Глаголевой. Мероприятие пройдет в "КиноСквере" Российского военно-исторического общества (РВИО), передает РИА Новости.
Специальным гостем Bridge of Arts в Ростове станет Кристофер Ламберт
Главной звездой фестиваля станет легендарный "горец". Французский и американский актер Кристофер Ламберт станет специальным гостем III Международного фестиваля мотивационного кино и спорта Bridge of Arts, сообщили в оргкомитете фестиваля.
              Яндекс.Метрика
     
 
.