Избранные и редкие материалы, выдержки и обзоры из античных, средневековых и современных авторов, путешественников и исследователей о Кипре
 
 
 
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
 
  Предыдущая    

Сергей Белозеров
Именитая коммандария
стр. 10

PDF версия этой страницы

// 81 // росла в Ланиа. Раньше здесь даже показывали туристам "королевский дуб", под сенью которого монарх сиживал по утрам с чашечкой кофе. Но в 1997 году легендарная реликвия исчезла: под гнётом лет дерево обломилось и засохло. Конечно, это всего лишь красивый апокриф из числа тех, которыми так богата неофициальная история кипрского виноделия. Хотя бы потому, что последним королём Франции, носившим имя "Генрих", был родоначальник династии Бурбонов Генрих IV, но он не питал особого пристрастия к винам Шампани. А с кофе французы познакомились спустя 54 года после его смерти в 1610 году, при Людовике XIV. И шампанское появилось при нём же, но чуть позже, в 70 е годы XVII века. В связи с коммандарией упоминается также и английский король Ричард Львиное Сердце, который в 1191 году сочетался браком с принцессой Наварры Беренгарией в лимассольской крепости. И на своей свадьбе, как утверждается, пил именно намасское, наверняка сопровождая его орехами и фруктами. Благородных сыров с голубой плесенью – рокфора, стилтона или горгонзолы, прекрасно сочетающихся с этим напитком, на свадебном столе Ричарда и Беренгарии не было. Их мог заменять халлуми – солоноватый, нежно пряный, со своеобразным кисломолочным вкусом и запахом кипрский сыр из козьего или овечьего молока, приправленный местными душистыми травами. Ровно через столетие после появления "Linos", а именно – в 1922 году, возникло аналогичное предприятие Христодулоса Платаниса. Впрочем, он больше известен тем, что первым на Кипре в 1937 году открыл пивоваренное производство и создал свою марку пива "Leon". Нынешний "Platanico Wines & Spirits" производит и "Commandaria St. Michael", но скорее для "ассортимента", ибо вынужден специализироваться на другой продукции. В деревне Айос Мамас коммандарию делает местное предприятие "Revecca Spirits", названное так по имени основательницы Ребекки Кристу, переехавшей туда в 1925 году и прожившей там почти до конца 1990 х годов. В отличие от кооператива из Ланиа, здесь владельцы сумели оснастить винодельню вполне современным оборудованием и наладить производство коммандарии и других вин в промышленных масштабах. Несколько сельских виноделен, продолжающих выпускать свою коммандарию, есть и в других уголках острова. Энтузиасты, посвятившие себя воспроизводству и сохранению старинных винодельческих традиций, достойны всяческого уважения. Ведь именно благодаря их усилиям стал предметом национальной гордости киприотов тот сладкий дар солнца, земли и труда, что зовётся коммандарией. Иллюстрации предоставлены автором статьи. Мозаика со сценой возлияния вина. "Вилла Диониса" в Пафосе. // осень 2009 // Андреев А.Р., Захаров В.А., Настенко И.А. История Мальтийского ордена. XI–XX вв. М., 1999. Геопоники. О растениях. Рязань, 2006. Филипс Р. История вина. М., 2004 Constantinou Y. The Cyprus Wine Guide. Nicosia, 2006. Redding C. A History and Description of Modern Wines. L., 1833.

PDF версия этой страницы


  Предыдущая Начало "  
 
 
 
 

Новости

Uber вовлечен в скандал с сексизмом
Инженер Uber, который на текущий момент уволился с работы, сообщает о сексизме с первого рабочего дня. О своей истории он рассказал в личном блоге, который ведёт на просторах Сети. Сексизм на текущий момент является ключевой проблемой многих крупных корпораций.
50 лет назад родился лидер группы Nirvana Курт Кобейн
Полвека назад родился рок-музыкант, лидер группы Nirvana Курт Кобейн. В начале 1990-х группа имела феноменальный успех, музыкантам удалось продать миллионы альбомов. Их песня Smells Like Teen Spirit стала настоящим гимном в 1991 году, долгое время продержавшись на вершине хит-парадов.
Юные скрипачи школы академии имени Гнесиных дадут в Липецке концерт
В исполнении юных скрипачей прозвучат шедевры отечественной и зарубежной музыки, раскрывающие поэзию скрипки во всей красе: Зейц, Вьетан, Мендельсон, Сарасете, Вагнер.
Алиса и «киты». Как подросток воюет с «группами смерти»
В общем чате подростки рассказывали Алисе, что в этой группе задание "на вход" очень простое.
              Яндекс.Метрика
     

Публикации сайта «Cyprus Explorer» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено особо.
Указывать сайт «Cyprus Explorer» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.
Сайт открыт в июне 2008 г.