Избранные и редкие материалы, выдержки и обзоры из античных, средневековых и современных авторов, путешественников и исследователей о Кипре
 
 
 
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
 
  Предыдущая    

Сергей Белозеров
Именитая коммандария
стр. 10

PDF версия этой страницы

// 81 // росла в Ланиа. Раньше здесь даже показывали туристам "королевский дуб", под сенью которого монарх сиживал по утрам с чашечкой кофе. Но в 1997 году легендарная реликвия исчезла: под гнётом лет дерево обломилось и засохло. Конечно, это всего лишь красивый апокриф из числа тех, которыми так богата неофициальная история кипрского виноделия. Хотя бы потому, что последним королём Франции, носившим имя "Генрих", был родоначальник династии Бурбонов Генрих IV, но он не питал особого пристрастия к винам Шампани. А с кофе французы познакомились спустя 54 года после его смерти в 1610 году, при Людовике XIV. И шампанское появилось при нём же, но чуть позже, в 70 е годы XVII века. В связи с коммандарией упоминается также и английский король Ричард Львиное Сердце, который в 1191 году сочетался браком с принцессой Наварры Беренгарией в лимассольской крепости. И на своей свадьбе, как утверждается, пил именно намасское, наверняка сопровождая его орехами и фруктами. Благородных сыров с голубой плесенью – рокфора, стилтона или горгонзолы, прекрасно сочетающихся с этим напитком, на свадебном столе Ричарда и Беренгарии не было. Их мог заменять халлуми – солоноватый, нежно пряный, со своеобразным кисломолочным вкусом и запахом кипрский сыр из козьего или овечьего молока, приправленный местными душистыми травами. Ровно через столетие после появления "Linos", а именно – в 1922 году, возникло аналогичное предприятие Христодулоса Платаниса. Впрочем, он больше известен тем, что первым на Кипре в 1937 году открыл пивоваренное производство и создал свою марку пива "Leon". Нынешний "Platanico Wines & Spirits" производит и "Commandaria St. Michael", но скорее для "ассортимента", ибо вынужден специализироваться на другой продукции. В деревне Айос Мамас коммандарию делает местное предприятие "Revecca Spirits", названное так по имени основательницы Ребекки Кристу, переехавшей туда в 1925 году и прожившей там почти до конца 1990 х годов. В отличие от кооператива из Ланиа, здесь владельцы сумели оснастить винодельню вполне современным оборудованием и наладить производство коммандарии и других вин в промышленных масштабах. Несколько сельских виноделен, продолжающих выпускать свою коммандарию, есть и в других уголках острова. Энтузиасты, посвятившие себя воспроизводству и сохранению старинных винодельческих традиций, достойны всяческого уважения. Ведь именно благодаря их усилиям стал предметом национальной гордости киприотов тот сладкий дар солнца, земли и труда, что зовётся коммандарией. Иллюстрации предоставлены автором статьи. Мозаика со сценой возлияния вина. "Вилла Диониса" в Пафосе. // осень 2009 // Андреев А.Р., Захаров В.А., Настенко И.А. История Мальтийского ордена. XI–XX вв. М., 1999. Геопоники. О растениях. Рязань, 2006. Филипс Р. История вина. М., 2004 Constantinou Y. The Cyprus Wine Guide. Nicosia, 2006. Redding C. A History and Description of Modern Wines. L., 1833.

PDF версия этой страницы


  Предыдущая Начало "  
 
 
 
 

Новости

Сотни тюменцев слушали классическую музыку в торговом центре
Целый час звучали всемирно известные классические композиции - польки Иоганна Штрауса, сочинения Петра Чайковского, знаменитый вальс Арама Хачатуряна из кинофильма «Маскарад» и многие другие.
Импровизаторы из Тюмени выступят на фестивале в Санкт-Петербурге
27 октября импровизаторы из Тюмени выступят на Международном фестивале в Санкт-Петербурге, в котором также примут участие коллективы из России, Германии, Голландии и Франции.
В Упорово прошел праздник дружбы народов
Народные коллективы каждого сельского поселения представляли свои культурные традиции, фольклорные танцы и песни, а участники торжественного шествия собирали хороводы и вязали ленточки на «Венец дружбы народов».
Врач-психиатр из тюменской колонии выступил на ТНТ
Молодой врач-психиатр из тюменской колонии выступил на ТНТ, сообщает Тобольск.ру.
              Яндекс.Метрика
     

Публикации сайта «Cyprus Explorer» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено особо.
Указывать сайт «Cyprus Explorer» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.
Сайт открыт в июне 2008 г.